“呃,你吃的这个肉嘛,也没有什么特殊的,其实它就是最为常见的一种做法叫东坡肉。”秦城笑了笑说道,他感觉看着冯秀秀吃的那么香,这是一件非常幸福的事。
“东坡肉?是不是在城的东边那里的坡地上买到的肉呀,那我以后都跑到东面去买肉吧。”冯秀秀忽闪着那可爱的大眼睛,好奇的问秦城。
听到了冯秀秀所说的话,顿时间秦城便差点把刚刚夹到自己嘴里的饭,给喷出来,只见强忍着笑,把嘴里的那口饭匆匆咽下之后,抬头哈哈大笑起来,而苏雅也有些忍不住笑了,拿着筷子的手都开始有些颤抖起来。
秦城感觉笑得都有些肚子疼,然后克制住了自己的捧腹大笑,对看着他们两个不知所以的冯秀秀说道:“秀秀妹妹,你真是太可爱了,原来你不知道,这东坡肉是一个大诗人的名字呀?”
“咦,东坡?姓东名坡,嗯……”冯秀秀挠了挠头,甚是疑惑道:“可能那个姓东的认识我,可是我不认识他呀,秦城哥他是什么人啊?”
秦城微笑道:“傻瓜,东坡可不是姓东名坡,人家可是姓苏的。”
“苏东坡!哎呀,秦城哥,你这样说我就知道了吧,我以为是谁呢,叫的怪亲呢,还东坡东坡的。”冯秀秀忽然恍然大悟道。
“对,这次知道了吧,正是著名的北宋词人苏东坡呀。”秦城说道。
“啊……”冯秀秀忽然叫了一声,然后惊慌的把刚刚夹起来的一块肉又原原本本的放回去,对着秦城道:“这是北宋的词人的肉,珍贵倒是珍贵,那我可不敢吃!苏雅,我刚才倒给你的那一块肉,你可别吃了,你没听到秦大哥说么,那可是人肉!”
苏雅本来已经刚刚忍住了笑,但是听到冯秀秀忽然这么说,这次实在忍不住了,扑哧一声笑了出来,没有拿筷子的那只手掐着自己的腿,却还是止不住的想笑。
秦城听完之后也是捧腹大笑,赶紧把手里的筷子给放下了,这冯秀秀脑子里的知识储备量这么低,根本没法好好的吃饭,每吃一口菜都有要笑喷了的冲动。
冯秀秀看着两个人都笑得前仰后合的,自己也开心的笑了起来,然后对着秦城和苏雅说道:“哎呀,秦大哥,苏姐姐,你们两个不要用看智障儿童的眼神看着人家嘛,其实我是给你们开个玩笑的,怎么会不知道这东坡肉一定不是苏东坡的肉,如果是的话,那也不可能成色这么好呀,我估计能留到现在早就已经成为肉干啦,这肉应该是当年苏东坡大大所创的吧?”
苏雅笑了笑说道:“秀秀妹妹,没想到你还挺有幽默天赋的嘛,不过你刚才说的话也太逗了。”
“哎呀,人家也只是想活跃一下气氛嘛,毕竟今天秦城哥给我做了这么一大桌子好吃的,人家太开心了,也忍不住想让你们也跟着开心一下。”冯秀秀摊了摊手笑着说道。
秦城干咳了一下,故作神秘的说道:“你们猜到这是苏东坡所创,其实并不是,但是的确是苏轼把它发扬光大,才慢慢的让人众所周知的,这东坡肉也叫回赠肉,说起这肉来呀,这里面可是还有一段小故事的。”
苏雅和冯秀秀摇了摇头,这个她们倒是不知道。
秦城清了清嗓子说:“那我就告诉你们吧,这个还是当时师父亲口说给我的,所以自己这个肉来时,我自己都感觉到非常的亲切,而且从小把我养大的师父也非常喜欢一边喝着酒一边大口吃这肉。”
一听到秦城要讲故事,苏雅和冯秀秀都安静了下来。
