【不怠农夫】园区, 会客室。
“又见面了,小玳。一日不见,如隔三秋, 感觉似乎有几万年没见到你了。”甘胜元一动不动盯着苟玳道。
距离上次慈善晚宴过去几个月, 甘胜元终于再次见到朝思暮想的“高人”。
苟玳微笑点头:“你的华语进步很多,口音都弱了。”
一旁的何铭展撑着下巴, 饶有兴味地打量两人。
今日会面的起因, 在于苟玳园区第一产业的拓展计划。
虽然苟玳认为, 解决目前园区农产品的最好方式,是进行产品二次加工, 但厂房建造、工人招聘,生产经营,营销宣传等,都需要耗费大量时间。若盈利的目标无法尽快达成,之后留给“破产”的时间便极为有限。
因而苟玳打算做“两手抓”,一方面继续进行二次加工产品的推进, 一方面着手售出园区内的原材料。
苟玳不是贪多求全的人,不打算做原材料的下游市场,决定只出货, 做一手原材料供应商,具体的售卖等交给其他人。
然而如此大规模的售卖绝非易事。
如今大型商超或品牌超市,基本都有稳定货源供应, 更换货源牵涉到条条道道,他们很难“鸠占鹊巢”。即便占了, 商场的“进场费”并不便宜。同理还有酒店和高级饭店等地。
若将市场定位到农贸市场, 他们又没有价格优势。园区内作物的成本相对高昂, 打价格战是伤敌八百, 自损一千。
最后一种途径,便是售卖给工厂,比如干果厂、饮料店等进行二次加工,但其又会和【不怠农夫】之后的产业相冲突。同时工厂给的价格也难以符合苟玳预期。
传统道路不好走,苟玳决定另辟蹊径,自己走出一条路。
但这次他很明确,自己只做指路人,不做开路者,因而开路者的角色,需要有人承担。
苟玳请何铭展介绍合适的合作人,结果何铭展表示,巧了,还真就有人盯上这块市场。这人苟玳还认识,就是之前在晚宴上有过一面之缘的甘胜元。
甘胜元听说和苟玳合作,一句废话没有便答应,催着何铭展表示要见面。
何铭展看着好兄弟迫不及待的神情,委婉地提醒道:“你看曼陀罗虽美,但全株有毒,一不小心就痉挛、抽搐、昏迷、死亡。”
甘胜元:???
何铭展:“你看澳大利亚箱型水母,海洋中最具吸引力的动物,也是最毒的生物,轻而易举让人心脏麻痹,立即死亡。”
甘胜元:???
甘胜元:“你是在向我展示你的博学?”
何铭展:“不,我只是在告诉你,美人再美也有毒。”
此时此刻。
何铭展看着甘胜元一副“苟老板说东我绝不向西”的模样,幽幽叹气。
==
欣赏归欣赏,默契归默契,在商仍旧要言商。
甘胜元的胜元饮业在饮料红海中占据一席之地后,便有拓展业务领域的想法。其资金雄厚,关系网硬,许多企业转型升级或扩张需要面临的困境,在其身上皆不是问题。
他唯一的需求便是——寻找相关风口,并能够盈利。
甘胜元看中的市场,是下午茶。
下午茶对于国内办公室白领,尤其是脑力耗费较大的年轻女性,极有吸引力。
甘胜元的畅想,是做一个健康下午茶品牌,以水果、干果、花茶、轻沙拉为主打,倡导好吃、健康、瘦身的下午茶模式。
其也已经小范围试点了一个多月,结果却不太理想。
一方面,其价格偏贵。胜元下午茶并不是一单一点模式,而是一月起订,该月内每天为客户配送,类似于定新鲜牛乳的模式;
另一方面,其种类单一。虽然带着健康、瘦身等颇具吸引力的标签,但三十天如一日般吃水果、沙拉等下午茶,仍旧容易让人厌倦。何况女生总需要新鲜感,奶茶、炸鸡也有致命吸引力。
甘胜元也想过许多应对对策。
一是增加产品多样性,还请营养专家和美食专家进行餐品的调整和整合;
二是加大宣传,极有针对性的将广告投放于各大写字楼电梯,公车地铁,以及北城白领们常看的公众号。
然而收效甚微,业绩不见起色。
无法开源,甘胜元便想着先节流,控制材料成本。
其原材料采购较为杂乱,有多家供应商,货品水平参差不齐,时不时出现以次充好的情况,被顾客投诉水果中看不中用等。而因为供货商众多,他也很难追根溯源,找到问题方。
因而甘胜元决定,找一家有实力、能信任的综合性原材料供应商,直接从最源头采购,压低成本。且全部从一个渠道采购,也好进行货品控制。
如此巧合,两个彼此有需求的人通过何铭展搭上了线。
甘胜元在苟玳陪同下,参观了园区情况,并品尝各种作物,非常满意,一下便拍板原材料全部从【不怠农夫】采购。
苟玳投桃报李,也为了避免对方项目失败影响园区作物的稳定售卖,索性帮忙分析其项目的可行性。
“你的思路没有错,但我认为还能再精进一些。”苟玳道。
甘胜元立马打开手机的录音装置,同时掏出随身笔记本,一副打算听上帝告知明天彩票中奖号码的模样。
苟玳和何铭展对视一眼,满是无奈。
苟玳:“首先是宣传营销,除了大量广告投放外,你也做了线下试吃等活动。”
甘胜元点头。
他们的几次线下试吃活动反馈都非常好,当然,不能确定是参加活动人员“吃人嘴短”,还是因为“白嫖就是香”。
苟玳:“做一场线下活动,从场地租用到人员经费,其花费不低,我个人建议,不如做线上。”
苟玳为甘胜元提供了线上试吃方案,非常简单,为每名顾客免费配送一次标准餐品。
当然,其领取是有条件的,即顾客必须关注胜元下午茶的公众号,注册会员,并绑定其小程序,方可享有该餐品。
同时,若顾客能够再拉进十名新客户,可再享用一次免费配送的标准餐。
为了保证配送,免费餐品分批发放,客户自行预订时间,该段时间满员后便不能配送。当然,如果顾客产生消费,便可优先配送。
免费送餐成本似乎不低,但通过人群自发传播吸纳的有效客户非常可观,比无针对性的投放广告来得有效。
苟玳话说一半,何铭展插话道:“对,而且通过该活动,你的公众号获得大批量会员,这都是价值,以后若其他人要找你谈合作或冠名,这都是可以直接变现的筹码。”
甘胜元对苟玳自是信任:“只是这些用户,我要如何留下?”
