“那行，大郎你在铺子里守着！”
“奴家去去就回！”
念念的脚程很快。
没过多久就将袁州需要的材料带回来了。
她身后还跟着个担着猪肉和鸡蛋的挑夫。
袁州擦干净了手上的面粉，抬头望去的时候，发现那挑夫的面相有些熟悉，似乎早上在巷子里见过。
“于大哥，这次还真是麻烦你了！”
“要不是你刚好在肉铺边上等活儿，奴家都不知道这么多猪肉和鸡蛋，要怎么拿回来了！”
于东将担子上的猪肉和鸡蛋卸下以后，抬起头朝着袁州打了个招呼，爽朗的笑道：
“我和大郎那是从小玩大到的好兄弟！”
“念念小娘子就不必客气了！”
“咱们都是街坊邻居，理应互相照料的！”
念念从荷包里拨出了五枚铜钱来。
“于大哥，这点钱你拿着。”
“耽搁你在肉铺边上等活儿，奴家还怪过意不去的，要是今天挣的钱少了，大嫂子又要念叨了！”
于东看见那五枚铜钱的瞬间，就涨红了脸。
连忙朝着念念摆手道：
“念念小娘子，我正好要顺路回家喝水呢！”
“你们家现在的情况特殊，正是用钱的时候。”
袁州见于东慌慌忙忙的绑着担子上的麻绳就要离开，连忙倒了碗梁杆熟水走了过去。
“于大哥，喝碗水吧。”
“这五枚铜钱你还是收下的好！”
袁州从念念手里拿过了铜钱，然后按在了于东那粗糙的掌心里，语气温和的说道：
“我店里今天上午接个好几个大单子。”
“正愁没人帮我把煎饼果子送过去呢！”
袁州指着餐桌上堆放着的煎饼果子。
“这些煎饼果子是需要送到御道北的明月楼去的，于大哥你直接和门口的小厮说找红姑娘就行。”
“等会儿于大哥你送完了煎饼果子之后，还要再回来两趟，吉祥金铺和蔡家的煎饼我还没做出来。”
“我总不能让你白跑这么几趟啊！”
于东犹豫了片刻，还是将那五枚铜钱收了起来。
“行，这铜钱我就收下了！”
“大郎，那刘癞子要是下次再来找麻烦，你就找人知会我一声，我带着兄弟们帮你揍他！”
袁州听着于东那质朴的承诺，心里也有种暖洋洋的感觉，大宋的百姓真是耿直又仗义啊！
“那就辛苦于大哥了！”
袁州帮于东装好了煎饼果子以后，就着手处理起摆在地上的猪肉，这些猪肉闻起来的确有股腥臊味。
或许是因为，宋朝没有骟猪的习惯。
所以猪肉上的腥臊味会比较重。
袁州将猪肠、猪肺等猪下水清洗了两遍之后，往盆里到了半瓶醋先浸泡着，等后边再来慢慢清洗。
“大郎，需要奴家来帮忙么？”
袁州抬起头朝着念念笑了笑。
“念念你去做煎饼果子吧。”
“这些猪肉处理起来要耗费不少的功夫，念念你别脏了手，我来收拾就行了。”
袁州发现念念割回来的猪肉部位还挺好的，这块猪肉是里脊和肋排的部位，相对而言腥味较小。
处理好了之后，完全可以添加到煎饼果子里去。
只有炸里脊，才是煎饼果子的绝配啊！
袁州将厨刀拿在了手里，手起刀落就将那整块猪肉切分开来，并且还按照不同的部位来进行处理。
里脊肉是袁州必须要抓紧时间处理的。
因为念念在做煎饼果子的时候需要用到。
清洗完了里脊肉以后，袁州就将里脊肉切成了薄片，每块里脊肉都有女子巴掌大小，纹路清晰极了。
大片大片的里脊肉，炸出来才又香又好看。
“大郎，你把猪肉切得那么薄做什么？”
念念好奇的望着袁州堆放在盘子里的里脊肉片，圆溜溜的眼睛里，充满了探索的光芒。
“切成薄片的里脊肉，炸出来才香啊！”
袁州将切好的里脊肉放在瓷盆里调味。
等到处理好了里脊肉之后，袁州这才犯了难。
他应该用什么工具来炸里脊呢？
炊饼铺子里只有一口铸铁锅。
而且还被刘癞子等人摔成了平底。
念念在做煎饼果子的时候，需要用到那口平坦的铸铁锅，所以袁州也不能抢占念念的位置。
就在袁州端着里脊肉一筹莫展的时候。
念念温柔的提醒道：
“大郎，咱们之前还有个小铁锅。”