“咳咳,话说这东坡肉啊,是宋神宗熙宁十年间,苏东坡当时赴任徐州知州。但是黄河因为细雨连绵的影响下,水位暴涨,在七月七日时在澶州曹村埽一带决口了,凶猛的洪水滚滚涌出黄河,到八月二十一日的时候,那洪水围困住距离黄河决口处比较近的徐州,据说当时的水位竟高达二丈八尺。苏东坡以身抗击洪水,亲自率领禁军武卫营,和全城百姓抗洪筑堤保城插秧御洪,可是连续经过大概七十多天的昼夜奋战,才终于保住了徐州这座经济大城。”秦城说完安之后,顿了一顿喝了一口茶,觉得这茶非常清香宜人,里边竟有一种淡淡的茉莉花味。
“古代的人当时好累呦,泄洪固堤的事情需要两个多月才能完成呀?”冯秀秀好奇的说道。
“那是当然了,当初要没有什么挖掘机之类的,生在这个社会你就知足吧。”然后秦城继续说道:“当时的全城百姓当然开心的欢欣鼓舞,他们为感谢这位刚刚赴任的官员有方,并且可以与徐州人民同呼吸,共存亡的。所以纷纷回家杀猪宰羊,担酒携菜的上府去慰劳,而苏轼推辞不掉,便收下那些猪肉,然后亲自指点家人用当时流传的方法,制成这东坡肉,回赠给参加抗洪的百姓们。百姓食后,都觉得此肉肥而不腻,酥香味美,所以都一致称他为回赠肉。”
“噢。原来回赠肉是这个意思呀,我以为是回族人不能吃的肉呢。”冯秀秀说道。
秦城笑了笑,说道:“你个小调皮,想象能力怎么这么丰富呢!不过回族人当然不能吃这个肉的,毕竟他们可不吃猪肉。”
那冯秀秀又夹了一块肉,然后说:“幸好我不是回族人,要不然我怎么能有幸吃到这肉呢,真是太好吃了。”
“咳咳,秀秀你小淘气,你别老是插嘴,我还没有讲完呢。”秦城又说道:“此后,回赠肉就在徐州一带流传下来,并成徐州传统名菜。然后在元丰三年间,苏轼被贬到黄州任团练副使,他自己开荒种地隐居起来,然后用隐居的地号作为自己的称号,所以起名为东坡居士。这就是苏东坡的由来,在黄州期间,他亲自动手烹饪这肉并将经验写入一首《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的东坡肉,只是在当地有影响,在全国还并没有多大名气。”
“东坡肉?是不是在城的东边那里的坡地上买到的肉呀,那我以后都跑到东面去买肉吧。”冯秀秀忽闪着那可爱的大眼睛,好奇的问秦城。
听到了冯秀秀所说的话,顿时间秦城便差点把刚刚夹到自己嘴里的饭,给喷出来,只见强忍着笑,把嘴里的那口饭匆匆咽下之后,抬头哈哈大笑起来,而苏雅也有些忍不住笑了,拿着筷子的手都开始有些颤抖起来。
秦城感觉笑得都有些肚子疼,然后克制住了自己的捧腹大笑,对看着他们两个不知所以的冯秀秀说道:“秀秀妹妹,你真是太可爱了,原来你不知道,这东坡肉是一个大诗人的名字呀?”
“咦,东坡?姓东名坡,嗯……”冯秀秀挠了挠头,甚是疑惑道:“可能那个姓东的认识我,可是我不认识他呀,秦城哥他是什么人啊?”
秦城微笑道:“傻瓜,东坡可不是姓东名坡,人家可是姓苏的。”
“苏东坡!哎呀,秦城哥,你这样说我就知道了吧,我以为是谁呢,叫的怪亲呢,还东坡东坡的。”冯秀秀忽然恍然大悟道。
“对,这次知道了吧,正是著名的北宋词人苏东坡呀。”秦城说道。
“啊……”冯秀秀忽然叫了一声,然后惊慌的把刚刚夹起来的一块肉又原原本本的放回去,对着秦城道:“这是北宋的词人的肉,珍贵倒是珍贵,那我可不敢吃!苏雅,我刚才倒给你的那一块肉,你可别吃了,你没听到秦大哥说么,那可是人肉!”
