第19章 海味大亨的雏形
第19章 海味大亨的雏形
提议得到了司兴才的应许，甚至还因此在家多呆了几天。
萧永鹤将海蚌根据自己认识的种类进行分类，然后决定先把蛤蜊炒来给众人尝尝看。
主要是蛤蜊个头不大，是这次弄回来最多的东西，而且家里也有生姜，祛除蛤蜊的腥味还是可以的，至于料酒什么的这个时代还没有，大蒜更是闻所未闻。
如果有大蒜的话，她还可以制作蒜蓉烤生蚝，那是她上辈子最爱吃的东西，工作到深夜总喜欢拉着几个下属，开车到附近的美食街找一家烧烤摊坐下，单纯生蚝都能吃上三四打，一打则是按照五个，十个这么一串来计算的。
不过爆炒蛤蜊也不错，好在家里有不少干辣椒，姜，尽管时代缺乏不少，却依旧可以让她做出美味出来。
只是这个时代对于吃货而言，是极其残忍的时代，很多调味料都没有，以至于很难高度还原上辈子尝过的各种美食。
萧永鹤将蛤蜊全部用小簸箕捞起来沥干，然后将仅有的配料切出来，姜片、青椒、干辣椒，香葱都准备好，锅内倒上猪油，将配料倒入烧红的锅内，炸出香味后将蛤蜊倒进锅去。
也没有酱油，更别提生抽了，无奈只好抓点海盐洒在锅内，直到锅内出现汤汁后又翻炒了一会儿，等汤汁稍微收了些才出锅装盘。
出锅后也顾不上烫，萧永鹤拿起筷子夹起一个尝了尝，腥味稍微有些重，看来应该事先在用生姜先清一遍才行搁置一段时间去去腥味才好。
不过味道还不错，干辣椒的辣味配合香葱的香味结合还混合海鲜的香味，尝了一口还想吃第二口，如果不是还要顾及这么大家子人，她恨不得现在就把这一大盘给吃完了。
将嘴里的口水咽下后，萧永鹤果断炒了个青椒炒木耳，腊肉炒野水芹菜、又做了个青菜豆腐汤，做了条海鱼，几个菜也算丰盛。
一大家人一起吃饭，如果菜不多，根本不够吃，何况只要有什么大事情基本上都是一大家子一起吃饭。
司兴才尝了一口顿时眼睛一亮，“这海蚌做出来味道真鲜！”
司兴旺不爱吃海味，所以看到海蚌第一反应就是厌恶，可瞧着三弟那惊为绝顶美食的模样，不由有些意动。
“真有那么好吃吗？”司安顺不以为然地夹了一个放入嘴中，轻轻将蛤蜊肉从蚌壳中咬出来，咀嚼了几下却舍不得咽下去。
司兴旺看着自家老爹那模样，忍不住咽了咽口水，尽管对海产品的腥味充满厌恶，但是能被老爹都当成美食在吃，可见这一盘蚌壳味道的确不错。
在司兴旺思考的时候，几个孩子根本不知道客气为何物，果断夹了几筷子放入碗中，生怕有人抢一样，甚至还有人做出一副吃着碗里的望着盘的馋嘴模样，惹人发笑。
“嫂嫂做的海蚌味道真好，我差点连舌头都吃了！”十四岁的司若则给予最高的夸赞。
萧永鹤略微羞涩地笑了笑，“你喜欢就多吃点，下次让三叔再多弄点回来，到时候换个花样做给你们尝尝。”
“这海蚌还有其他做法？”李氏充满好奇地问道。
老四司兴鸿常年在海边打渔，这海蚌很多时候没人要都是直接丢掉的，唯一会的就是清炒海蚌，可那腥味根本去不掉，除非夏季时候没蔬菜导致夏缺，无奈之下才会吃这个。
萧永鹤认真回答道：“是啊，还可以煮汤，炖鸡蛋、烧烤、蛤蜊肉煎蛋等等，能吃的法子特别多。”
她一开始只想着把这生蚝拿去烧烤然后在市面上卖，可如果专门把花蛤弄成熟食去卖会不会更好？
司兴鸿吃着蛤蜊感叹道：“这东西也就自家人吃吃，要是有法子打开销路的话每年就可以少丢几百斤了。”
每年倒掉几百斤？那可是好几万小钱钱啊！就算换算成银两，少说也是上百两银子，这可都是钱！
萧永鹤强压着激动的心情问道：“那个，若是四叔信得过我，不如这海蚌都拿回来让我代为出售可好？”
