所以,只好文火细炖。
    为此,林凡还特意用刀,在鱼的身上,刺了几刀,钱老爷和朱老爷也都明白,这样做的好处是在鱼身上刺伤几刀,主要有两个好处。
    一是为了更加入味,让蒜瓣、花椒、辣椒深入到鱼肉里;
    二则是能加快鱼肉煮熟的速度。
    在一旁的朱老爷也闲不住了,趁着鱼还在锅里焖的时间,便走上前来,对林凡说道,“看来,你还挺专业。”
    “刚才,你用辣椒先炒出香味,然后将花椒、辣椒、蒜瓣投入锅中,这样做的好处是,辣椒可以很好掩盖住鱼的腥味,而蒜瓣亦同样如此,最后你将鱼身用刀划开一道道小口,这个我也是明白,主要是让花椒麻的口感,进入到鱼身之中,这样就形成了麻辣的口感。”
    “为了保证鱼的鲜味,你不惜动用了干红辣椒炒出香味,花椒入味,大蒜去除鱼腥味,最后还撒上了葱花,现在闻着着气息,也的确够香,可是我不明白的是,你之前用面粉将鱼身裹了起来,是为了什么?”
    朱老爷用身为一名厨师,用专业的眼光对林凡评判道,旁边的钱老爷也是点了点头,不管是作为一名专业厨师,又或者是一名资深吃货,所谓没有见过猪跑,还吃过猪肉呢,林凡的这些流程,他们也都是看一看就能想得明白。
    但唯一想不明白的就是,在鱼身上涂抹面粉,不就是为了入锅的时候,好进行油炸吗?
    可是,无论钱老爷还是旁边的朱老爷,都没想到,林凡却并没有用油炸的方法,而是采用了其它很另类的做法。
    这种做法,先煮、后炒再炖,真是闻所未闻啊。
    林凡心里一笑,却并不急着回答两位,而是专心做起鱼来。
    而这时只听‘滴’的一声传来,这让林凡有些兴奋,也很意外,原来这电磁炉还有定时功能,可以帮助自己掌握火候?
    熟练的将连锅带鱼的那口锅从电磁炉上面端起来,放到了一边,然后又另外起了一口锅,放在电磁炉上。
    这是林凡动用的第三口锅。
    而恰好是林凡这奇怪的操作手法,让旁边的钱老爷和朱老爷都看懵逼了,尤其是同样是厨子的朱老爷,更是百思不得其解,平常自己都只用一口锅,就能做菜,可林凡这小子竟然翻来覆去用了三口锅。
    真是百思不得其解啊。
    本来,自己还想从林凡这小子手里学到点什么,可是这家伙不按常理出牌,做出的菜自己闻所未闻不说,操作流程还是如此的繁琐,就算想学也学不到,朱老爷一张老脸阴沉着,郁郁不快,心中如是想到。
    第一口锅,将青菜豆芽煮熟;
    第二口锅,是主菜,将飞鱼治净、煮熟;
    当林凡放上第三口锅,却是极为的简单。
    火力开到最大,放油,待到油冒青烟,收锅。
    “这就完了?”钱老爷和朱老爷等人,瞠目结舌地看着,有些不解。
    林凡已经习惯使唤丫鬟了,让钱多多拿来一个盆子,然后,将第一口锅煮熟的豆芽和青菜,放置在锅底,然后又打开第二口锅,立刻从锅里飘出了馥郁的香气,让周围的人闻之即馋。
    “啊,好香啊。”钱多多忍不住地说道。
    同理,林凡又将这锅端了起来,把里面文火细炖好的鱼,放倒了盆里,盖在了底下的豆芽青菜之上;
    钱老爷和朱老爷好奇地看着,至始至终,到现在也猜不出林凡做的是一道什么菜,只知道这道菜,自己这些人既没看过,也没有吃过;
    最后,林凡将热好的油,淋在了盆里的鱼身上,
    兹
    立刻窜出一阵香气。
    然而,你以为这就够了吗?当然不是,油红通亮的辣椒和油,混在一起,看起来极为美观,林凡又在上面一小撮葱花;
    最后,林凡手起刀落,把一两根香菜,放在了上面。
    “完工。”林凡拍了拍自己的手,露出了自信的笑容说道。
    终于做完了,众人长舒了一口气,做这鱼花了半个时辰,也不知道口感怎么样?钱老爷和朱老爷还有旁边的胖子朱得志少爷等人,心中亦是如此想到。
    一想到为此,自己还牺牲了一件华丽的衣服,朱胖子就忍不住心疼,依旧是有些怒的看向林凡。
    做完这些,大家就围着桌子做了起来,
    这电磁炉有个好处,就是可以把火力调节到最低,可以保温,可真谓是高温有高温的好处,低温自然也有低温的好处;
    所以,菜虽然上锅了,但还在兹兹冒着热气,闻之让人不由食指大动。
    作为今天的大寿星,当然是由钱老爷先动筷子了,他先是向那桌上的一盆鱼看了过去。
    “不错,我从未看过有人这么做鱼,可是我不吃辣的。”钱老爷还未举起筷子,他的一句话,就让众人听起来,像是被淋了一盆水似的,从头凉到底。
    朱老爷和胖子相视一眼,露出了满意的笑容。
    钱多多有些坐不住了,拿起手足中的筷子,主动站了起来,对旁边的钱老爷说道,
    “爹,你看这鱼多好吃啊,红光油亮,一眼看过去全是红红的辣椒,而且蒜瓣、花椒、辣椒还有香油的香气,混在一起,你不觉得这样挺,光是看起来,就特别的有食欲吗?”钱多多说罢,便伸出筷子,夹了一块鱼身的肉,放在自己老爹的碗里。
    毕竟,今天是自己老爹的生日,他老人家要是不动筷子,自己这些人谁也别想吃,眼馋和嘴馋的钱多多心里想到。
    钱老爷哪里愿意吃辣的。
    众人看去,只见钱老爷夹起自己女儿放到自己碗里的鱼肉,便往嘴里放去,忽然眉头一皱,闭上了眼睛。
    皱眉是什么意思?闭上眼睛又是什么意思?众人看去,却是久久不见钱老爷睁开眼睛,心里觉得甚是奇怪的钱多多,也忍不住了,便举起筷子,向那鱼身夹去,想要自己亲口尝一尝。
    “爹可真奇怪?”钱多多刚一伸出筷子,就被人用筷子给被拦住了。
    谁这么大胆,敢拦我的筷子?钱多多一怒,抬头看去,

章节目录

带着菜刀闯异界所有内容均来自互联网,一曲书屋只为原作者会飞的鱼的小说进行宣传。欢迎各位书友支持会飞的鱼并收藏带着菜刀闯异界最新章节