正如甘胜元之前做线下活动,参与众人都很热情,但有效转化率却不高,毕竟白嫖和花钱是两码事。况且当下年轻人流行薅羊毛,免费用完甩甩屁股走人的大有人在。
苟玳笑道:“线上活动和线下活动最大的区别,就是你获得了用户信息,以及能够向用户继续宣传的渠道。”
苟玳方案的第二步,便是在用户第一次免费试吃后,为其提供一张三天内继续免费试吃的优惠券。
当然,该券只免了餐品费用,却不免6元配送费。若消费者想要免费配送,则可以选购其他试吃商品至39元,而后共同免配送。
到了这一步,基本可以确定“优质”客户和不适用客户,连6元配送费都不愿意支出的客户,或者对下午茶根本不感兴趣,或者餐品完全不符合其口味。
而其余进行消费的顾客,无论是选择6元配送,亦或选择39元试吃商品免配送,都已是产生交易的用户。
苟玳方案的第三步,就是真正套牢消费者了。
在第二次免费试吃后,平台便可以的对用户进行潜移默化的宣传和收割。
留住顾客的最好方式,便是会员。
用户第一次试吃时,便绑定了公众号和小程序,此时属于普通会员,即有会员名头但没实际福利的称谓。
第二次试吃后,便可推出黄金会员服务。顾客只需在平台上充值100元,即可成为黄金会员,直接获得价值两百元的抵用券,并且成为会员后,连续一个月,工作日每天可免费赠送一杯鲜榨果汁。
当然,免费配送的果汁同样需要6元配送费,亦或选择39元试吃商品免配送。
这时,如果顾客选择办会员,便出现两种情况。
一是顾客薅羊毛到极致,只要果汁,不选其他餐品。这时,胜元下午茶好似赔本赚吆喝,实则不然。
顾客不购买,其一百元的充值便等于胜元直接盈利款,两百元的抵用券不用,其便没有任何意义。胜元净赚一百元。
在北城,若买一杯鲜榨果汁,加上配送费,至少是15元打底,正常都在25-30元。因而只需要6元配送费的果汁,在顾客眼里是捡漏,是薅羊毛的极致。
然而胜元并不吃亏。
果汁的成本极为便宜,尤其当胜元饮业直接从原材料区采购水果,没有中间商赚差价,加上定制的塑料瓶,成本不到1元。胜元饮业没有广大奶茶果汁店高昂的店租、人工等,其相当于直接从工厂将货品售卖给顾客。
北城外卖的人工配送大概在2-10元,正常是5元左右,6元配送费在消费者看来,似乎没有赚差价。
毕竟早几年,打着免费送礼,利用高昂快递费藏差价,送廉价手表、玉石的把戏,北城人早已见惯不惯。6元配送费,在顾客眼里便是正常费用。
而实际上,胜元下午茶的配送和点外卖软件的配送并不一样。其并非你下单,配送员接单,去取货,再配送。
而是你提前下了一个月的单,配送员每天4点左右的时间,到达你所在的公司发放餐品。若同一栋大楼或周边有多名消费者,配送员可以在短时间内完成大量订单。公司需要的人工成本极低。
就好像你在一家店点一杯奶茶和100杯奶茶,都需要6元配送费一般,胜元饮业巧妙的乾坤大挪移,用一个6元的人工,收获了600元配送费。
因而,即便顾客只要免费的果汁,胜元下午茶也是盈利的。
只是这盈利太少,至少比起甘胜元的野心而言,不足以填胃口。
于是便要考虑第二种情况,即顾客放弃极致的薅羊毛,选择点单。
这种情况便不用考虑盈利状况,因为只要顾客下单,一个月菜品即便扣掉免费果汁、双倍抵用券,其盈利仍旧非常可观。
因而他们只要考虑,如何让顾客选择下单。
首先便是老套路的39元免配送,人其实都有隐藏的捡芝麻丢西瓜属性,想着配送费要6元,不如就选个39元试用套餐免费配送。
其次,便是提高客单价。
对此,苟玳建议甘胜元可以推出下午茶加晚餐。
39元买一份下午茶,不贵,但愿意连续一个月上班日都吃下午茶的,则在少数。
但若改成39元下午茶加晚餐套餐,就会有许多人心动了。
苟玳说到这,甘胜元忍不住提问:“可是加送晚餐,我的成本就提高了?”
苟玳摇头:“第一,你不需要配送两次,你可以选择在四点半左右的时间配送。至于晚餐的保温,你可以选择配送对温度要求不高的沙拉,或者赠送每个会员保温箱,走量定制成本很低,亦或者定制可自热的简易材料包,同样批量定制。这般你的人工并不会增加;第二,39元的下午茶加晚餐,和39元的下午茶,内容肯定不一样。加晚餐的话,下午茶便不宜吃太多,量要少,因而从原料成本方面,你同样并没有增加。”
甘胜元点头,思考方案的可行性。
一旁的何铭展频频点头:“这主意不错,我说小甘啊,你也深入民情一些,每天39元的下午茶,对于大多老百姓而言,真不是什么眼睛都不眨的消费,连上晚餐,可行性确实高不少。”
苟玳:“并且你产品主打健康、瘦身等理念。老实说,下午茶这出离于一日三餐外的存在,似乎和瘦身没关系?”