“你有法子？”司兴才瞥了她一眼，“要是侄媳妇有法子把这东西销出去，我和你四叔专门给你弄，到时候你给我们一个跑路费就够了。”
“对，反正这东西也不好销售，能换几文钱也是几文钱，不然打捞上来没多久就死掉了。”
如果自己真的要用着海蚌做生意，那么这家里的人少不了要占一份子的，否则日后难免会起争执。货源能保证，那么就是人手了，现在耕种的基本上已经下地，只有稻谷要五月才能开始插秧。
这空闲的一个月时间，足够她将家里的妇人们都组织起来了。
正好等一个月后，大家忙起来，她可以将附近的山茶再采摘一遍，等所谓贤王的船只过来，看看这茶叶有没有人收，如果没人收，到时候她就拿来送人得了。
自己做的不说是顶级茶叶，至少也是中等偏上，把喝散茶的习惯教给大家用来养生也好。
“其实这死掉的海蚌可以煮熟了把肉挖出来，用来晒干除了可以自家吃，也可以卖去药铺，这东西据说能治疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病。”萧永鹤见众人不相信，也不多说，只是笑笑：“咱们不是大夫，只是从书上看到这么说而已。不过这蛤蜊用来作为熟食出售也不错。”
“好办法！”李氏猛地拍手掌，“就做成今天这个味道，趁着天气还不热咱们可以去县里或者集市上去售卖，好吃了自然有人买。”
“这个法子也不错。”司兴鸿沉吟了一会儿说道：“可这东西做起来比较简单，到时候要不了多久就被人学了去。”
“这要看这些人有没有这个能耐了，如果单纯靠吃了几顿就知道做法，知道火候的话，那么被人学了去也没办法。”元氏接过话说道，“况且这东西做起来的确简单，所以去县里卖最好不过，去集市的都是些普通百姓，可没几个人买的起。”
提议得到了司兴才的应许，甚至还因此在家多呆了几天。
萧永鹤将海蚌根据自己认识的种类进行分类，然后决定先把蛤蜊炒来给众人尝尝看。
主要是蛤蜊个头不大，是这次弄回来最多的东西，而且家里也有生姜，祛除蛤蜊的腥味还是可以的，至于料酒什么的这个时代还没有，大蒜更是闻所未闻。
如果有大蒜的话，她还可以制作蒜蓉烤生蚝，那是她上辈子最爱吃的东西，工作到深夜总喜欢拉着几个下属，开车到附近的美食街找一家烧烤摊坐下，单纯生蚝都能吃上三四打，一打则是按照五个，十个这么一串来计算的。
不过爆炒蛤蜊也不错，好在家里有不少干辣椒，姜，尽管时代缺乏不少，却依旧可以让她做出美味出来。
只是这个时代对于吃货而言，是极其残忍的时代，很多调味料都没有，以至于很难高度还原上辈子尝过的各种美食。
萧永鹤将蛤蜊全部用小簸箕捞起来沥干，然后将仅有的配料切出来，姜片、青椒、干辣椒，香葱都准备好，锅内倒上猪油，将配料倒入烧红的锅内，炸出香味后将蛤蜊倒进锅去。
也没有酱油，更别提生抽了，无奈只好抓点海盐洒在锅内，直到锅内出现汤汁后又翻炒了一会儿，等汤汁稍微收了些才出锅装盘。
出锅后也顾不上烫，萧永鹤拿起筷子夹起一个尝了尝，腥味稍微有些重，看来应该事先在用生姜先清一遍才行搁置一段时间去去腥味才好。
不过味道还不错，干辣椒的辣味配合香葱的香味结合还混合海鲜的香味，尝了一口还想吃第二口，如果不是还要顾及这么大家子人，她恨不得现在就把这一大盘给吃完了。
将嘴里的口水咽下后，萧永鹤果断炒了个青椒炒木耳，腊肉炒野水芹菜、又做了个青菜豆腐汤，做了条海鱼，几个菜也算丰盛。
一大家人一起吃饭，如果菜不多，根本不够吃，何况只要有什么大事情基本上都是一大家子一起吃饭。
