一口天价炒饭，老唐当场拜师 第584节
“？？？”
“！！！”
“沃德发？什么情况？”
“哎呀！人家是有痔疮啦！你们想到哪里去啦！”
“本来我还没多想，你这小劲儿一出，我还真就想歪了！”
看着直播间里越来越离谱的弹幕，李逸无奈的摇了摇头。
这些观众真是越来越逆天了。
趁着整鸡焯烫的空挡，李逸拿了些大葱和生姜出来。
将葱白、生姜洗净后，李逸切了少许葱白，切成了碎末，其余切成段。
生姜也是大部分切成大片，将边角料碎块切沫，和葱碎一起捣成了葱姜汁。
取了10克枸杞放进小碗洗净，又取了10克三七来，4克碾粉，6克泡软，切成了薄片。
将焯烫好的鸡取出后，李逸就把枸杞、三七片、生姜片和葱段一股脑的塞入鸡腹里。
随后，他取了一个大盘子来，把整鸡放进了盘子里。
又去冰箱里拿出了上次剩下的清高汤，放在了盘子四周。
往上撒了些胡椒粉、淋了些绍兴花雕，又把刚刚碾碎的三七粉撒在鸡脯上，李逸就取来了一张湿绵纸，把鸡裹了起来。
跟着，他就把盘子拿去了灶台旁，架上了蒸笼，开大火蒸了起来。
赵金麦见状，好奇问：“为什么不用蒸箱啊？”
“那两道菜是用中火蒸，这道需要用旺火，火力不一样，所以得分开蒸。”
李逸解释了句，就去储藏室拿了块猪梅花肉和白菜来，又拎了袋中筋面粉。
“你要包饺子吗？”
身为东北人的赵金麦一眼就看出了李逸手里的食材用途。
猪肉，白菜，面粉，除了包饺子就是包包子，大差不差。
“对。”
李逸和着面，笑道：“三七、枸杞都是补血的上品，性温，但吃多了容易上火。
配点白菜吃，有利于肠胃，可以调和一下。”
“听你说的我都饿了。”
赵金麦舔了舔嘴唇，有些期待的看着逐渐上汽的蒸笼。
吴垒靠蒸箱最近，蒸箱里已经开始弥漫出香气了。
等到李逸把饺子包好时，蒸箱刚好发出了提示音。
里面的甲鱼和乳鸽都已经蒸好了。
“逸哥，可以拿出来了吧？”
吴垒闻着香气，早就迫不及待了。
“出锅吧，小心烫。”
李逸提醒了句。
“好嘞！”
吴垒戴上隔热手套，上前就把【贝母甲鱼】和【黄芪蒸乳鸽】端了出来。
两道菜虽然从同一个蒸箱中取出，但色泽、香味却各不相同，散发着各自独特的香气。
“我先尝一口！”
吴垒兴致勃勃的取过了一双筷子，从盆中夹起了一条裙边，就送入了口中。
第672章 【霸王别姬】？
裙边入口，吴垒忽然捂嘴咳嗽了两声。
“怎么了？”
李逸一挑眉，以为是味道有什么问题。
“没……”
吴垒止住了咳嗽，笑着含糊解释：“这个裙边有点滑，我差点直接咽下去。”
黄小明被他的描述逗笑了，打趣：“有那么滑吗？你这说的也太夸张了。”
“真的特别滑，感觉它的胶质全被炖出来了。”
吴垒用舌头抿着裙边，表情越来越惊喜，挑眉叹道：“哇！胶质感真的好足！吃在嘴里都有点粘嘴的感觉了。”
“真的假的？我尝尝。”
黄小明被勾起了好奇，也拿过筷子来，想要尝尝裙边。
但他瞅准一条裙边，探出筷子夹了两下，滑溜的裙边却接连两次都从他的筷子上滑了下去。
第三次，他终于把裙边夹了起来，送进了口中。
入口后，他不由微微一顿。
虽然已经有所准备，但滑溜溜的裙边却依然让他有些惊讶。
