而且水要用冷水,千万不能用热水温水或者是开水,当然也不能用冰水,只要是常温的水就可以了。
    但做包子,和做面包,却是有本质上的区别,
    就比如说做面包,或者是油条,需要在前一天晚上把面发醒,也就是提前和面,然后盖上让面自己发酵,但包子完全不用这样,可以说是既不用等,完全可以随时做成包子,供大家享用。
    做包子的要求,不但时间短,可以随时做来吃,但其实做包子,也是有个要求的,那就是一定要表面光滑,所以不宜时间放的太长,因为时间放的太长的话,包子的表面就会有气孔,
    这样的包子,别说吃了,光是看着就让人没有胃口。
    想象一下,你要是刚拿起一个包子,从外表皮上看去,是光滑的好,还是有气孔的好?答案肯定是光滑的好。
    好的包子,光是外面那一层光滑的皮,就是让人垂涎不已。
    而林凡也有个爱好,就是每次吃包子的时候,总是喜欢扒开包子外面的一层皮,然后再吃。
    当然,道理是这么个道理,但林凡在实际上操作起来,却并没有那么顺利。
    第一次,他把面粉放多了,水放少了,所以,调出来的比例不是很理想,不过,虽然是这样,但这个解救办法还是很好的,只要多加些水就好了。
    最怕的是面粉放少了,水加的多了,这样一来,就不得不多加面粉。
    经过反复的尝试,林凡终于做出了面粉和水比例刚刚好的,那接下来,就是做馅了。
    在林凡制作揉面的过程中,小龙女也没少捉弄他,不断的将面粉抹在他的脸上,还从言语和心理上打击他,说他做出的包子不好吃。
    林凡当然不会搭理她,但是对于自己做的包子,其实心里也没底,毕竟这是自己第一次做包子。
    揉面,是第一步,紧接着就是包馅。
    对于包馅,林凡的手法自然不是那么熟练,因为是第一次做包子,所以包出来的包子,不美观不说,也并不是那么的好看。
    但外观程度,林凡尽量将其做好,不求最美,只求还过的去就行了,毕竟自己是第一次做包子,但包子的形状自己还是记得清楚的。
    林凡一边做着包子,一边回忆起包子的形状,既然是包子,那就不可能做成是馒头的形状,包子都是有褶皱的,一边做着包子,林凡也有些为难了,
    以前自己倒是经常吃包子,包子的形状大致已经被自己记在了脑海里,可是那上面的褶皱,到底是怎么包的,自己却从来没有去用心研究过。
    作为一个吃货,当然还是和厨师有着本质上的区别的,就比如说吃货就只管吃,哪里管做?但林凡现在不一样,林凡脑海中,努力回忆自己眼前在21世纪的地球上,所吃到的包子。
    自从穿越来到异界之后,林凡对于过去的回忆就成了奢侈,所以能回忆起一些,就尽量去回忆。
    包子是褶皱的,这要怎么包呢?林凡想了想,但依旧还是没有想的出来,而这时候,小龙女已经拿着面粉,满屋子跑,还在林凡的脸上,涂抹上了白色的面粉。
    这要是乍一看,还以为是演京剧的小丑,逗的小龙女捧腹大笑,林凡知道小龙女是在拿自己寻开心,便随手拿起旁边的擀面杖,对小龙女说道,
    “小龙女,你要是再继续捣乱,小心我拿擀面杖打你。”林凡一边说道,脸上露出神色认真,双手拿着擀面杖对小龙女说道。
    小龙女脸上不以为然,看向林凡手中的擀面杖,不过才小臂那么长,而去圆圆的,其实是个木头制成的擀面杖,从侧面看去是长长的一根,但从正面看去,其实是个小圆木,便嘻嘻哈哈地对林凡说道,
    “我才不怕你呢,你以为你手中的擀面杖,可以变化大小,长短粗细,像观世音手中的紫金箫?”小龙女对林凡做了做鬼脸,便根本不怕他,继续将手中的面粉扑在了林凡的脸上。
    林凡现在终于知道了,家里有个淘气的女生,是种什么样的体验,林凡看了看自己手中的擀面杖,突然想起了什么。
    这擀面杖是用来做什么的?林凡脑海中划过这样一个念头,也不管小龙女在旁边如何骚扰自己,就突然间想到了一个问题。
    擀面杖,当然是用来擀面的,只是做油条或者包子这类面制食物的时候,都不会用擀面杖,其中究竟是什么原因,林凡也不清楚。
    但这擀面杖其实是在北方使用的比较多,在21世纪的地球上,北方人大多喜欢吃饺子,所以这擀面杖,其实是用来做饺子的。
    能做饺子的,道理都是想通的,自然也能用来做包子,林凡心中想到了这里,便说干就干了起来。
    搞了半天,做包子是缺少擀面杖啊,林凡心中想到,便不管旁边的小龙女打闹,而是专心做起包子起来。
    他先是将面揉成一团,然后再将面团揉成一条条圆滚滚的,林凡看了一下,一个包子大概需要多大的分量,然后再用菜刀,将每个面团,切成同样大小的分量。
    这个时候,擀面杖的用处就出来了,林凡手里拿着擀面杖,然后左手拿过来一个面团,然后就开始擀面起来。
    擀面的方法也很简单,就是先顺着前面推一下,再往回倒一下,如此往复几下,把一个面团擀成一层皮。
    在制作的过程中,林凡没敢用太大劲,因为他怕用的力气太大了,就把包子馅包太薄了,那样就算自己没有做过包子,也知道这样做是不对的,
    包子的皮太薄,放倒蒸笼上一蒸,就容易把皮蒸穿,这样的话,好好的包子,也会被自己给搞坏了,所以包子皮的厚度,也一定要配合好,手中的力度不能太重也不能太轻
    手中的力度控制,如此一来,才能做出厚度均匀的包子皮,林凡想到。
    当然,包子的皮也不能包的太厚,因为太厚的话,放进蒸笼里面蒸包子,

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