苏雅本来已经刚刚忍住了笑,但是听到冯秀秀忽然这么说,这次实在忍不住了,扑哧一声笑了出来,没有拿筷子的那只手掐着自己的腿,却还是止不住的想笑。
秦城听完之后也是捧腹大笑,赶紧把手里的筷子给放下了,这冯秀秀脑子里的知识储备量这么低,根本没法好好的吃饭,每吃一口菜都有要笑喷了的冲动。
冯秀秀看着两个人都笑得前仰后合的,自己也开心的笑了起来,然后对着秦城和苏雅说道:“哎呀,秦大哥,苏姐姐,你们两个不要用看智障儿童的眼神看着人家嘛,其实我是给你们开个玩笑的,怎么会不知道这东坡肉一定不是苏东坡的肉,如果是的话,那也不可能成色这么好呀,我估计能留到现在早就已经成为肉干啦,这肉应该是当年苏东坡大大所创的吧?”
苏雅笑了笑说道:“秀秀妹妹,没想到你还挺有幽默天赋的嘛,不过你刚才说的话也太逗了。”
“哎呀,人家也只是想活跃一下气氛嘛,毕竟今天秦城哥给我做了这么一大桌子好吃的,人家太开心了,也忍不住想让你们也跟着开心一下。”冯秀秀摊了摊手笑着说道。
秦城干咳了一下,故作神秘的说道:“你们猜到这是苏东坡所创,其实并不是,但是的确是苏轼把它发扬光大,才慢慢的让人众所周知的,这东坡肉也叫回赠肉,说起这肉来呀,这里面可是还有一段小故事的。”
苏雅和冯秀秀摇了摇头,这个她们倒是不知道。
秦城清了清嗓子说:“那我就告诉你们吧,这个还是当时师父亲口说给我的,所以自己这个肉来时,我自己都感觉到非常的亲切,而且从小把我养大的师父也非常喜欢一边喝着酒一边大口吃这肉。”
一听到秦城要讲故事,苏雅和冯秀秀都安静了下来。
“咳咳,话说这东坡肉啊,是宋神宗熙宁十年间,苏东坡当时赴任徐州知州。但是黄河因为细雨连绵的影响下,水位暴涨,在七月七日时在澶州曹村埽一带决口了,凶猛的洪水滚滚涌出黄河,到八月二十一日的时候,那洪水围困住距离黄河决口处比较近的徐州,据说当时的水位竟高达二丈八尺。苏东坡以身抗击洪水,亲自率领禁军武卫营,和全城百姓抗洪筑堤保城插秧御洪,可是连续经过大概七十多天的昼夜奋战,才终于保住了徐州这座经济大城。”秦城说完安之后,顿了一顿喝了一口茶,觉得这茶非常清香宜人,里边竟有一种淡淡的茉莉花味。
“古代的人当时好累呦,泄洪固堤的事情需要两个多月才能完成呀?”冯秀秀好奇的说道。
“那是当然了,当初要没有什么挖掘机之类的,生在这个社会你就知足吧。”然后秦城继续说道:“当时的全城百姓当然开心的欢欣鼓舞,他们为感谢这位刚刚赴任的官员有方,并且可以与徐州人民同呼吸,共存亡的。所以纷纷回家杀猪宰羊,担酒携菜的上府去慰劳,而苏轼推辞不掉,便收下那些猪肉,然后亲自指点家人用当时流传的方法,制成这东坡肉,回赠给参加抗洪的百姓们。百姓食后,都觉得此肉肥而不腻,酥香味美,所以都一致称他为回赠肉。”
“噢。原来回赠肉是这个意思呀,我以为是回族人不能吃的肉呢。”冯秀秀说道。
秦城笑了笑,说道:“你个小调皮,想象能力怎么这么丰富呢!不过回族人当然不能吃这个肉的,毕竟他们可不吃猪肉。”
那冯秀秀又夹了一块肉,然后说:“幸好我不是回族人,要不然我怎么能有幸吃到这肉呢,真是太好吃了。”
“咳咳,秀秀你小淘气,你别老是插嘴,我还没有讲完呢。”秦城又说道:“此后,回赠肉就在徐州一带流传下来,并成徐州传统名菜。然后在元丰三年间,苏轼被贬到黄州任团练副使,他自己开荒种地隐居起来,然后用隐居的地号作为自己的称号,所以起名为东坡居士。这就是苏东坡的由来,在黄州期间,他亲自动手烹饪这肉并将经验写入一首《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的东坡肉,只是在当地有影响,在全国还并没有多大名气。”