和吴垒说的一样，这甲鱼的裙边已经被炖得快化了，胶质感完全被炖了出来，入口后甚至比果冻还嫩滑，他差点下意识的就一口咽了下去。
好在他忍住了，顿了下后，就开始细细咀嚼了起来。
等到他将裙边咬开后，独属于甲鱼的那股香气就散发了开来。
裙边本身并没有太大的味道，但长时间的隔水炖，却把甲鱼的滋味完全炖进了裙边里。
当裙边被咀嚼融化，变得越来越软糯的时候，那股香气也一起铺在了他的舌头上。
“好吃啊！”
他忍不住开口赞叹。
但他说话的时候，却发现牙齿有点粘连，那是裙边的胶质产生的粘连感。
“是吧？”
吴垒得意的冲他挑了挑眉毛，随即就拿着小碗，夹起了一块甲鱼肉，就津津有味的吃了起来。
黄小明将裙边咽下，有点想再来一口，但想了想还是看向了自己的乳鸽。
盘中的清高汤混着蒸气，在盘底聚集成了一层清亮的鸽汤。
乳鸽散发着清新的鲜香，混着一丝淡淡的像是豆腥的药香，那是黄芪的味道。
嗅到这股黄芪的香气，黄小明忽然感觉肚子咕噜响了声，舌底也涌出了一股唾液，一股饥饿感也随之浮现。
咽了口口水，他拿过了一个小碗和一个汤勺，就舀出了半碗汤来。
端起小碗吹了几下，他就迫不及待的吸着喝了口汤。
汤还有点烫，好在他是吸溜着喝的，还可以接受。
一口汤下肚后，他呼了口气，只感觉浑身的毛孔都舒张开来了。
鸽汤清亮，味道咸鲜浓郁，喝了一口后，他就马上吸溜了第二口。
一时间，只听一阵“吸溜”和“哈”气声接连不断，那小半碗汤也被他喝得一干二净了。
“呼！”
喝完了汤，黄小明舒了口气，抬手擦了擦额头的汗水。
此时的他额头、头顶，后颈，前胸和后背上都已经出了一层细汗，妆都有点花了。
见状，化妆师赶忙上前来想要给他补妆，但却被他挡住了。
“不用，让我先出会儿汗。”
黄小明抽出了一张抽纸，擦着额头和脖子上的汗珠，笑道：“就喝了几口汤，我怎么出了这么多汗？”
“按照中医理论，毛孔也是会呼吸的，主气液交换。”
李逸笑着解释：“这叫腠理，属于皮腠，就是皮肤和肌肉的纹理。
腠理是卫气的表现，卫气有温润、充养腠理，控制腠理开合的作用。
正常情况下，卫气是充斥在腠理之中的，并且可以控制和调节腠理的开合。
如果卫气平和，则腠理致密，开合有度，能抗御外邪的侵袭。
如果卫气不足，则腠理疏松，外邪得以随时侵入。”
黄小明听得似懂非懂，疑惑问：“那我属于是致密还是疏松？”
“当然是疏松了。”
李逸解释：“大汗伤津，《灵枢·决气》就说了，津脱者，腠理开，汗大泄。
出大汗属于亚健康，代表体内的津液大量丧失。
明代温补学派的创始人张景岳就说过，汗，阳津也，汗大泄者津必脱，故曰亡阳。
亡阳就是汗出不止之症，是会引发脱水衰竭的一种病。
不过你还不至于到亡阳的地步，不过出汗太多也不是什么好事。
《素问·举痛论》里提过，寒则腠理闭，炅则腠理开，荣卫通，汗大泄。
简单说，就是毛孔闭合可以提高人体抗病能力的，防止外邪入侵。
如果长时间出汗，腠理疏松或腠理不固，风寒外邪就容易侵袭人体，比较容易感冒。
但一点汗都不出也不行，腠理闭郁，则毛窍闭塞，肺气不宣，卫气不得外达，在表的风寒之邪不好祛除，也可能引发热感冒，还有中暑。”