何铭展调侃道:“没听说过一句话吗,吃饭是一个胃,喝奶茶是另一个胃,并不冲突,胜元的下午茶是第三个胃,吃了不长胖。”
甘胜元:……
苟玳:“因而下午茶加晚餐的概念,一来两顿39起的定价,从心理上便能接受很多,毕竟你在北城叫个普通盒饭,也要二十多价格;二来你能将你的‘量少’,和健康、瘦身理念相结合,在洗脑下少吃多餐的理念,定然能将你的主要客户群体——追求健康时尚的白领女性一网打尽。”
甘胜元有如醍醐灌顶,将自己所有溢美之词顷数倒出,什么“听君一席话,胜读十年书”等等。
苟玳等到甘胜元发表完感言,让园区的厨师特地备一份八菜三汤到会议室。
园区大厨是从本地农家招聘的,厨艺比不上酒楼厨子,但胜在有家常味道,再加上用的都是园区自产的家禽瓜果,备受布岱员工追捧。
不过甘胜元和何铭展都是打小八珍玉食吃惯的人,普普通通的炒菜炒肉,显然令其兴致乏乏。
何铭展看了眼手表,还不到十一点。
“苟老板,这午饭开得有点早啊。怎么,来乡村生活后,都开启了日出而作、日落而息、过午不食的生活了?”何铭展调侃道。
苟玳笑着摇头:“这不是午饭,只是想请投资人和合作人品尝下园区食材制成的菜品。”
何铭展和甘胜元这才注意到桌上的菜肴,随后都蹙起眉头。
倒不是苟玳丧心病狂,拿了些添加小强等多余生物的菜品,亦或用些陈年米饭,变质肉菜等,而是端上来的这些菜,都毫无厨艺可言。
清蒸水蛋加半勺香油,蒸排骨加小米椒熟芝麻,白灼虾,玉米排骨汤,油焖西蓝花等等。
这些菜的难度,也就比做方便面多个开火的步骤。
显然不是宴请菜品。
甘胜元特别给面子,立马捧场的都吃了几口,赞不绝口道:“原滋原味,没有过多调味,真棒。”
何铭展在一旁皮笑肉不笑,真是蛊王这碗酒,谁喝都先说胡话。
苟玳也清楚甘胜元是捧场,毕竟他准备的不过是普通园区的作物,又不是小说里用圣水浇灌,随便烹饪都能开金手指,将名厨精心烹制的菜品衬得黯然失色。
苟玳今天备这桌菜,是有自己的筹划。
“甘老板,不看交情,你觉得这些饭对于一般上班族而言,如何?”苟玳问道。
见苟玳加了前缀,甘胜元也实话实说:“口味较为清淡,也没有复杂的配菜,做日常便饭尚可,若要做聚餐或者宴请,略显寒酸。”
苟玳点头:“其实我做这桌菜的用意,是想和甘老板商讨做午餐的可能。”
“做午餐?”甘胜元面有难色。
他的胜元下午茶供应链,大多是沙拉、凉面、三明治或者养生汤等料理,并没有过于复杂的厨艺,若开始做午餐,等于他需要重新构建一条供应链,租用厨房场地,聘请厨师等等。
苟玳一下猜到甘胜元所想:“做午餐,但不是让你自己做。”
“不是我做?”
苟玳点头。
他今天让厨师准备这一桌,就是想向甘胜元推出他的计划。
甘胜元的下午茶供应链即便做起来,其对原材料的需求量仍然有限,苟玳并不打算再寻找多个合作方,因而便将主意落在了甘胜元已经构建的配送物流体系。
“我的想法是推出‘健康午餐’。现如今,外卖的危害大家皆有所闻,然而外卖行业仍旧蒸蒸日上,除了其确实方便美味外,大多没有食堂的上班族仍只能点外卖。既然胜元是做健康餐饮的,配送链也非常完整,我想是否可以构建一条健康午餐供应链,即胜元每天早上十点左右配送新鲜的原材料给客户,客户自行加工做饭,吃上健康午餐?”
一旁的何铭展摇头:“不实际吧,大多公司茶水间也就只有咖啡机、微波炉,有配电磁炉和锅碗瓢盆的少之又少。就算有,你在公司烹炸煎炒,肯定会被投诉的。”
苟玳点头,显然也考虑以上情况。他从一旁橱柜里拿出一个类似于饭盒的物件。
“这是之前王飞牛买的电热饭盒,我找他借来用。用这台机子,可以完成桌上所有简易菜。”
甘胜元被启发了思路,打量着饭盒道:“所以我只需要提供处理好的肉菜,调味料包,更贴心的话,再赠送一张如何做菜的小卡,其余工作便让顾客自己完成?”
苟玳点头:“这种机子做出来的食物味道确实一般,因而宣传方向上主打‘营养、健康、少油、淡盐’。”
其面向的顾客群体偏向追求健康窈窕的都市女白领。
因而苟玳设计了一个广告,进行情景再现——
一位可爱的都市丽人,在早上十点时,工作进入了第一次厌倦期。
这时,胜元的配送来了。
餐品并不提前告知,收到货时才有惊喜,当然,顾客在月初下单时,可以勾选自己的禁忌和口味。
丽人拆开精心包装的食材,心情愉悦,将食物按照制作小卡的简易要求,逐一放入机子。
这个过程也是让紧张的大脑休息调整的过程。
快到午饭时间,周边选择困难症的同事开始看外卖,或者拿出并不保温,昨天夜里做的饭时,丽人来到茶水间,从机子里将营养餐取出,享受热腾腾又健康的午餐。”
甘胜元眼睛愈来愈亮,苟玳这个方案,无疑和公司的理念非常契合,并且可以在原本的构架上简单增加变动。
健康午餐若能打出市场,他也可以和下午茶相结合,比如推出“午餐+下午茶”的组合。
甘胜元:“玳玳,这方案很棒,只是我还有一点小困惑。那就是怎么能够让用户都去买这个电热饭盒呢?他们没有电热饭盒,那健康午餐的条件也无法达成了?”
苟玳摇头:“不用期待客户买,你直接送给他们就行。”
甘胜元:“送?”
