蒲草甸村的人世代居住在此,鲜少出远门,外出打工也是近几年才有的。就算是外出务工,一个村也只有那么一两个人。农忙时节都要忙着种地,本村的砖瓦窑也需要人手,不失为农闲时帮工的好去处。是以,外出打工的人很少。
蒲草甸村虽然山清水秀,但对于早已看惯这山水的南方人来说,并没有什么吸引力。至于北方人,他们断不会来这偏僻的小山村。
里面的人不愿出去,外面的人不会进来,这就使得蒲草甸村成了一个闭塞的小村子。
这个闭塞的小村子与外界的接触少,缺乏与先进文化的交流。本村的人也安于现在的吃饱穿暖生活,没有改变现状的心思。长此以往,蒲草甸村便形成了固定的生活模式。一到过年过节,便将这套模式搬出来,依葫芦画瓢。
按惯有的模式,年夜饭是要一大家子人一起吃的,这样方显得儿孙满堂福寿两全,也有团团圆圆之意。
不过,近年来,兄弟间都是一结婚便分了家,年夜饭也是各家有各家的想法。一大家子人聚在一起,难免众口难调;吃得不顺心,反而破坏了过年的喜气。索性便各家在年三十前轮流做饭请客,从腊月二十五开始,各家就陆续开始团年了。
团年,说白了,就是叔伯兄弟几家轮流请客,年底大家坐在一起吃吃喝喝。
团年饭相对于年夜饭来说,比较随意。没有特定的菜品,按平时的喜好,荤素搭配好就可以了。团年的时候,不仅是分了家的儿子要回来,如果老人在的话,嫁出去的女儿也要回来。
除夕,就在各家各房团年请客中悄然来临。
除夕夜大都是自己一家人吃,人少,吃不了多少菜。大多数人家,都是一只叫花鸡、一条鱼、一碟香肠、一盘腊肉、一大盆胡萝卜汤,再炒两个素菜,这就是蒲草甸村村民除夕夜的年夜饭了。
除夕的早餐,吃的是西南地区的特色小吃——鸭儿粑。
鸭儿粑的皮,是用饭米和糯米按一定的比例勾兑的。把勾兑好的米放到水里浸泡一天后,放在石磨里研磨,磨好的米浆放在布袋子里沥干水,第二天一早就可以用了。
鸭儿粑的馅儿是肉粒、碎米芽菜、豆腐干炒的。加了豆腐干鸭儿粑容易发酸变味,有些人做的鸭儿粑多,一两天吃不完,就不会加豆腐干。有些人为了味道更加鲜美,还会在炒好的馅儿里边拌上葱花。
磨好米浆,倒进细纱棉布袋,搁在筲箕里,在下边放一个空盆接着水。一夜过后,水也滴得差不多了。这时候,再把湿米粉揉成团,揪下一小块拍扁,往里边加上馅儿,收好口,将它搓圆,再用鸭儿粑叶包好,放进蒸锅,大火蒸上二十来分钟就可以出锅了。
出锅的时候,锅盖一揭开,白色的雾气便扑面而来。白雾里带着鸭儿粑叶的清香和肉馅儿淡淡的肉香,把胃里的馋虫全部勾了起来。
吃罢早饭,便开始杀鸡宰鱼。杀完鸡,拔完毛就可以拿去祭天。孩子们则会将公鸡尾巴上红色的羽毛捡起来,晒干了做毽子。
待祭天、敬菩萨完了,就可以收拾鱼了。鱼杀死以后,刮好鳞片,将鱼尾切下来贴在厨房里,昭示年年有余。然后把鱼剁好,用盐腌着备用。
腊肉香肠也早早的煮了,切好装盘。
大多数人,都喜欢把叫花鸡做成白切鸡,冷热都可以吃。少部分人会用特制砂锅,把鸡块熬成汤,下面垫了笋干、黄花、木耳、芋头、千层腐竹,面上再铺一层酥肉块和圆子片,做成白味火锅。砂锅中间是炉灶,可以加煤,上面有个长长烟囱可以出烟。而围在炉灶四周,像护城河似的沟渠,便是煮菜的地方了。这种做法弄出来的鸡肉,没有花椒和辣椒,不如白切的有滋味,但胜在热乎,还可以边吃边加蔬菜进去。冷了的腊肉香肠,也可以丢进去烫热了再吃。
