第一百零七章 超越太和楼
“没有吧，奴婢前几日帮您买糕点的时候外边没有放冰桶。”含芳其实不大喜爱这个凉糕，倒不是说它不好吃，美味的确是一等一的美味。
但是耐不住排队购买的人太多了，这糕点又是每日限量出售，供不应求。每回自己挤破脑袋才能买上一盒带给赵凌波。
“啧啧。”对方还沉浸在凉糕的世界，完全没有注意到含芳幽怨的眼神。
如何才能让郡主每日都吃上凉糕成为了她夏日最大的难题。“也不知道这个凉糕到底是如何制成的，去年我与小厨房师傅研究了一个月都没看出个啥。”
赵凌波气愤地拍桌子，这可是对她的侮辱。今年她势必摸透这个凉糕的配方。含芳厌厌地趴在桌子上。
“郡主，这天怎么这么热呢。”她翻了个身。天气一热，她无论做什么兴趣都下降了，只想懒懒地躺着。“也是，咱们要不想个消暑活动？”
赵凌波停下用书扇风的手，爬起来，“含芳，我想到一个好点子。”含芳侧过头，“什么呀。”她心里知道自家郡主肯定出不了什么好主意，但还是打算听听。
“咱们一块儿研究凉糕配方吧。”含芳翻了个白眼，又把身子背回去。“这算什么消暑活动？您去年研究了一个夏天都没研究出来呢，算了吧。”
看着对方消极怠工的样子，赵凌波上前把含芳拽起来，扶正她的肩膀，严肃地说：“不，我们要做一款超越太和楼的凉糕，这样原本去太和楼排队的人就会来买咱们的凉糕，都是银子啊。”
含芳看着自家郡主一副财迷样，敷衍地点点头，这确实是一个好主意没错，但是想要做出超越太和楼的凉糕几乎是不可能的。
周围那么多酒楼为何就太和楼一家独大？就是因为他们有传承已久的秘制配方，而且是老字号，连皇上都对那儿的菜赞不绝口。
想要效仿太和楼的酒楼何其多，最后不都一一失败了。这足以说明太和楼的神秘配方可以垄断京城的食客。
而赵凌波想要做出超越太和楼的凉糕，难如登天。这相当于是在挑衅这家老字号的权威。
“嘛，长江后浪推前浪。”赵凌波看着含芳怀疑的眼神，摆摆手。“你想啊，咱们要是真研究出来了一款夏日解暑神器，其实也不需要是凉糕，别的也行啊。”
含芳想了想觉得这回对方说得没错，要是真用凉糕挑战太和楼，那也太扯淡了，“那郡主打算做什么？”
“去年我也没有白白研究一个月，这凉糕还是被我和小厨房师傅寻找出来一点蛛丝马迹的。”赵凌波颇有信心。
“这太和楼的凉糕秘密在于它的冰皮薄但是不会破，而且馅料香浓又冰凉，才会大受好评。”对方一讲起这种事情就滔滔不绝。
含芳倒听得挺认真的，在两人讨论了半天这个凉糕的配方之后，她们得出一个结论。
太和楼的凉糕的馅料里绝对有一样最基础的东西，那就是牛奶。但是它奶味香浓甜美，甜而不腻，这让两人百思不得其解。
“郡主，您有没有听说过一个叫做炼乳的东西。”含芳在两人陷入沉思的时候忽然道。“炼乳？”赵凌波想了想，“你说的是西域进贡的那用牛奶制成的东西吗？”
“是啊。”含芳点点头，“这味道和炼乳挺像的。”赵凌波赞同地点点头，“确实没错，但是炼乳只有宫里人才能享用得到，太和楼绝不可能用这种昂贵的配方做凉糕的。”
就在两人冥思苦想的时候，含芳终于忍不住瘫倒在椅子上，“郡主，为什么咱们非得研究这个凉糕呢，研究点别的不行吗？”
这句话倒是提醒了赵凌波，她一拍大腿，“含芳，你真是太聪明了，咱们需要走一条创新的道路。”含芳被她突如其来拍大腿的声音吓了一跳。
“那咱们做什么好呢？”赵凌波思考了一会儿，“既然是夏天，那肯定要做能消暑的东西嘛，不然是不可能卖得出去的。”