苟玳点头:“这个加热饭盒并不贵,没有技术含量,你直接找厂家大批量订做,加上logo之类,单价不到三十元。”
苟玳说着,掏出一份推广方案策划书。
是的,苟玳连“健康午餐”的营销方案都想好了。
“胜元健康午餐”前期可推出一周体验活动,199元享用五天健康配送,同时赠送一个电热饭盒、一套可折叠刀具、一套厨房清洁包,东西不收回。
顾客对于赠品,会习惯性用市场价去衡量,便会有“电热饭盒和刀具”就价值两百元了,等于免费吃一周午餐。而实际上,三者的成本基本控制在三十元内。甘胜元仍然有可观盈利。
一周体验活动结束,便可开始【拼团+折扣+赠送】的老套路。
拼团想要有效果,折扣力度要大,比如999元的最低价午餐月套餐,若三人拼团,则只需要666元,若三人中有一人为新用户,则三人都只需333元。
这样的折扣力度,会让许多对“健康午餐”较为适用的用户积极拉新,从而产生自发的客户自传播。众所周知,当下是用户为王时代,有用户才能有一切。通过该方式,可以实现用户的迅速裂变。
至于超高的折扣,胜元也不会亏损,因为其本身就是溢价销售。999是一个高端品牌的逼格,333则是普通品牌的行情价。
一日为顾客供应的菜品,成本价基本在10元左右,再加上用户越多越摊薄的配送费,胜元依旧有100元的盈利。且不考虑客户选择价格较高的套餐等情况。
至于赠送,除了最初的锅具之外,复购人群没有电热饭盒需求,便可提供“不要饭盒,赠送果汁或果盘”等选项。
除此之外,也可举行部分线上线下相结合的活动博噱头。
比如当下餐饮业都流行大胃王挑战。我们则可以反其道而行,推出“健康王”,让用户上传自己最初的体重,以及使用“胜元健康餐饮套餐”后一个月的情况。
甘胜元看着方案,眼睛都火热起来,恨不得立马飞回公司,让下属把产业链全部安排。
何铭展本着“不挑刺我便没存在感”原则——“等下苟老板,其他都挺好,就是这个健康王活动,我认为存在太多弊端,你无法保证用户的诚实。比如我虚填了一开始的体重,一个月后再填一个少得多的体重,你无从考证。”
苟玳笑道:“并不需要用户诚实。这类活动存在的意义,是要让用户感觉到‘吃这午餐健康,瘦身’。他们愿意帮我们夸大效果,求之不得。至于风险,我们的奖励并不是评选一二三名,而是按照参与人数的百分比给用户奖励。奖品比如‘折扣优惠券’‘下次订购套餐每天可赠送一份水果’‘免费升级一周套餐’等。就是你要继续使用该产品才能获得的优惠,换言之,也是一种留客手段,即便他不参加活动,我都想找个方式给他的奖励。”
甘胜元捧着计划书,问出心中最后的疑问:“玳玳,那你是打算入股我的企业,还是打算自己建立项目,而后和我合作?”
苟玳:“不,我只是想把园区的东西卖给你而已。”
甘胜元一脸茫然。
何铭展点拨道:“苟老板的意思是——所有项目设想、方案创意之类全部送你,你就赶紧把项目搞起来,做大做强,原料全部从他这采购就行。”
甘胜元听懂了一半:“可这样子,玳玳你不是很亏?”
苟玳:“我稳定卖你东西,你盈亏自负,我不亏。”
不做下游市场,或许盈利减少,但节省了大量人力物力。商业社会原本就有分工,虽然如今大资本都喜欢自己玩闭环,然而小企业主没有实力的话,还是选好一环节做精做深,最为稳妥。
苟玳说得明白,甘胜元却总过意不去,怎么说也要让苟玳技术入股胜元饮业。
“上次【追风茗】就是得到你点拨才起死回生,我已经欠你一个巨大的人情,这次不能再占便宜了!”
苟玳无奈,上次的“点拨”,纯属胡闹罢了。鬼知道他“无法破产”的光环如此强劲。
一旁的何铭展打趣道:“胜元你担心多余了,不知道我们苟老板的兴趣爱好就是传播热、散播光,致力于让世界更美好吗?”
何铭展的打趣有一半吐槽意味,未料甘胜元却眸如明星般盯着苟玳:“玳玳你好像天使啊。”
何铭展揉了揉眉心。
蛊王今天下蛊了吗?
下了。
==
甘胜元和何铭展参观完园区,又吃了一顿色香味俱全的农家宴后,和苟玳告别。
回城的车上,何铭展一直在接电话,以至于甘胜元无法和其分享对苟玳的仰慕喜爱之情。
许久,何铭展终于挂断了电话。
“怎么了?”甘胜元问道。
何铭展习惯性揉额:“刚安鸣姐给我打电话。”
这位某政要的独生女,最近对传媒起了兴趣,跑去某传媒集团做总监。
其第一个项目,是做一档户外真人秀节目。
真人秀这题材,早被华国综艺节目做出一百零八种方案,翻不出新花样。
安鸣拍脑袋一想,既然内容上难以创新,就在嘉宾上创新。
素人,没有流量。
明星,看腻了。
政要,不敢作死。
安鸣想到了自己身边最多的存在——富二代。
她认识的富二代,是货真价实的富二代,不是什么拆迁暴富或者家里有几个工厂的二代。而是其父母的名字或产业说出来,大众基本都有耳闻的类型。
安鸣和何铭展关系不错,或者说,安鸣的父母和何铭展的父亲关系不错,算是一个派系的同僚。
安鸣确定方案后,第一个想到的嘉宾便是何铭展。
对此,何铭展表示:他倒不介意在荧幕上露脸,可惜他不但是富二代,还是官二代,这就多有不便了。
安鸣却不放过他,表示他不来可以,要介绍个拿得出手的人替他来。
甘胜元听闻好兄弟的苦恼,表示爱莫能助,他无法参加的理由,和何铭展是一样的。
“富二代啊……倒是有个现成的人选,且足够上镜,还附送话题度。”何铭展笑得狡黠。
甘胜元:“谁啊?”
何铭展:“一个被下蛊后病入膏肓的小可怜。”
甘胜元:“啊!都病入膏肓了你还不让人好好养病,老何你做人不行。”
何铭展嫌弃地撇撇嘴角:“你还是多关心你自己吧,初级患者。”
甘胜元:“啥?”
