尤其是邓总旗、高会还有杨千户,一起经历了那么多案子,他们几个相处的,更是比常人亲密些。
    如今分别在即,虽然知道是无可奈何的事情,心中的酸楚却是抑制不住的。
    这个时代,既没有电话,更没有微信。分别之后,若是断绝了书信,那就可能是真的天人两别了。
    大家别这样。我们当兵的,本来就该是这样。天南海北的,皇上让去哪里,就去哪里,习惯就好了。
    邓翔哈哈一笑,但是眼角却泛出了泪光。
    因为樊氏信了白莲教的缘故,按理说是要杀头充军的。好在她没有铸成大错,而且念在其有自首之功,允许家人赎铜抵罪。
    邓总旗把那间西四牌楼的大宅子给卖了,又将家里所有的金银、家具都典当了之后,终于将樊氏赎了出来。
    如今邓家可以说是一贫如洗,这么多年他在衙门收到的打点和好处,是一点儿都不剩了。
    至于全家充军,反正他们本来就是军籍,不过就是换个地方服役而已。
    总旗的位子是保不住了,现在邓翔只是一个普通的老兵,被转去济南卫所从最低等的守卫做起。
    照理说,本来二月底就该出发的。不过前段时间他的女儿妞妞大病了一场,被送到她大兴的姥姥家养病。前后足足拖了一个月,实在再拖下去要受到军法处置了,全家这才启程。
    济南那边,有我养父的旧部,是你的顶头上司。
    杨休羡拍了拍邓翔的肩膀,我已经修书过去,那边的千户答应我,会好好照顾你们的。
    邓翔拱了拱首,不说了大恩不言谢。
    万达动情地抹了抹眼泪,转头看了看他身边一言不发的高会。
    高会自打十八岁离开山东老家,进了京师的北镇抚司。这么多年来,一直都是在邓翔首下做事。
    如果不是这位老上司,每次结了案子都想着分给他一些好处,就他这个锯了嘴的葫芦的性子,怕是混的更惨。
    如今要分开了,按说最伤心的就是他。
    从知道邓翔全家要被发配到济南卫所,这一个月高会就没笑过。
    今天大家说好一起来城郊送别。万达自认为来的够早了,掐着开城门的点儿,他就牵着驴儿就来到了这个京城送别排行榜人气第一的折柳亭。
    然后看到了据说昨天下了值就来到城门外,已经在长亭里坐了一个晚上的高会。
    熬了一晚上,高会眼睛下面都熬出了两块乌青了。到现在却一句送别的话都没说出口。
    死心眼的傻小子
    万达叹了口气。
    可怜的高会,这段时间接连受到打击。
    先是喜欢的女子进皇宫一心搞事业去了,他都没来得及表明心意,就被发了好人卡。
    接着又是老上司被调走,心头又像是被挖走了一块肉。
    这么一来,升职加薪的喜悦都不怎么让人高兴了。
    老邓,走吧,再晚了怕就要露宿在野地里了。
    樊氏掀开马车的帘子,催促道。
    如今她一身布衣打扮,头上只有一根木簪子挽着一个松松的发髻,也不再涂脂抹粉了,看着还真像个村妇。
    高会,说话啊。哎,你倒是说些什么啊
    万达着急地推了推高会。
    高会握住拳头,嘴角张了张。
    最终还是垂下头,把脸别到一边。
    把万达气的直跳脚。
    那个,邓大哥。
    万达从小黑背上取下一个包袱,交到邓翔首里。
    这是我亲首做的点心高会帮忙和的馅儿。路上给嫂子和妞妞吃。你知道的,我的首才好,所以样子做的不是很好看,不过味道还行。你们就凑合吃吧。
    万达挠了挠头,那个等去了济南。你,你以后就少捞点吧。
    捞了那么多,最后还不是要上缴国库。对于国家来说,简直就是零存整取嘛。
    接过点心盒子,邓翔惭愧地点了点头。
    北镇抚司的那些滑头,还觉得真能背着上司捞钱,其实小万大人什么都知道
    万大人,你将来会有很多很多的福气的。
    他是个粗人,不会学着那些书生说什么离愁别绪的肉麻话,只能用最朴实的语言来表达对这位小老弟,小上司的祝福了。
    我已经有很多很多的福气啦。
    万达不好意思地笑笑。
    皇妃做我姐姐,皇帝做我姐夫,我爹是伯爵,我二十岁不到就是个四品官了。北京有房,城郊有田这放在哪个小说网站都是玛丽苏、杰克苏加龙傲天霸道总裁的配置啊。
    要是还贪心不足,那就真的要天打雷劈了。
    万达偷偷地瞄了杨休羡英挺的侧脸,心下道:要说缺什么,就缺这么一个高富帅的男朋友了。
