林婉儿与那奇怪老头,一番讨要,林凡这边,已经开始继续做鱼了。
    还能怎么办?林凡清楚,干餐饮这一行的都有一个不成文的行规,就是但凡客人进店了,就一定要伺候好,绝对不允许赶客人离开。
    倒是林凡,本来还感觉有些困意了,现在却突然清醒和振奋精神了起来,不为别的,就跟他犟上了。
    “小爷我今天不信,还就伺候不了你了?”林凡下定决心,决定这一次,做一锅不一样的鱼。
    林凡用食指按向了电磁炉的开关,热锅冷油,开始继续做鱼。
    因为在此之前,林凡只会做蛋炒蛋饭,所以也胭脂了一些酸甜可口的萝卜条,现在正好派上用场了。
    与之前做水煮鱼不同,他这次没有用辣椒,也没有用花椒,而是直接采用了另外一种做法,把油烧热,然后直接放入鱼块,再放入水,再将火力调节到最大,然后盖上锅盖。
    当然,葱花、生姜、蒜瓣这些也都是必不可少的,林凡把提前已经腌制好的酸甜萝卜放入锅中,当然,这里值得注意的是,酸甜萝卜最好是放在锅底,这样由锅升温加热,会把酸爽的萝卜味道,带到鱼肉里面。
    而鱼肉也一定要保持嫩的,不可以太老,在此之前,林凡已经用尖刀在鱼身上刺了几下,以便能够迅速入味。
    这道酸菜鱼,酸爽开胃,制作方法也比水煮鱼要简单许多了,不用换锅,可以说是在冷锅热油之后,放入酸甜可口的萝卜条,再把提前制作好的鱼块,放入上面,加水,大火,最后是盖上锅盖,就静等酸菜鱼出锅了。
    而这一次,林凡只用了十五分钟。。
    叮~随着电磁炉传来的声音,林凡知道,这是提示自己菜做好了,他立刻打开锅盖,闻到了一股酸菜的香气,让他口水直流。
    林婉儿提前打下手,准备好了一个大碗(其实是大的白色陶瓷盆子),林凡掂起过,将制作完成的酸菜鱼,倒入盆中,这样,一盆酸菜鱼就制作完成了。
    “哇,好香啊。”林婉儿闻了闻,看向那怪老头,这回应该没问题了吧?
    忙活了一大晚上,都已经腰酸背痛了,希望这老头就别再找茬了。
    正宗的酸菜鱼,其实里面是要放辣椒的,但林凡考虑到对方其实不喜欢吃辣椒,所以就没有放辣椒,而是将香喷喷的酸菜鱼给端了上去。
    那头顶上长着对犄角的奇怪老头, 本来还在兴致勃勃的喝酒,但听的林凡一声吆喝声传上菜来,便立刻停止了手上的动作,一双眼睛直勾勾的向那盆中看去。
    “嗯,不错不错。”那老头边看向林凡的酸菜鱼,一边啧啧称赞道。
    “这次做的鱼,果然没有放辣椒,而且与上次的不同,上一道菜是红色油亮的辣椒,吃起来有些麻辣,但老龙我实在受不了辣的,而这一道菜则换成了汤,就是不知道味道怎么样。”那老头一边看向锅中的鱼,一边对林凡和林婉儿两人说道。
    “喂,你这老头,说那么多还不如尝尝。”林婉儿有些不耐烦了,对那奇怪老头说道。
    “对,尝尝。”那老头听了林婉儿这话,也点了点头,立刻坐端正了起来,抓起桌上的筷子就要动手。
    林凡忽然想起来,好像忘了什么,对林婉儿说道,“婉儿,你去拿个勺子来,不,要两幅,一个大勺子,一个小勺子,再拿个碗来。”
    不多时,林婉儿就拿来了所需的碗具。
    “嗯,不错不错,你们这里吃饭,还挺讲究。”那头顶长着奇怪犄角的老头,看着桌上的一个小碗,小碗里还有一个小勺子,而盛放鱼汤的大盆里面,也放着一个大勺子。
    这样的用意,自然是再明显不过了,大勺子是用来从大盆里舀汤来喝的,而小勺子则是为表示斯文,与筷子混搭,将鱼肉和汤送进嘴里。
    那奇怪老头尝了一口,忽然眉开眼笑起来,林凡和林婉儿见状,总算舒了一口长气,放下心来。
    “不错吧,我家少爷这回做的鱼汤,应该够符合你的口味了吧?”林婉儿看着那怪老头用勺子舀了一勺鱼汤,说道。
    “不错不错,这汤酸酸的,刚入口中,就令我食欲大开。”那头顶长着对犄角的奇怪老头,把一勺油亮的酸菜鱼汤放进口中,啧啧点赞称道。
    “知道好吃就行,我还不信了,我们仙界客栈伺候不了你。”林婉儿得意地说道,脸上露出了开心的笑容。
    林凡也满意地点了点头,自己这次做的酸菜鱼,本来就是用来开胃的。
    凡是食谱,皆有五味之分,酸甜苦辣咸,每一种味道,代表一种不同的功效,这酸味把握得当,自然能让人口舌生津,胃口大开。
    那老头用勺子舀了一勺酸菜鱼汤,放进嘴里,啧啧称赞后,又用筷子夹起一块鱼肉,放进嘴里,说道,
    “嗯,不错,虽然是跟刚才的做法不同了,但鱼肉本身却一样的香嫩。”那奇怪老头说道。
    林凡也明白了,能上自己店里来吃饭的客人,的的确确都有些来头,那至少也是饮食界的吃货,对于吃也是有研究的,要不怎么说挑呢?他此番听了那老伯的点评,却是摇了摇头,说道,
    “鱼肉本嫩,这是做鱼的最基本要求,但你吃出了这鱼,与之前的鱼有什么不同吗?”林凡面上带着笑容,我的。
    “哦,有什么不同?”那老头听林凡这么一说,便疑惑了起来,看向林凡问道。
    “你再尝一块不就知道了?”林婉儿没好气地对这老头说道。
    “哦,好的。”那头顶长着对犄角的奇怪老头,听了林婉儿这么一说,立刻又左手拿勺子,右手举起筷子,夹了一块鱼肉,放进嘴里,细细咀嚼品尝了起来,开始眉头紧皱,然后开怀大笑,对林凡说道,
    “老夫知道你这道鱼,与刚才那道辣椒鱼有什么区别了。”那头顶上长着对鹿形犄角的奇怪老头,看向林凡忽然哈哈大笑着说道。

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