“！！！”
“沃德发？什么情况？”
“哎呀！人家是有痔疮啦！你们想到哪里去啦！”
“本来我还没多想，你这小劲儿一出，我还真就想歪了！”
看着直播间里越来越离谱的弹幕，李逸无奈的摇了摇头。
这些观众真是越来越逆天了。
趁着整鸡焯烫的空挡，李逸拿了些大葱和生姜出来。
将葱白、生姜洗净后，李逸切了少许葱白，切成了碎末，其余切成段。
生姜也是大部分切成大片，将边角料碎块切沫，和葱碎一起捣成了葱姜汁。
取了10克枸杞放进小碗洗净，又取了10克三七来，4克碾粉，6克泡软，切成了薄片。
将焯烫好的鸡取出后，李逸就把枸杞、三七片、生姜片和葱段一股脑的塞入鸡腹里。
随后，他取了一个大盘子来，把整鸡放进了盘子里。
又去冰箱里拿出了上次剩下的清高汤，放在了盘子四周。
往上撒了些胡椒粉、淋了些绍兴花雕，又把刚刚碾碎的三七粉撒在鸡脯上，李逸就取来了一张湿绵纸，把鸡裹了起来。
跟着，他就把盘子拿去了灶台旁，架上了蒸笼，开大火蒸了起来。
赵金麦见状，好奇问：“为什么不用蒸箱啊？”
“那两道菜是用中火蒸，这道需要用旺火，火力不一样，所以得分开蒸。”
李逸解释了句，就去储藏室拿了块猪梅花肉和白菜来，又拎了袋中筋面粉。
“你要包饺子吗？”
身为东北人的赵金麦一眼就看出了李逸手里的食材用途。
猪肉，白菜，面粉，除了包饺子就是包包子，大差不差。
“对。”
李逸和着面，笑道：“三七、枸杞都是补血的上品，性温，但吃多了容易上火。
配点白菜吃，有利于肠胃，可以调和一下。”
“听你说的我都饿了。”
赵金麦舔了舔嘴唇，有些期待的看着逐渐上汽的蒸笼。
吴垒靠蒸箱最近，蒸箱里已经开始弥漫出香气了。
等到李逸把饺子包好时，蒸箱刚好发出了提示音。
里面的甲鱼和乳鸽都已经蒸好了。
“逸哥，可以拿出来了吧？”
吴垒闻着香气，早就迫不及待了。
“出锅吧，小心烫。”
李逸提醒了句。
“好嘞！”
吴垒戴上隔热手套，上前就把【贝母甲鱼】和【黄芪蒸乳鸽】端了出来。
两道菜虽然从同一个蒸箱中取出，但色泽、香味却各不相同，散发着各自独特的香气。
“我先尝一口！”
吴垒兴致勃勃的取过了一双筷子，从盆中夹起了一条裙边，就送入了口中。
第672章 【霸王别姬】？
裙边入口，吴垒忽然捂嘴咳嗽了两声。
“怎么了？”
李逸一挑眉，以为是味道有什么问题。
“没……”
吴垒止住了咳嗽，笑着含糊解释：“这个裙边有点滑，我差点直接咽下去。”
黄小明被他的描述逗笑了，打趣：“有那么滑吗？你这说的也太夸张了。”
“真的特别滑，感觉它的胶质全被炖出来了。”
吴垒用舌头抿着裙边，表情越来越惊喜，挑眉叹道：“哇！胶质感真的好足！吃在嘴里都有点粘嘴的感觉了。”
“真的假的？我尝尝。”
黄小明被勾起了好奇，也拿过筷子来，想要尝尝裙边。
但他瞅准一条裙边，探出筷子夹了两下，滑溜的裙边却接连两次都从他的筷子上滑了下去。
第三次，他终于把裙边夹了起来，送进了口中。
入口后，他不由微微一顿。
虽然已经有所准备，但滑溜溜的裙边却依然让他有些惊讶。