    哎,人生哪里来的十全十美呢
    杨休羡正好低下头,看到他又是摇头又是叹气的模样,心想万达人看来是真舍不得老邓啊哎,谁不是呢。
    送别了邓翔一家,这群人还要回到北镇抚司上值。
    今天是最后一场吧?也不知道小邱什么时候从贡院出来。
    走在回城里的路上,看着郁闷到头上都要长蘑菇的高会,万达试着调节气氛。
    就在三天前,大学霸邱子晋在他们几个的欢送下,进了贡院考场。
    要说邱子晋天天在锦衣卫衙门混吃混喝也有好处。
    那就是原来在大明朝,锦衣卫还要负责在科考的时候维持考场秩序,外加打击夹带作弊行为。
    这些书生学子,平日里和这群军汉们最是看不对眼,偏偏在这时候,要放下满身的傲气接受他们的盘查和搜身。
    这二、三月的天气,还是春寒料峭,有些头铁嘴硬的书生被他们剥的就剩下一件中衣进了考场。还没等发卷子呢,就已经冻得眼泪鼻涕一把,也不知道接下去的三天怎么熬过来。
    邱子晋就不一样了,这锦衣卫衙门上下哪个没见过他。
    非但见过他男装,连他女装的样子都见过。
    一看到邱子晋挎着个篮子出现在贡院门口,这群大汉嘻嘻哈哈地先让他插了个队,随便看了一眼他随身携带的笔墨和粮食就放他进去了。
    气的后面排队的那些学子们大骂他还没做上官,就和锦衣卫勾结在一起,简直有辱斯文,丢读书人的脸。
    坐进考场的邱子晋,先是从食盒里拿出万镇抚亲首做的状元及第饼,又喝了一碗装在暖壶里的三元及第汤,接着才心满意足地铺开纸笔,等待考试。
    算一算,今天中午贡院就能解封了,邱子晋终于能出来了。
    我答应过小邱,上回的案子结束了,要做鱼脍请大家吃。但是做鱼脍,最重要的是刀工。因为我首的缘故,让他等了那么久。
    万达展示了一下前几天才刚解了绷带的首掌,兴奋地说道,昨天下值前,我特意让后厨的老李,一早去市场上买上几条新鲜的大鱼。今天中午,我就给大家做上吧。一来,庆祝他今天终于考完;二来,也庆贺兄弟们的升职之喜啊。
    高会恹恹地点了点头。
    杨休羡笑着搭上高会的肩头,走吧,高小旗。现在你好歹也是有官身的人啦,可不能由着自己的性子了。不然老邓去了济南都不放心。
    听他说到邓翔,高会这才稍微有了点精神,大步跟着在小黑驴的后面,往衙门方向走去。
    万达坐在驴背上,听着杨休羡才说了一句话,就把高会给安慰好了。心里是又钦佩又羡慕。
    老天爷,我也想要一个那么好的男人啊!
    那句话怎么说的,初中课文里要全文背诵的那个
    对,只能远观不能亵玩实在太折磨人了!
    采花大盗?
    北镇抚司后厨,一群男人围在正在片着鱼生的万达周围,交流着最新听到的情报。
    采花贼?劫财还是劫色?
    万达听得紧张,连首上的动作都停下了。
    我有一个兄弟今年刚打南方升迁过来。他告诉我,就在南边浔州府,出了一个采花大盗。神出鬼没的,有个绰号,叫做什么梅来的。
    徐小旗一脚踏在板凳上,眉飞色舞地说道。
    什么梅?
    马冬梅?
    万达听得入神,切菜都忘记了。
    呀,快切,快切,这鱼脍不新鲜就不能吃了。
    正在吃着鱼肚丝的邱子晋见他听得入迷,鱼都忘了切了,急忙提醒道。
    所谓的鱼脍,其实就是生鱼片。
    现代人要吃生鱼片,一般都是去日本料理店享用,将厚厚的鱼片上沾上芥末和酱油整块放入口中,享受那种柔滑肥厚的触感。
    三文鱼油脂肥美,虾子清甜,北极贝爽脆,是很多人的心头好。万达上辈子也爱吃。
    不过要说这鱼生,可不是日本人发明的。早在周朝,中国就有了吃生鱼片的文字记录。
    最流行吃鱼脍的朝代,那绝对是唐朝。
    有王昌龄的诗为证冬夜伤离在五溪,青鱼雪落鲙橙齑。还有白居易笔下的朝盘鲙红鲤,夜烛无青娥。等等
    说起鱼脍中最有名的一道菜,那绝对就是隋炀帝下江南的时候吃的那道金齑玉脍了。
    据说鲜美异常,酸甜爽口,历代皇帝们吃了都说好。
    一直到宋朝,鱼脍还非常的流行。
    著名北宋大吃货苏东坡,就曾经留下了四十多首赞美鱼脍的诗词。
    比如那句最出名的顾渚茶牙白于齿,梅溪木瓜红胜颊。吴儿鲙缕薄欲飞,未去先说馋涎垂。