吃完年夜饭,大家便挤在电视机前看春晚,或是凑在一起打牌。当时针指向十二点,稀稀拉拉的爆竹声便从远处响起,然后越来越密集,越来越近。过上一两个钟头,又渐渐归于平静。
阿三家里从不放烟花爆竹,今年组成了新家庭,很多生活习惯都发生了改变,也包括除夕夜放烟花这一项。
三四米长的红色爆竹,挂在门口的桂圆树上,一点燃便噼里啪啦的爆开来。
王小杰无所畏惧的站在一旁,将怀里那根碗口粗细烟花放在地上,拿出火柴将引线点燃。长长的引线很快便燃完了,而后五颜六色的焰火便伴着爆竹声冲入夜空,点亮了黑色的夜幕。
阿三将自己那根烟花放在地上,空出手捂住耳朵。
王小杰放完烟花,看到阿三捂着耳朵,躲得远远的,十分害怕的样子。他跑过去用手指刮着脸,笑话她是胆小鬼。阿三从小没怎么接触烟花爆,确实害怕。看王小杰放烟花放得十分开心,索性把自己的烟花也给了他,这才堵住了他的嘴。
大年初一的早上,是不能睡懒觉的,必须早起拜年,才能大吉大利。起得晚了,这一年的运气都不会太好,还会多病多灾。所以,放完烟花,阿三一家便关门睡觉了。
不知是因为鞭炮声太大,还是太过兴奋,阿三在床上躺了许久,也没能睡着。
从去年父亲去世,母亲再嫁,这一年多发生了太多的事情。父亲的离世,让她看到了奶奶和大伯一家的冷漠薄情,也感受到了五奶奶一家给这个家带来温馨。让她觉得,有时候所谓的血缘至亲,还不如陌生人一个温暖的怀抱。
许多破碎的记忆,不断地在阿三的脑海里回放。一会儿是爸爸躺在床上,握着她的手流泪,陈家长辈围着她和母亲要求瓜分遗产;一会儿是他和刘小二去县城考试,两个人都被晒得满面通红的样子;一会儿又是和刘晓娟在学校嘻嘻哈哈地玩闹;最后,又是今晚和五奶奶一家一起吃年夜饭的温馨场面。
几个画面来回交替,将这一年多的事情都过了一遍。想着,想着,便迷迷糊糊地睡过去了。
醒来后,已是新的一年,一个崭新的开始。
蒲草甸村虽然山清水秀,但对于早已看惯这山水的南方人来说,并没有什么吸引力。至于北方人,他们断不会来这偏僻的小山村。
里面的人不愿出去,外面的人不会进来,这就使得蒲草甸村成了一个闭塞的小村子。
这个闭塞的小村子与外界的接触少,缺乏与先进文化的交流。本村的人也安于现在的吃饱穿暖生活,没有改变现状的心思。长此以往,蒲草甸村便形成了固定的生活模式。一到过年过节,便将这套模式搬出来,依葫芦画瓢。
按惯有的模式,年夜饭是要一大家子人一起吃的,这样方显得儿孙满堂福寿两全,也有团团圆圆之意。
不过,近年来,兄弟间都是一结婚便分了家,年夜饭也是各家有各家的想法。一大家子人聚在一起,难免众口难调;吃得不顺心,反而破坏了过年的喜气。索性便各家在年三十前轮流做饭请客,从腊月二十五开始,各家就陆续开始团年了。
团年,说白了,就是叔伯兄弟几家轮流请客,年底大家坐在一起吃吃喝喝。
团年饭相对于年夜饭来说,比较随意。没有特定的菜品,按平时的喜好,荤素搭配好就可以了。团年的时候,不仅是分了家的儿子要回来,如果老人在的话,嫁出去的女儿也要回来。
除夕,就在各家各房团年请客中悄然来临。
除夕夜大都是自己一家人吃,人少,吃不了多少菜。大多数人家,都是一只叫花鸡、一条鱼、一碟香肠、一盘腊肉、一大盆胡萝卜汤,再炒两个素菜,这就是蒲草甸村村民除夕夜的年夜饭了。
除夕的早餐,吃的是西南地区的特色小吃——鸭儿粑。
鸭儿粑的皮,是用饭米和糯米按一定的比例勾兑的。把勾兑好的米放到水里浸泡一天后,放在石磨里研磨,磨好的米浆放在布袋子里沥干水,第二天一早就可以用了。