和吴垒说的一样，这甲鱼的裙边已经被炖得快化了，胶质感完全被炖了出来，入口后甚至比果冻还嫩滑，他差点下意识的就一口咽了下去。
好在他忍住了，顿了下后，就开始细细咀嚼了起来。
等到他将裙边咬开后，独属于甲鱼的那股香气就散发了开来。
裙边本身并没有太大的味道，但长时间的隔水炖，却把甲鱼的滋味完全炖进了裙边里。
当裙边被咀嚼融化，变得越来越软糯的时候，那股香气也一起铺在了他的舌头上。
“好吃啊！”
他忍不住开口赞叹。
但他说话的时候，却发现牙齿有点粘连，那是裙边的胶质产生的粘连感。
“是吧？”
吴垒得意的冲他挑了挑眉毛，随即就拿着小碗，夹起了一块甲鱼肉，就津津有味的吃了起来。
黄小明将裙边咽下，有点想再来一口，但想了想还是看向了自己的乳鸽。
盘中的清高汤混着蒸气，在盘底聚集成了一层清亮的鸽汤。
乳鸽散发着清新的鲜香，混着一丝淡淡的像是豆腥的药香，那是黄芪的味道。
嗅到这股黄芪的香气，黄小明忽然感觉肚子咕噜响了声，舌底也涌出了一股唾液，一股饥饿感也随之浮现。
咽了口口水，他拿过了一个小碗和一个汤勺，就舀出了半碗汤来。
端起小碗吹了几下，他就迫不及待的吸着喝了口汤。
汤还有点烫，好在他是吸溜着喝的，还可以接受。
一口汤下肚后，他呼了口气，只感觉浑身的毛孔都舒张开来了。
鸽汤清亮，味道咸鲜浓郁，喝了一口后，他就马上吸溜了第二口。
一时间，只听一阵“吸溜”和“哈”气声接连不断，那小半碗汤也被他喝得一干二净了。
“呼！”
喝完了汤，黄小明舒了口气，抬手擦了擦额头的汗水。
此时的他额头、头顶，后颈，前胸和后背上都已经出了一层细汗，妆都有点花了。
见状，化妆师赶忙上前来想要给他补妆，但却被他挡住了。
“不用，让我先出会儿汗。”
黄小明抽出了一张抽纸，擦着额头和脖子上的汗珠，笑道：“就喝了几口汤，我怎么出了这么多汗？”
“按照中医理论，毛孔也是会呼吸的，主气液交换。”
李逸笑着解释：“这叫腠理，属于皮腠，就是皮肤和肌肉的纹理。
腠理是卫气的表现，卫气有温润、充养腠理，控制腠理开合的作用。
正常情况下，卫气是充斥在腠理之中的，并且可以控制和调节腠理的开合。
如果卫气平和，则腠理致密，开合有度，能抗御外邪的侵袭。
如果卫气不足，则腠理疏松，外邪得以随时侵入。”
黄小明听得似懂非懂，疑惑问：“那我属于是致密还是疏松？”
“当然是疏松了。”
李逸解释：“大汗伤津，《灵枢·决气》就说了，津脱者，腠理开，汗大泄。
出大汗属于亚健康，代表体内的津液大量丧失。
明代温补学派的创始人张景岳就说过，汗，阳津也，汗大泄者津必脱，故曰亡阳。
亡阳就是汗出不止之症，是会引发脱水衰竭的一种病。
不过你还不至于到亡阳的地步，不过出汗太多也不是什么好事。
《素问·举痛论》里提过，寒则腠理闭，炅则腠理开，荣卫通，汗大泄。
简单说，就是毛孔闭合可以提高人体抗病能力的，防止外邪入侵。
如果长时间出汗，腠理疏松或腠理不固，风寒外邪就容易侵袭人体，比较容易感冒。
但一点汗都不出也不行，腠理闭郁，则毛窍闭塞，肺气不宣，卫气不得外达，在表的风寒之邪不好祛除，也可能引发热感冒，还有中暑。”