“诶，对了，之前好像父亲的哪个同僚带来过一些他们家乡的特产来着。”赵凌波把头转向含芳，“好像是一种海草。”
“海草？”含芳努力地回忆，“郡主，是不是那个能熬成冻的那个海草？”她终于想起来了，好像确实有过这个东西，但是拿回来以后一直放在小厨房里从来没用过。
“对呀，我也记得是能熬成冻块来着。”赵凌波站起来，“咱们去小厨房先试试吧。”含芳也来了兴致。
这些海草放在厨房里有些日子了，就连小厨房的师傅也拿这些东西没办法，因为腥味太重，感觉熬煮成冻块也不会好吃。
两人赶到小厨房，那一大箩筐的海草就被放在最角落，上面盖了个稻草编制的盖子。赵凌波掀开盖子，一股浓郁的海腥味就扑面而来。
两个人都皱起脸捏住鼻子。含芳怀疑道：“郡主，这玩意儿真的能好吃吗？”赵凌波咬咬牙，“不要以貌取嘛，先拿些出来煮煮试试。”
她们从未熬过这种东西，最后还是请小厨房师傅来救场。师傅抓了一把海草掂量了一下加水放在锅里煮。
“郡主，您煮这个东西干啥，腥味这么重，也不知道哪位大人送来的，这真的能吃吗？”师傅挠挠头，对它的味道持狐疑的态度。
“要勇于尝试嘛。”对方心里其实也没个底。小厨房里的海腥味越来越浓郁，赵凌波在期间甚至出去呼吸了好几次新鲜空气。
“应该差不多了，看着再熬下去就快干了。”含芳捏着鼻子探头看了看。师傅拿出个漏勺把海草捞出来扔掉。
三个人脑袋凑到锅前。一锅半透明的液体在里头晃荡，“应该是要等冷却以后才会凝结吧。”赵凌波不确定道。
“先等它冷了吧。”师傅把这锅气味很不美妙的液体倒在碗里。“可别把锅也给染臭了。”他说着闻闻这个熬过海草的可怜大锅。
三人经过了漫长的等待，终于，在第n次赵凌波拿筷子戳了戳它的时候，它被戳地缩进去又弹出来。看起来是凝结成功了。
“你看，真的变成冻了哎。”
但是耐不住排队购买的人太多了，这糕点又是每日限量出售，供不应求。每回自己挤破脑袋才能买上一盒带给赵凌波。
“啧啧。”对方还沉浸在凉糕的世界，完全没有注意到含芳幽怨的眼神。
如何才能让郡主每日都吃上凉糕成为了她夏日最大的难题。“也不知道这个凉糕到底是如何制成的，去年我与小厨房师傅研究了一个月都没看出个啥。”
赵凌波气愤地拍桌子，这可是对她的侮辱。今年她势必摸透这个凉糕的配方。含芳厌厌地趴在桌子上。
“郡主，这天怎么这么热呢。”她翻了个身。天气一热，她无论做什么兴趣都下降了，只想懒懒地躺着。“也是，咱们要不想个消暑活动？”
赵凌波停下用书扇风的手，爬起来，“含芳，我想到一个好点子。”含芳侧过头，“什么呀。”她心里知道自家郡主肯定出不了什么好主意，但还是打算听听。
“咱们一块儿研究凉糕配方吧。”含芳翻了个白眼，又把身子背回去。“这算什么消暑活动？您去年研究了一个夏天都没研究出来呢，算了吧。”
看着对方消极怠工的样子，赵凌波上前把含芳拽起来，扶正她的肩膀，严肃地说：“不，我们要做一款超越太和楼的凉糕，这样原本去太和楼排队的人就会来买咱们的凉糕，都是银子啊。”
含芳看着自家郡主一副财迷样，敷衍地点点头，这确实是一个好主意没错，但是想要做出超越太和楼的凉糕几乎是不可能的。
周围那么多酒楼为何就太和楼一家独大？就是因为他们有传承已久的秘制配方，而且是老字号，连皇上都对那儿的菜赞不绝口。
想要效仿太和楼的酒楼何其多，最后不都一一失败了。这足以说明太和楼的神秘配方可以垄断京城的食客。