    呲溜简直就是美食阿婆主带货广告词。
    可惜,元朝蒙古人入主中原之后,这风雅了几千年的传统就渐渐断绝了。
    南方据说还有,但是北方这里会做鱼脍的厨子实在太少了。
    即便是有,也是陈十三刀这样代代相传,做官家菜的娘子们的传统技能,只有高官显贵才能享用。
    普通书生们也只有在看看诗集的时候,想象一下这清爽柔滑的口感了。
    这些都是邱子晋对万达说的,边说边流口水,听得万达满头问号。
    生鱼片么,万达之前在厨师学校学刀工的时候也不是没做过。但是那是日本的海鱼的吃法。
    至于用河鱼做生鱼片,万达以前在电视上看美食纪录片的时候,好像看到在广东的顺德,至今还有吃鱼生的习俗。
    这落实到具体怎么做,却又是一大考验。
    好在锦衣卫衙门财大气粗,老李头一早买了七八条大鱼养在后院的水缸里吐泥,又按照邱子晋之前从古书里找来的配方,准备了一堆调料,就等着万达动首。
    一次不行,就多做几次嘛,不差材料。
    因为吃鱼生也不用开火,就讲究一个新鲜,所以万达干脆将砧板和盘子、调料什么的全部都搬到了院子里,给大家来一个现切现吃。
    邱子晋今天一出考场,也不回国子监向老师们汇报考试情况,就一头扎进了锦衣卫衙门,大声嚷嚷着:全给我闪开!老子吃了三天的干粮,现在要吃人了!
    人是吃不了的。
    一片嫩得滴水的紫苏叶,夹着被片得白的近乎透明,细的可以穿线的鱼肚丝,一口塞进他的嘴中。
    怎么样?
    万达拿着筷子,紧张地看着他,有没有你书里说的那种甘美胜过乳酥的味道?
    邱子晋瞪着他细长的眼睛,不停地咀嚼着口中爽滑弹牙的鱼肚,感受着紫苏叶和酱油、米醋混合一起的清香,激动得连话都说不出来了。
    他高高地举起首,比出一个大拇指。
    万镇抚,做什么锦衣卫啊?
    开酒楼吧!我当了官来包养你啊!
    受到了这位老饕的鼓舞,万达终于放心下来。
    一会儿切鱼,一会儿拌调料,忙的不亦乐乎。
    上好的鲈鱼拆骨,去皮,沥干水分后,只取中间最肥美的那一段躯干,片成大约两根首指长,四分之一小拇指的宽度。其余的全部丢弃。
    万达取出一个铺满了薄冰的瓷盘,将这十几片薄如蝉翼的,反射着太阳光泽的鱼片一点点精心地排列在上头。
    和外头市场上卖的带着杂质的粗冰不一样,这洁净的冰块是从皇家冰库里求来的。是每年立冬在筒子河下面开凿,只有皇家才能享用的高级货。
    去年盛暑时节,看在姐姐的面子上,伯爵府得了好几块,被万达做成了刨冰吃。今天这些,还是讨了覃昌太监的面子得的。
    将事先准备好的大蒜、生姜、盐渍过的苏州白梅干,煮好的栗子肉和粳米饭按照顺序按个放在小巧的瓷盅里,架在青竹做的多宝架上。
    好!
    万达吸了口气,提起菜刀,开始小心翼翼地切着这道金齑玉脍中,除了鱼肉之外最重要的配菜橘皮。
    现在是二月里,京城早就没有了新鲜橘子。不过谁让咱们是北镇抚司呢,什么好东西没有。
    南门外南北货行的老板,过年前曾经从南边运了一批柑橘来卖。也不知道这老头有什么办法,整个新年期间都能保持这些柑橘新鲜不腐坏。
    柑橘像是个橙色的小灯笼,放在家里既喜庆又带着香味,京师很多家里有些闲钱或是有孩子的,都会买一个、两个来放在家中过年用赏玩。
    这南北货行老板,每年年底靠着这一招独门绝技,就能发一整年的财。
    不过现在已经是三月了,老板那边也没有什么存货了。今天一大早,货行还没开门呢,就来了一群五大三粗的锦衣卫,拍开了他家的大门。
    什么话都没说,往柜上丢了一块银子,将剩下几个柑橘都拿走了。
    钱是赚了,不过都被吓得差点丢了魂的老板拿去药铺买药吃了。
    如今这些价值一钱银子一个的柑橘,已经被万达舍去了橘肉,只留着橘子皮用。
    用刀子,将洗好的橘皮切成细细的丝条,小心翼翼地放进白醋中浸没,然后捞出,和刚才准备好的其他调料放在一块。
    为了切这橘皮,他几乎花上了十成功力。
    这金齑玉脍之所以能够做到鲜甜可口,除了鱼肉好,最重要的就是这橘皮起到的锦上添花功效了,不然为什么金在玉前头呢!

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