“你说那铁锅锅底太薄不好蒸炊饼，所以咱们就重新找铁匠打了口铸铁锅。”
“奴家要是没记错的话，那口小铁锅应该就堆在柴房的柴火堆上，你去看看还能不能用！”
袁州听见这个好消息之后。
连忙凑过去亲了念念一口。
“念念，你真是我的贤内助！”
“我先去看看那口小铁锅能不能用。”
“等会儿给你做好吃的炸里脊！”
念念没想到袁州竟然会如此热情主动，白皙的脸颊霎时间通红一片，就像是染上了两朵火烧云。
袁州拿着小铁锅从柴房里走出来的时候，正好看见满脸红彤彤的念念。
袁州以为念念是在厨房里闷得太热了，还不忘记伸出手摸了摸念念的额头，小声提醒道：
“念念，你要是觉得厨房里待着太热，就出去外边透透气，我看今天吹的风还挺大的。”
“奴家……奴家没事……”
念念如同含羞草般的低垂着脑袋。
也不知道为什么。
现在每次和大郎单独相处……
她都有种心跳加速的感觉！
于是念念轻轻的推了推袁州，小声道：
“大郎你还是赶紧去做炸里脊吧。”
“奴家也想尝尝，那炸里脊到底是什么味道。”
袁州刮了刮念念那挺直的鼻梁，打趣道：
“没想到念念还是个小馋猫啊！”
“我这就去做炸里脊。”
袁州早上在炊饼铺子门口，还搭建了个简易的灶台，点燃柴火之后就将小铁锅放了上去。
在炸里脊之前呢。
袁州率先做的，就是熬猪油。
“滋滋——”
切成小块的肥肉扔进铁锅里以后，很快就渗出了透明的猪油，与此同时浓郁的香味也随风飘散出去。
在宋朝这个年代，猪肉如果不经过特殊处理，那做出来的猪肉味道的确不怎么好吃。
但是猪肉在熬油的时候，那散发出来的丰腴油脂香味，简直能香得令人发狂！
“袁大郎，你又在做什么好吃的啊？”
“不是说晚上你才出摊么？”
“这独特的香味，简直让人忍不住啊！”
“不管了！不管袁大郎在做什么，我都要等着吃！”
“奴家去去就回！”
念念的脚程很快。
没过多久就将袁州需要的材料带回来了。
她身后还跟着个担着猪肉和鸡蛋的挑夫。
袁州擦干净了手上的面粉，抬头望去的时候，发现那挑夫的面相有些熟悉，似乎早上在巷子里见过。
“于大哥，这次还真是麻烦你了！”
“要不是你刚好在肉铺边上等活儿，奴家都不知道这么多猪肉和鸡蛋，要怎么拿回来了！”
于东将担子上的猪肉和鸡蛋卸下以后，抬起头朝着袁州打了个招呼，爽朗的笑道：
“我和大郎那是从小玩大到的好兄弟！”
“念念小娘子就不必客气了！”
“咱们都是街坊邻居，理应互相照料的！”
念念从荷包里拨出了五枚铜钱来。
“于大哥，这点钱你拿着。”
“耽搁你在肉铺边上等活儿，奴家还怪过意不去的，要是今天挣的钱少了，大嫂子又要念叨了！”
于东看见那五枚铜钱的瞬间，就涨红了脸。
连忙朝着念念摆手道：
“念念小娘子，我正好要顺路回家喝水呢！”
“你们家现在的情况特殊，正是用钱的时候。”
袁州见于东慌慌忙忙的绑着担子上的麻绳就要离开，连忙倒了碗梁杆熟水走了过去。
“于大哥，喝碗水吧。”
“这五枚铜钱你还是收下的好！”
袁州从念念手里拿过了铜钱，然后按在了于东那粗糙的掌心里，语气温和的说道：
“我店里今天上午接个好几个大单子。”
“正愁没人帮我把煎饼果子送过去呢！”
袁州指着餐桌上堆放着的煎饼果子。
“这些煎饼果子是需要送到御道北的明月楼去的，于大哥你直接和门口的小厮说找红姑娘就行。”
“等会儿于大哥你送完了煎饼果子之后，还要再回来两趟，吉祥金铺和蔡家的煎饼我还没做出来。”
“我总不能让你白跑这么几趟啊！”
于东犹豫了片刻，还是将那五枚铜钱收了起来。
“行，这铜钱我就收下了！”
“大郎，那刘癞子要是下次再来找麻烦，你就找人知会我一声，我带着兄弟们帮你揍他！”