司兴才尝了一口顿时眼睛一亮，“这海蚌做出来味道真鲜！”
司兴旺不爱吃海味，所以看到海蚌第一反应就是厌恶，可瞧着三弟那惊为绝顶美食的模样，不由有些意动。
“真有那么好吃吗？”司安顺不以为然地夹了一个放入嘴中，轻轻将蛤蜊肉从蚌壳中咬出来，咀嚼了几下却舍不得咽下去。
司兴旺看着自家老爹那模样，忍不住咽了咽口水，尽管对海产品的腥味充满厌恶，但是能被老爹都当成美食在吃，可见这一盘蚌壳味道的确不错。
在司兴旺思考的时候，几个孩子根本不知道客气为何物，果断夹了几筷子放入碗中，生怕有人抢一样，甚至还有人做出一副吃着碗里的望着盘的馋嘴模样，惹人发笑。
“嫂嫂做的海蚌味道真好，我差点连舌头都吃了！”十四岁的司若则给予最高的夸赞。
萧永鹤略微羞涩地笑了笑，“你喜欢就多吃点，下次让三叔再多弄点回来，到时候换个花样做给你们尝尝。”
“这海蚌还有其他做法？”李氏充满好奇地问道。
老四司兴鸿常年在海边打渔，这海蚌很多时候没人要都是直接丢掉的，唯一会的就是清炒海蚌，可那腥味根本去不掉，除非夏季时候没蔬菜导致夏缺，无奈之下才会吃这个。
萧永鹤认真回答道：“是啊，还可以煮汤，炖鸡蛋、烧烤、蛤蜊肉煎蛋等等，能吃的法子特别多。”
她一开始只想着把这生蚝拿去烧烤然后在市面上卖，可如果专门把花蛤弄成熟食去卖会不会更好？
司兴鸿吃着蛤蜊感叹道：“这东西也就自家人吃吃，要是有法子打开销路的话每年就可以少丢几百斤了。”
每年倒掉几百斤？那可是好几万小钱钱啊！就算换算成银两，少说也是上百两银子，这可都是钱！
萧永鹤强压着激动的心情问道：“那个，若是四叔信得过我，不如这海蚌都拿回来让我代为出售可好？”
“你有法子？”司兴才瞥了她一眼，“要是侄媳妇有法子把这东西销出去，我和你四叔专门给你弄，到时候你给我们一个跑路费就够了。”
“对，反正这东西也不好销售，能换几文钱也是几文钱，不然打捞上来没多久就死掉了。”
如果自己真的要用着海蚌做生意，那么这家里的人少不了要占一份子的，否则日后难免会起争执。货源能保证，那么就是人手了，现在耕种的基本上已经下地，只有稻谷要五月才能开始插秧。
这空闲的一个月时间，足够她将家里的妇人们都组织起来了。
正好等一个月后，大家忙起来，她可以将附近的山茶再采摘一遍，等所谓贤王的船只过来，看看这茶叶有没有人收，如果没人收，到时候她就拿来送人得了。
自己做的不说是顶级茶叶，至少也是中等偏上，把喝散茶的习惯教给大家用来养生也好。
“其实这死掉的海蚌可以煮熟了把肉挖出来，用来晒干除了可以自家吃，也可以卖去药铺，这东西据说能治疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病。”萧永鹤见众人不相信，也不多说，只是笑笑：“咱们不是大夫，只是从书上看到这么说而已。不过这蛤蜊用来作为熟食出售也不错。”
“好办法！”李氏猛地拍手掌，“就做成今天这个味道，趁着天气还不热咱们可以去县里或者集市上去售卖，好吃了自然有人买。”
“这个法子也不错。”司兴鸿沉吟了一会儿说道：“可这东西做起来比较简单，到时候要不了多久就被人学了去。”
“这要看这些人有没有这个能耐了，如果单纯靠吃了几顿就知道做法，知道火候的话，那么被人学了去也没办法。”元氏接过话说道，“况且这东西做起来的确简单，所以去县里卖最好不过，去集市的都是些普通百姓，可没几个人买的起。”