黑鸽白鸽（心术）
丞相韩玉汝，喜食精美佳肴，每食必定要尽善尽美，精益求精。尤其喜嗜鸽肉，而且一定要吃白色羽毛之鸽。有时因无白鸽，用其他颜色之鸽烹后给他吃，他总能辨别得出此非白鸽之肉，世人都觉得奇怪。然而，此事古人早就有之。据《晋史》记载：符坚跟随其兄子郎，因国破归顺晋，司马道子为他们设盛宴款待，尽力将江右之精美佳肴全部端上宴席，食后问他们：“关中之食哪一样能比得上我们这里的精美？”答道：“都很好吃，只是江右之食偏淡一些。”后来向伙夫炊事打听，确实如其所言。有时候，有人杀鸡给他们吃，郎边吃边说：“这种鸡栖息时常半露其身。”派人检验鸡棚，果然如此。又请他们吃鹅肉，吃完后立即知道是白鹅还是黑鹅，有人不信，暗做记号以试之，每试不差毫厘。当时都称之为知味，与韩玉汝能辨白鸽之事正同。其实，知味者并非有何妙法可传，而是其道独得于心，故能默契如此。天下之至理，的确有独得于心，而能做到默契的圣贤，一千年才出现一个。由此推断，恐怕没有什么怀疑的，即使是圣贤，也不能做到时时事事均能默契，故信之者甚少。
《曲洧旧闻》
丞相韩玉汝，喜食精美佳肴，每食必定要尽善尽美，精益求精。尤其喜嗜鸽肉，而且一定要吃白色羽毛之鸽。有时因无白鸽，用其他颜色之鸽烹后给他吃，他总能辨别得出此非白鸽之肉，世人都觉得奇怪。然而，此事古人早就有之。据《晋史》记载：符坚跟随其兄子郎，因国破归顺晋，司马道子为他们设盛宴款待，尽力将江右之精美佳肴全部端上宴席，食后问他们：“关中之食哪一样能比得上我们这里的精美？”答道：“都很好吃，只是江右之食偏淡一些。”后来向伙夫炊事打听，确实如其所言。有时候，有人杀鸡给他们吃，郎边吃边说：“这种鸡栖息时常半露其身。”派人检验鸡棚，果然如此。又请他们吃鹅肉，吃完后立即知道是白鹅还是黑鹅，有人不信，暗做记号以试之，每试不差毫厘。当时都称之为知味，与韩玉汝能辨白鸽之事正同。其实，知味者并非有何妙法可传，而是其道独得于心，故能默契如此。天下之至理，的确有独得于心，而能做到默契的圣贤，一千年才出现一个。由此推断，恐怕没有什么怀疑的，即使是圣贤，也不能做到时时事事均能默契，故信之者甚少。
《曲洧旧闻》