“又见面了,小玳。一日不见,如隔三秋, 感觉似乎有几万年没见到你了。”甘胜元一动不动盯着苟玳道。
距离上次慈善晚宴过去几个月, 甘胜元终于再次见到朝思暮想的“高人”。
苟玳微笑点头:“你的华语进步很多,口音都弱了。”
一旁的何铭展撑着下巴, 饶有兴味地打量两人。
今日会面的起因, 在于苟玳园区第一产业的拓展计划。
虽然苟玳认为, 解决目前园区农产品的最好方式,是进行产品二次加工, 但厂房建造、工人招聘,生产经营,营销宣传等,都需要耗费大量时间。若盈利的目标无法尽快达成,之后留给“破产”的时间便极为有限。
因而苟玳打算做“两手抓”,一方面继续进行二次加工产品的推进, 一方面着手售出园区内的原材料。
苟玳不是贪多求全的人,不打算做原材料的下游市场,决定只出货, 做一手原材料供应商,具体的售卖等交给其他人。
然而如此大规模的售卖绝非易事。
如今大型商超或品牌超市,基本都有稳定货源供应, 更换货源牵涉到条条道道,他们很难“鸠占鹊巢”。即便占了, 商场的“进场费”并不便宜。同理还有酒店和高级饭店等地。
若将市场定位到农贸市场, 他们又没有价格优势。园区内作物的成本相对高昂, 打价格战是伤敌八百, 自损一千。
最后一种途径,便是售卖给工厂,比如干果厂、饮料店等进行二次加工,但其又会和【不怠农夫】之后的产业相冲突。同时工厂给的价格也难以符合苟玳预期。
传统道路不好走,苟玳决定另辟蹊径,自己走出一条路。
但这次他很明确,自己只做指路人,不做开路者,因而开路者的角色,需要有人承担。
苟玳请何铭展介绍合适的合作人,结果何铭展表示,巧了,还真就有人盯上这块市场。这人苟玳还认识,就是之前在晚宴上有过一面之缘的甘胜元。
甘胜元听说和苟玳合作,一句废话没有便答应,催着何铭展表示要见面。
何铭展看着好兄弟迫不及待的神情,委婉地提醒道:“你看曼陀罗虽美,但全株有毒,一不小心就痉挛、抽搐、昏迷、死亡。”
甘胜元:???
何铭展:“你看澳大利亚箱型水母,海洋中最具吸引力的动物,也是最毒的生物,轻而易举让人心脏麻痹,立即死亡。”
甘胜元:???
甘胜元:“你是在向我展示你的博学?”
何铭展:“不,我只是在告诉你,美人再美也有毒。”
此时此刻。
何铭展看着甘胜元一副“苟老板说东我绝不向西”的模样,幽幽叹气。
==
欣赏归欣赏,默契归默契,在商仍旧要言商。
甘胜元的胜元饮业在饮料红海中占据一席之地后,便有拓展业务领域的想法。其资金雄厚,关系网硬,许多企业转型升级或扩张需要面临的困境,在其身上皆不是问题。
他唯一的需求便是——寻找相关风口,并能够盈利。
甘胜元看中的市场,是下午茶。
下午茶对于国内办公室白领,尤其是脑力耗费较大的年轻女性,极有吸引力。
甘胜元的畅想,是做一个健康下午茶品牌,以水果、干果、花茶、轻沙拉为主打,倡导好吃、健康、瘦身的下午茶模式。
其也已经小范围试点了一个多月,结果却不太理想。
一方面,其价格偏贵。胜元下午茶并不是一单一点模式,而是一月起订,该月内每天为客户配送,类似于定新鲜牛乳的模式;
另一方面,其种类单一。虽然带着健康、瘦身等颇具吸引力的标签,但三十天如一日般吃水果、沙拉等下午茶,仍旧容易让人厌倦。何况女生总需要新鲜感,奶茶、炸鸡也有致命吸引力。
甘胜元也想过许多应对对策。
一是增加产品多样性,还请营养专家和美食专家进行餐品的调整和整合;
二是加大宣传,极有针对性的将广告投放于各大写字楼电梯,公车地铁,以及北城白领们常看的公众号。
然而收效甚微,业绩不见起色。
无法开源,甘胜元便想着先节流,控制材料成本。
其原材料采购较为杂乱,有多家供应商,货品水平参差不齐,时不时出现以次充好的情况,被顾客投诉水果中看不中用等。而因为供货商众多,他也很难追根溯源,找到问题方。
因而甘胜元决定,找一家有实力、能信任的综合性原材料供应商,直接从最源头采购,压低成本。且全部从一个渠道采购,也好进行货品控制。
如此巧合,两个彼此有需求的人通过何铭展搭上了线。
甘胜元在苟玳陪同下,参观了园区情况,并品尝各种作物,非常满意,一下便拍板原材料全部从【不怠农夫】采购。
苟玳投桃报李,也为了避免对方项目失败影响园区作物的稳定售卖,索性帮忙分析其项目的可行性。
“你的思路没有错,但我认为还能再精进一些。”苟玳道。
甘胜元立马打开手机的录音装置,同时掏出随身笔记本,一副打算听上帝告知明天彩票中奖号码的模样。
苟玳和何铭展对视一眼,满是无奈。
苟玳:“首先是宣传营销,除了大量广告投放外,你也做了线下试吃等活动。”
甘胜元点头。
他们的几次线下试吃活动反馈都非常好,当然,不能确定是参加活动人员“吃人嘴短”,还是因为“白嫖就是香”。
苟玳:“做一场线下活动,从场地租用到人员经费,其花费不低,我个人建议,不如做线上。”
苟玳为甘胜元提供了线上试吃方案,非常简单,为每名顾客免费配送一次标准餐品。
当然,其领取是有条件的,即顾客必须关注胜元下午茶的公众号,注册会员,并绑定其小程序,方可享有该餐品。
同时,若顾客能够再拉进十名新客户,可再享用一次免费配送的标准餐。
为了保证配送,免费餐品分批发放,客户自行预订时间,该段时间满员后便不能配送。当然,如果顾客产生消费,便可优先配送。
免费送餐成本似乎不低,但通过人群自发传播吸纳的有效客户非常可观,比无针对性的投放广告来得有效。
苟玳话说一半,何铭展插话道:“对,而且通过该活动,你的公众号获得大批量会员,这都是价值,以后若其他人要找你谈合作或冠名,这都是可以直接变现的筹码。”
甘胜元对苟玳自是信任:“只是这些用户,我要如何留下?”