鸭儿粑的馅儿是肉粒、碎米芽菜、豆腐干炒的。加了豆腐干鸭儿粑容易发酸变味,有些人做的鸭儿粑多,一两天吃不完,就不会加豆腐干。有些人为了味道更加鲜美,还会在炒好的馅儿里边拌上葱花。
磨好米浆,倒进细纱棉布袋,搁在筲箕里,在下边放一个空盆接着水。一夜过后,水也滴得差不多了。这时候,再把湿米粉揉成团,揪下一小块拍扁,往里边加上馅儿,收好口,将它搓圆,再用鸭儿粑叶包好,放进蒸锅,大火蒸上二十来分钟就可以出锅了。
出锅的时候,锅盖一揭开,白色的雾气便扑面而来。白雾里带着鸭儿粑叶的清香和肉馅儿淡淡的肉香,把胃里的馋虫全部勾了起来。
吃罢早饭,便开始杀鸡宰鱼。杀完鸡,拔完毛就可以拿去祭天。孩子们则会将公鸡尾巴上红色的羽毛捡起来,晒干了做毽子。
待祭天、敬菩萨完了,就可以收拾鱼了。鱼杀死以后,刮好鳞片,将鱼尾切下来贴在厨房里,昭示年年有余。然后把鱼剁好,用盐腌着备用。
腊肉香肠也早早的煮了,切好装盘。
大多数人,都喜欢把叫花鸡做成白切鸡,冷热都可以吃。少部分人会用特制砂锅,把鸡块熬成汤,下面垫了笋干、黄花、木耳、芋头、千层腐竹,面上再铺一层酥肉块和圆子片,做成白味火锅。砂锅中间是炉灶,可以加煤,上面有个长长烟囱可以出烟。而围在炉灶四周,像护城河似的沟渠,便是煮菜的地方了。这种做法弄出来的鸡肉,没有花椒和辣椒,不如白切的有滋味,但胜在热乎,还可以边吃边加蔬菜进去。冷了的腊肉香肠,也可以丢进去烫热了再吃。
吃完年夜饭,大家便挤在电视机前看春晚,或是凑在一起打牌。当时针指向十二点,稀稀拉拉的爆竹声便从远处响起,然后越来越密集,越来越近。过上一两个钟头,又渐渐归于平静。
阿三家里从不放烟花爆竹,今年组成了新家庭,很多生活习惯都发生了改变,也包括除夕夜放烟花这一项。
三四米长的红色爆竹,挂在门口的桂圆树上,一点燃便噼里啪啦的爆开来。
王小杰无所畏惧的站在一旁,将怀里那根碗口粗细烟花放在地上,拿出火柴将引线点燃。长长的引线很快便燃完了,而后五颜六色的焰火便伴着爆竹声冲入夜空,点亮了黑色的夜幕。
阿三将自己那根烟花放在地上,空出手捂住耳朵。
王小杰放完烟花,看到阿三捂着耳朵,躲得远远的,十分害怕的样子。他跑过去用手指刮着脸,笑话她是胆小鬼。阿三从小没怎么接触烟花爆,确实害怕。看王小杰放烟花放得十分开心,索性把自己的烟花也给了他,这才堵住了他的嘴。
大年初一的早上,是不能睡懒觉的,必须早起拜年,才能大吉大利。起得晚了,这一年的运气都不会太好,还会多病多灾。所以,放完烟花,阿三一家便关门睡觉了。
不知是因为鞭炮声太大,还是太过兴奋,阿三在床上躺了许久,也没能睡着。
从去年父亲去世,母亲再嫁,这一年多发生了太多的事情。父亲的离世,让她看到了奶奶和大伯一家的冷漠薄情,也感受到了五奶奶一家给这个家带来温馨。让她觉得,有时候所谓的血缘至亲,还不如陌生人一个温暖的怀抱。
许多破碎的记忆,不断地在阿三的脑海里回放。一会儿是爸爸躺在床上,握着她的手流泪,陈家长辈围着她和母亲要求瓜分遗产;一会儿是他和刘小二去县城考试,两个人都被晒得满面通红的样子;一会儿又是和刘晓娟在学校嘻嘻哈哈地玩闹;最后,又是今晚和五奶奶一家一起吃年夜饭的温馨场面。
几个画面来回交替,将这一年多的事情都过了一遍。想着,想着,便迷迷糊糊地睡过去了。
醒来后,已是新的一年,一个崭新的开始。