而赵凌波想要做出超越太和楼的凉糕，难如登天。这相当于是在挑衅这家老字号的权威。
“嘛，长江后浪推前浪。”赵凌波看着含芳怀疑的眼神，摆摆手。“你想啊，咱们要是真研究出来了一款夏日解暑神器，其实也不需要是凉糕，别的也行啊。”
含芳想了想觉得这回对方说得没错，要是真用凉糕挑战太和楼，那也太扯淡了，“那郡主打算做什么？”
“去年我也没有白白研究一个月，这凉糕还是被我和小厨房师傅寻找出来一点蛛丝马迹的。”赵凌波颇有信心。
“这太和楼的凉糕秘密在于它的冰皮薄但是不会破，而且馅料香浓又冰凉，才会大受好评。”对方一讲起这种事情就滔滔不绝。
含芳倒听得挺认真的，在两人讨论了半天这个凉糕的配方之后，她们得出一个结论。
太和楼的凉糕的馅料里绝对有一样最基础的东西，那就是牛奶。但是它奶味香浓甜美，甜而不腻，这让两人百思不得其解。
“郡主，您有没有听说过一个叫做炼乳的东西。”含芳在两人陷入沉思的时候忽然道。“炼乳？”赵凌波想了想，“你说的是西域进贡的那用牛奶制成的东西吗？”
“是啊。”含芳点点头，“这味道和炼乳挺像的。”赵凌波赞同地点点头，“确实没错，但是炼乳只有宫里人才能享用得到，太和楼绝不可能用这种昂贵的配方做凉糕的。”
就在两人冥思苦想的时候，含芳终于忍不住瘫倒在椅子上，“郡主，为什么咱们非得研究这个凉糕呢，研究点别的不行吗？”
这句话倒是提醒了赵凌波，她一拍大腿，“含芳，你真是太聪明了，咱们需要走一条创新的道路。”含芳被她突如其来拍大腿的声音吓了一跳。
“那咱们做什么好呢？”赵凌波思考了一会儿，“既然是夏天，那肯定要做能消暑的东西嘛，不然是不可能卖得出去的。”
“诶，对了，之前好像父亲的哪个同僚带来过一些他们家乡的特产来着。”赵凌波把头转向含芳，“好像是一种海草。”
“海草？”含芳努力地回忆，“郡主，是不是那个能熬成冻的那个海草？”她终于想起来了，好像确实有过这个东西，但是拿回来以后一直放在小厨房里从来没用过。
“对呀，我也记得是能熬成冻块来着。”赵凌波站起来，“咱们去小厨房先试试吧。”含芳也来了兴致。
这些海草放在厨房里有些日子了，就连小厨房的师傅也拿这些东西没办法，因为腥味太重，感觉熬煮成冻块也不会好吃。
两人赶到小厨房，那一大箩筐的海草就被放在最角落，上面盖了个稻草编制的盖子。赵凌波掀开盖子，一股浓郁的海腥味就扑面而来。
两个人都皱起脸捏住鼻子。含芳怀疑道：“郡主，这玩意儿真的能好吃吗？”赵凌波咬咬牙，“不要以貌取嘛，先拿些出来煮煮试试。”
她们从未熬过这种东西，最后还是请小厨房师傅来救场。师傅抓了一把海草掂量了一下加水放在锅里煮。
“郡主，您煮这个东西干啥，腥味这么重，也不知道哪位大人送来的，这真的能吃吗？”师傅挠挠头，对它的味道持狐疑的态度。
“要勇于尝试嘛。”对方心里其实也没个底。小厨房里的海腥味越来越浓郁，赵凌波在期间甚至出去呼吸了好几次新鲜空气。
“应该差不多了，看着再熬下去就快干了。”含芳捏着鼻子探头看了看。师傅拿出个漏勺把海草捞出来扔掉。
三个人脑袋凑到锅前。一锅半透明的液体在里头晃荡，“应该是要等冷却以后才会凝结吧。”赵凌波不确定道。
“先等它冷了吧。”师傅把这锅气味很不美妙的液体倒在碗里。“可别把锅也给染臭了。”他说着闻闻这个熬过海草的可怜大锅。
三人经过了漫长的等待，终于，在第n次赵凌波拿筷子戳了戳它的时候，它被戳地缩进去又弹出来。看起来是凝结成功了。
“你看，真的变成冻了哎。”