正如甘胜元之前做线下活动,参与众人都很热情,但有效转化率却不高,毕竟白嫖和花钱是两码事。况且当下年轻人流行薅羊毛,免费用完甩甩屁股走人的大有人在。
苟玳笑道:“线上活动和线下活动最大的区别,就是你获得了用户信息,以及能够向用户继续宣传的渠道。”
苟玳方案的第二步,便是在用户第一次免费试吃后,为其提供一张三天内继续免费试吃的优惠券。
当然,该券只免了餐品费用,却不免6元配送费。若消费者想要免费配送,则可以选购其他试吃商品至39元,而后共同免配送。
到了这一步,基本可以确定“优质”客户和不适用客户,连6元配送费都不愿意支出的客户,或者对下午茶根本不感兴趣,或者餐品完全不符合其口味。
而其余进行消费的顾客,无论是选择6元配送,亦或选择39元试吃商品免配送,都已是产生交易的用户。
苟玳方案的第三步,就是真正套牢消费者了。
在第二次免费试吃后,平台便可以的对用户进行潜移默化的宣传和收割。
留住顾客的最好方式,便是会员。
用户第一次试吃时,便绑定了公众号和小程序,此时属于普通会员,即有会员名头但没实际福利的称谓。
第二次试吃后,便可推出黄金会员服务。顾客只需在平台上充值100元,即可成为黄金会员,直接获得价值两百元的抵用券,并且成为会员后,连续一个月,工作日每天可免费赠送一杯鲜榨果汁。
当然,免费配送的果汁同样需要6元配送费,亦或选择39元试吃商品免配送。
这时,如果顾客选择办会员,便出现两种情况。
一是顾客薅羊毛到极致,只要果汁,不选其他餐品。这时,胜元下午茶好似赔本赚吆喝,实则不然。
顾客不购买,其一百元的充值便等于胜元直接盈利款,两百元的抵用券不用,其便没有任何意义。胜元净赚一百元。
在北城,若买一杯鲜榨果汁,加上配送费,至少是15元打底,正常都在25-30元。因而只需要6元配送费的果汁,在顾客眼里是捡漏,是薅羊毛的极致。
然而胜元并不吃亏。
果汁的成本极为便宜,尤其当胜元饮业直接从原材料区采购水果,没有中间商赚差价,加上定制的塑料瓶,成本不到1元。胜元饮业没有广大奶茶果汁店高昂的店租、人工等,其相当于直接从工厂将货品售卖给顾客。
北城外卖的人工配送大概在2-10元,正常是5元左右,6元配送费在消费者看来,似乎没有赚差价。
毕竟早几年,打着免费送礼,利用高昂快递费藏差价,送廉价手表、玉石的把戏,北城人早已见惯不惯。6元配送费,在顾客眼里便是正常费用。
而实际上,胜元下午茶的配送和点外卖软件的配送并不一样。其并非你下单,配送员接单,去取货,再配送。
而是你提前下了一个月的单,配送员每天4点左右的时间,到达你所在的公司发放餐品。若同一栋大楼或周边有多名消费者,配送员可以在短时间内完成大量订单。公司需要的人工成本极低。
就好像你在一家店点一杯奶茶和100杯奶茶,都需要6元配送费一般,胜元饮业巧妙的乾坤大挪移,用一个6元的人工,收获了600元配送费。
因而,即便顾客只要免费的果汁,胜元下午茶也是盈利的。
只是这盈利太少,至少比起甘胜元的野心而言,不足以填胃口。
于是便要考虑第二种情况,即顾客放弃极致的薅羊毛,选择点单。
这种情况便不用考虑盈利状况,因为只要顾客下单,一个月菜品即便扣掉免费果汁、双倍抵用券,其盈利仍旧非常可观。
因而他们只要考虑,如何让顾客选择下单。
首先便是老套路的39元免配送,人其实都有隐藏的捡芝麻丢西瓜属性,想着配送费要6元,不如就选个39元试用套餐免费配送。
其次,便是提高客单价。
对此,苟玳建议甘胜元可以推出下午茶加晚餐。
39元买一份下午茶,不贵,但愿意连续一个月上班日都吃下午茶的,则在少数。
但若改成39元下午茶加晚餐套餐,就会有许多人心动了。
苟玳说到这,甘胜元忍不住提问:“可是加送晚餐,我的成本就提高了?”
苟玳摇头:“第一,你不需要配送两次,你可以选择在四点半左右的时间配送。至于晚餐的保温,你可以选择配送对温度要求不高的沙拉,或者赠送每个会员保温箱,走量定制成本很低,亦或者定制可自热的简易材料包,同样批量定制。这般你的人工并不会增加;第二,39元的下午茶加晚餐,和39元的下午茶,内容肯定不一样。加晚餐的话,下午茶便不宜吃太多,量要少,因而从原料成本方面,你同样并没有增加。”
甘胜元点头,思考方案的可行性。
一旁的何铭展频频点头:“这主意不错,我说小甘啊,你也深入民情一些,每天39元的下午茶,对于大多老百姓而言,真不是什么眼睛都不眨的消费,连上晚餐,可行性确实高不少。”
苟玳:“并且你产品主打健康、瘦身等理念。老实说,下午茶这出离于一日三餐外的存在,似乎和瘦身没关系?”