袁州听着于东那质朴的承诺，心里也有种暖洋洋的感觉，大宋的百姓真是耿直又仗义啊！
“那就辛苦于大哥了！”
袁州帮于东装好了煎饼果子以后，就着手处理起摆在地上的猪肉，这些猪肉闻起来的确有股腥臊味。
或许是因为，宋朝没有骟猪的习惯。
所以猪肉上的腥臊味会比较重。
袁州将猪肠、猪肺等猪下水清洗了两遍之后，往盆里到了半瓶醋先浸泡着，等后边再来慢慢清洗。
“大郎，需要奴家来帮忙么？”
袁州抬起头朝着念念笑了笑。
“念念你去做煎饼果子吧。”
“这些猪肉处理起来要耗费不少的功夫，念念你别脏了手，我来收拾就行了。”
袁州发现念念割回来的猪肉部位还挺好的，这块猪肉是里脊和肋排的部位，相对而言腥味较小。
处理好了之后，完全可以添加到煎饼果子里去。
只有炸里脊，才是煎饼果子的绝配啊！
袁州将厨刀拿在了手里，手起刀落就将那整块猪肉切分开来，并且还按照不同的部位来进行处理。
里脊肉是袁州必须要抓紧时间处理的。
因为念念在做煎饼果子的时候需要用到。
清洗完了里脊肉以后，袁州就将里脊肉切成了薄片，每块里脊肉都有女子巴掌大小，纹路清晰极了。
大片大片的里脊肉，炸出来才又香又好看。
“大郎，你把猪肉切得那么薄做什么？”
念念好奇的望着袁州堆放在盘子里的里脊肉片，圆溜溜的眼睛里，充满了探索的光芒。
“切成薄片的里脊肉，炸出来才香啊！”
袁州将切好的里脊肉放在瓷盆里调味。
等到处理好了里脊肉之后，袁州这才犯了难。
他应该用什么工具来炸里脊呢？
炊饼铺子里只有一口铸铁锅。
而且还被刘癞子等人摔成了平底。
念念在做煎饼果子的时候，需要用到那口平坦的铸铁锅，所以袁州也不能抢占念念的位置。
就在袁州端着里脊肉一筹莫展的时候。
念念温柔的提醒道：
“大郎，咱们之前还有个小铁锅。”
“你说那铁锅锅底太薄不好蒸炊饼，所以咱们就重新找铁匠打了口铸铁锅。”
“奴家要是没记错的话，那口小铁锅应该就堆在柴房的柴火堆上，你去看看还能不能用！”
袁州听见这个好消息之后。
连忙凑过去亲了念念一口。
“念念，你真是我的贤内助！”
“我先去看看那口小铁锅能不能用。”
“等会儿给你做好吃的炸里脊！”
念念没想到袁州竟然会如此热情主动，白皙的脸颊霎时间通红一片，就像是染上了两朵火烧云。
袁州拿着小铁锅从柴房里走出来的时候，正好看见满脸红彤彤的念念。
袁州以为念念是在厨房里闷得太热了，还不忘记伸出手摸了摸念念的额头，小声提醒道：
“念念，你要是觉得厨房里待着太热，就出去外边透透气，我看今天吹的风还挺大的。”
“奴家……奴家没事……”
念念如同含羞草般的低垂着脑袋。
也不知道为什么。
现在每次和大郎单独相处……
她都有种心跳加速的感觉！
于是念念轻轻的推了推袁州，小声道：
“大郎你还是赶紧去做炸里脊吧。”
“奴家也想尝尝，那炸里脊到底是什么味道。”
袁州刮了刮念念那挺直的鼻梁，打趣道：
“没想到念念还是个小馋猫啊！”
“我这就去做炸里脊。”
袁州早上在炊饼铺子门口，还搭建了个简易的灶台，点燃柴火之后就将小铁锅放了上去。
在炸里脊之前呢。
袁州率先做的，就是熬猪油。
“滋滋——”
切成小块的肥肉扔进铁锅里以后，很快就渗出了透明的猪油，与此同时浓郁的香味也随风飘散出去。
在宋朝这个年代，猪肉如果不经过特殊处理，那做出来的猪肉味道的确不怎么好吃。
但是猪肉在熬油的时候，那散发出来的丰腴油脂香味，简直能香得令人发狂！
“袁大郎，你又在做什么好吃的啊？”
“不是说晚上你才出摊么？”
“这独特的香味，简直让人忍不住啊！”
“不管了！不管袁大郎在做什么，我都要等着吃！”