何铭展调侃道:“没听说过一句话吗,吃饭是一个胃,喝奶茶是另一个胃,并不冲突,胜元的下午茶是第三个胃,吃了不长胖。”
甘胜元:……
苟玳:“因而下午茶加晚餐的概念,一来两顿39起的定价,从心理上便能接受很多,毕竟你在北城叫个普通盒饭,也要二十多价格;二来你能将你的‘量少’,和健康、瘦身理念相结合,在洗脑下少吃多餐的理念,定然能将你的主要客户群体——追求健康时尚的白领女性一网打尽。”
甘胜元有如醍醐灌顶,将自己所有溢美之词顷数倒出,什么“听君一席话,胜读十年书”等等。
苟玳等到甘胜元发表完感言,让园区的厨师特地备一份八菜三汤到会议室。
园区大厨是从本地农家招聘的,厨艺比不上酒楼厨子,但胜在有家常味道,再加上用的都是园区自产的家禽瓜果,备受布岱员工追捧。
不过甘胜元和何铭展都是打小八珍玉食吃惯的人,普普通通的炒菜炒肉,显然令其兴致乏乏。
何铭展看了眼手表,还不到十一点。
“苟老板,这午饭开得有点早啊。怎么,来乡村生活后,都开启了日出而作、日落而息、过午不食的生活了?”何铭展调侃道。
苟玳笑着摇头:“这不是午饭,只是想请投资人和合作人品尝下园区食材制成的菜品。”
何铭展和甘胜元这才注意到桌上的菜肴,随后都蹙起眉头。
倒不是苟玳丧心病狂,拿了些添加小强等多余生物的菜品,亦或用些陈年米饭,变质肉菜等,而是端上来的这些菜,都毫无厨艺可言。
清蒸水蛋加半勺香油,蒸排骨加小米椒熟芝麻,白灼虾,玉米排骨汤,油焖西蓝花等等。
这些菜的难度,也就比做方便面多个开火的步骤。
显然不是宴请菜品。
甘胜元特别给面子,立马捧场的都吃了几口,赞不绝口道:“原滋原味,没有过多调味,真棒。”
何铭展在一旁皮笑肉不笑,真是蛊王这碗酒,谁喝都先说胡话。
苟玳也清楚甘胜元是捧场,毕竟他准备的不过是普通园区的作物,又不是小说里用圣水浇灌,随便烹饪都能开金手指,将名厨精心烹制的菜品衬得黯然失色。
苟玳今天备这桌菜,是有自己的筹划。
“甘老板,不看交情,你觉得这些饭对于一般上班族而言,如何?”苟玳问道。
见苟玳加了前缀,甘胜元也实话实说:“口味较为清淡,也没有复杂的配菜,做日常便饭尚可,若要做聚餐或者宴请,略显寒酸。”
苟玳点头:“其实我做这桌菜的用意,是想和甘老板商讨做午餐的可能。”
“做午餐?”甘胜元面有难色。
他的胜元下午茶供应链,大多是沙拉、凉面、三明治或者养生汤等料理,并没有过于复杂的厨艺,若开始做午餐,等于他需要重新构建一条供应链,租用厨房场地,聘请厨师等等。
苟玳一下猜到甘胜元所想:“做午餐,但不是让你自己做。”
“不是我做?”
苟玳点头。
他今天让厨师准备这一桌,就是想向甘胜元推出他的计划。
甘胜元的下午茶供应链即便做起来,其对原材料的需求量仍然有限,苟玳并不打算再寻找多个合作方,因而便将主意落在了甘胜元已经构建的配送物流体系。
“我的想法是推出‘健康午餐’。现如今,外卖的危害大家皆有所闻,然而外卖行业仍旧蒸蒸日上,除了其确实方便美味外,大多没有食堂的上班族仍只能点外卖。既然胜元是做健康餐饮的,配送链也非常完整,我想是否可以构建一条健康午餐供应链,即胜元每天早上十点左右配送新鲜的原材料给客户,客户自行加工做饭,吃上健康午餐?”
一旁的何铭展摇头:“不实际吧,大多公司茶水间也就只有咖啡机、微波炉,有配电磁炉和锅碗瓢盆的少之又少。就算有,你在公司烹炸煎炒,肯定会被投诉的。”
苟玳点头,显然也考虑以上情况。他从一旁橱柜里拿出一个类似于饭盒的物件。
“这是之前王飞牛买的电热饭盒,我找他借来用。用这台机子,可以完成桌上所有简易菜。”
甘胜元被启发了思路,打量着饭盒道:“所以我只需要提供处理好的肉菜,调味料包,更贴心的话,再赠送一张如何做菜的小卡,其余工作便让顾客自己完成?”
苟玳点头:“这种机子做出来的食物味道确实一般,因而宣传方向上主打‘营养、健康、少油、淡盐’。”
其面向的顾客群体偏向追求健康窈窕的都市女白领。
因而苟玳设计了一个广告,进行情景再现——
一位可爱的都市丽人,在早上十点时,工作进入了第一次厌倦期。
这时,胜元的配送来了。
餐品并不提前告知,收到货时才有惊喜,当然,顾客在月初下单时,可以勾选自己的禁忌和口味。
丽人拆开精心包装的食材,心情愉悦,将食物按照制作小卡的简易要求,逐一放入机子。
这个过程也是让紧张的大脑休息调整的过程。
快到午饭时间,周边选择困难症的同事开始看外卖,或者拿出并不保温,昨天夜里做的饭时,丽人来到茶水间,从机子里将营养餐取出,享受热腾腾又健康的午餐。”
甘胜元眼睛愈来愈亮,苟玳这个方案,无疑和公司的理念非常契合,并且可以在原本的构架上简单增加变动。
健康午餐若能打出市场,他也可以和下午茶相结合,比如推出“午餐+下午茶”的组合。
甘胜元:“玳玳,这方案很棒,只是我还有一点小困惑。那就是怎么能够让用户都去买这个电热饭盒呢?他们没有电热饭盒,那健康午餐的条件也无法达成了?”
苟玳摇头:“不用期待客户买,你直接送给他们就行。”
甘胜元:“送?”
苟玳点头:“这个加热饭盒并不贵,没有技术含量,你直接找厂家大批量订做,加上logo之类,单价不到三十元。”
苟玳说着,掏出一份推广方案策划书。
是的,苟玳连“健康午餐”的营销方案都想好了。
“胜元健康午餐”前期可推出一周体验活动,199元享用五天健康配送,同时赠送一个电热饭盒、一套可折叠刀具、一套厨房清洁包,东西不收回。
顾客对于赠品,会习惯性用市场价去衡量,便会有“电热饭盒和刀具”就价值两百元了,等于免费吃一周午餐。而实际上,三者的成本基本控制在三十元内。甘胜元仍然有可观盈利。
一周体验活动结束,便可开始【拼团+折扣+赠送】的老套路。
拼团想要有效果,折扣力度要大,比如999元的最低价午餐月套餐,若三人拼团,则只需要666元,若三人中有一人为新用户,则三人都只需333元。
这样的折扣力度,会让许多对“健康午餐”较为适用的用户积极拉新,从而产生自发的客户自传播。众所周知,当下是用户为王时代,有用户才能有一切。通过该方式,可以实现用户的迅速裂变。
至于超高的折扣,胜元也不会亏损,因为其本身就是溢价销售。999是一个高端品牌的逼格,333则是普通品牌的行情价。
一日为顾客供应的菜品,成本价基本在10元左右,再加上用户越多越摊薄的配送费,胜元依旧有100元的盈利。且不考虑客户选择价格较高的套餐等情况。
至于赠送,除了最初的锅具之外,复购人群没有电热饭盒需求,便可提供“不要饭盒,赠送果汁或果盘”等选项。
除此之外,也可举行部分线上线下相结合的活动博噱头。
比如当下餐饮业都流行大胃王挑战。我们则可以反其道而行,推出“健康王”,让用户上传自己最初的体重,以及使用“胜元健康餐饮套餐”后一个月的情况。
甘胜元看着方案,眼睛都火热起来,恨不得立马飞回公司,让下属把产业链全部安排。
何铭展本着“不挑刺我便没存在感”原则——“等下苟老板,其他都挺好,就是这个健康王活动,我认为存在太多弊端,你无法保证用户的诚实。比如我虚填了一开始的体重,一个月后再填一个少得多的体重,你无从考证。”
苟玳笑道:“并不需要用户诚实。这类活动存在的意义,是要让用户感觉到‘吃这午餐健康,瘦身’。他们愿意帮我们夸大效果,求之不得。至于风险,我们的奖励并不是评选一二三名,而是按照参与人数的百分比给用户奖励。奖品比如‘折扣优惠券’‘下次订购套餐每天可赠送一份水果’‘免费升级一周套餐’等。就是你要继续使用该产品才能获得的优惠,换言之,也是一种留客手段,即便他不参加活动,我都想找个方式给他的奖励。”
甘胜元捧着计划书,问出心中最后的疑问:“玳玳,那你是打算入股我的企业,还是打算自己建立项目,而后和我合作?”
苟玳:“不,我只是想把园区的东西卖给你而已。”
甘胜元一脸茫然。
何铭展点拨道:“苟老板的意思是——所有项目设想、方案创意之类全部送你,你就赶紧把项目搞起来,做大做强,原料全部从他这采购就行。”
甘胜元听懂了一半:“可这样子,玳玳你不是很亏?”
苟玳:“我稳定卖你东西,你盈亏自负,我不亏。”
不做下游市场,或许盈利减少,但节省了大量人力物力。商业社会原本就有分工,虽然如今大资本都喜欢自己玩闭环,然而小企业主没有实力的话,还是选好一环节做精做深,最为稳妥。
苟玳说得明白,甘胜元却总过意不去,怎么说也要让苟玳技术入股胜元饮业。
“上次【追风茗】就是得到你点拨才起死回生,我已经欠你一个巨大的人情,这次不能再占便宜了!”
苟玳无奈,上次的“点拨”,纯属胡闹罢了。鬼知道他“无法破产”的光环如此强劲。
一旁的何铭展打趣道:“胜元你担心多余了,不知道我们苟老板的兴趣爱好就是传播热、散播光,致力于让世界更美好吗?”
何铭展的打趣有一半吐槽意味,未料甘胜元却眸如明星般盯着苟玳:“玳玳你好像天使啊。”
何铭展揉了揉眉心。
蛊王今天下蛊了吗?
下了。
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甘胜元和何铭展参观完园区,又吃了一顿色香味俱全的农家宴后,和苟玳告别。
回城的车上,何铭展一直在接电话,以至于甘胜元无法和其分享对苟玳的仰慕喜爱之情。
许久,何铭展终于挂断了电话。
“怎么了?”甘胜元问道。
何铭展习惯性揉额:“刚安鸣姐给我打电话。”
这位某政要的独生女,最近对传媒起了兴趣,跑去某传媒集团做总监。
其第一个项目,是做一档户外真人秀节目。
真人秀这题材,早被华国综艺节目做出一百零八种方案,翻不出新花样。
安鸣拍脑袋一想,既然内容上难以创新,就在嘉宾上创新。
素人,没有流量。
明星,看腻了。
政要,不敢作死。
安鸣想到了自己身边最多的存在——富二代。
她认识的富二代,是货真价实的富二代,不是什么拆迁暴富或者家里有几个工厂的二代。而是其父母的名字或产业说出来,大众基本都有耳闻的类型。
安鸣和何铭展关系不错,或者说,安鸣的父母和何铭展的父亲关系不错,算是一个派系的同僚。
安鸣确定方案后,第一个想到的嘉宾便是何铭展。
对此,何铭展表示:他倒不介意在荧幕上露脸,可惜他不但是富二代,还是官二代,这就多有不便了。
安鸣却不放过他,表示他不来可以,要介绍个拿得出手的人替他来。
甘胜元听闻好兄弟的苦恼,表示爱莫能助,他无法参加的理由,和何铭展是一样的。
“富二代啊……倒是有个现成的人选,且足够上镜,还附送话题度。”何铭展笑得狡黠。
甘胜元:“谁啊?”
何铭展:“一个被下蛊后病入膏肓的小可怜。”
甘胜元:“啊!都病入膏肓了你还不让人好好养病,老何你做人不行。”
何铭展嫌弃地撇撇嘴角:“你还是多关心你自己吧,初级患者。”
甘胜元:“啥?”