第1511章 不用烤箱的甜品
奶酪内馅儿就算是做好了,装进裱花袋里之后,虞晓味直接收进空间。
虞晓味又拿出黄油,重复之前做内馅儿的步骤,唯一不同的是这次不放奶酪只有黄油,等做好之后同样是装进裱花袋做为饼皮使用。
之后将要制作饼皮的部分挤进模具,将面糊压实,让它紧贴底部和杯壁。
将之前的奶酪内馅儿不分填充进去压好在饼皮内部,将饼皮挤在填好内馅儿的模具表面整理平,最后再表面刷上蛋液入烤箱。
这边烤上乳酪饼了,虞晓味看到土豆丝切好了,往土豆丝里加入盐、细砂糖、黑胡椒粉和番茄酱,然后调匀。
另外一边,发酵好的用作披萨胚的面团虞晓味拿出来,在烤盘上刷黄油,然后把面团分开放在烤盘上擀平整,用牙签在上面扎上细密的孔再刷一层油,简单的烘烤一会儿,只是为了给饼胚定型。
之后将调好味道的土豆丝铺在饼胚上,再将培根撒上,之前那种味道微酸的小果实对半切开,被虞晓味沿着饼胚摆了一圈,再铺上一层马苏里拉,撒上披萨草送进烤箱。
想了一下之后要做的甜点,虞晓味觉得今天烤箱会很忙!所以接下来她准备先做不需要烤箱的甜品。
“先泡吉利丁片吧!”虞晓味想了一下,她要做的几样甜品有:木瓜椰奶冻、蔓越莓牛奶小方、杨枝甘露还有可可马卡龙。
木瓜椰奶冻很容易,就是往木瓜里灌混合了吉利丁片的椰奶浆的时候注意一些就好了,而对于虞晓味来说没有任何的难度。
快速的将木瓜切开一端,然后用勺子将里面的籽去掉,将调好的椰奶浆灌进木瓜之中,再把之前切下来的一块盖上,找几个架子架起来,直接放进冰箱里。
等宴席开了之后,只要取出来,里面的椰奶浆凝固,去掉木瓜外皮,将木瓜切开,就可以直接用水果叉叉着吃了。
另外一个蔓越莓牛奶小方也很简单,玉米淀粉、牛奶和糖混合,小火加热至粘稠,加入蔓越莓离火搅拌,只要掌握好火候熬,而且要不断的搅动不要结块就可以了。
最后冷藏切块,之后撒上椰蓉就好了,虞晓味也没费多久时间就做好了,直接进了冰箱。
“师父女士,您做的这些都是什么,好快的样子。”一旁看虞晓味做这些东西的学厨,朝着虞晓味问道。
“最开始做的事木瓜椰奶冻,后面这个叫蔓越莓牛奶小方,都是特别简单的,这个你们要学我可以直接写下来,你们多试几次就能掌握了。”
“谢谢师傅女士,我们愿意学。”
“不过现在不行,还有一些要做的,对了,接下来我要做的这个叫杨枝甘露,你去把这个外皮剥了取果肉,一半打成泥,一半切成丁,这个是你们这边的水果,我不知道叫什么,你把这个剥出肉就好了。”
芒果是末世初虞晓味在超市里收集的,至于另外一种水果,因为没有柚子,虞晓味就找到了一种q星的类似水果代替。
虞晓味又拿出黄油,重复之前做内馅儿的步骤,唯一不同的是这次不放奶酪只有黄油,等做好之后同样是装进裱花袋做为饼皮使用。
之后将要制作饼皮的部分挤进模具,将面糊压实,让它紧贴底部和杯壁。
将之前的奶酪内馅儿不分填充进去压好在饼皮内部,将饼皮挤在填好内馅儿的模具表面整理平,最后再表面刷上蛋液入烤箱。
这边烤上乳酪饼了,虞晓味看到土豆丝切好了,往土豆丝里加入盐、细砂糖、黑胡椒粉和番茄酱,然后调匀。
另外一边,发酵好的用作披萨胚的面团虞晓味拿出来,在烤盘上刷黄油,然后把面团分开放在烤盘上擀平整,用牙签在上面扎上细密的孔再刷一层油,简单的烘烤一会儿,只是为了给饼胚定型。
之后将调好味道的土豆丝铺在饼胚上,再将培根撒上,之前那种味道微酸的小果实对半切开,被虞晓味沿着饼胚摆了一圈,再铺上一层马苏里拉,撒上披萨草送进烤箱。
想了一下之后要做的甜点,虞晓味觉得今天烤箱会很忙!所以接下来她准备先做不需要烤箱的甜品。
“先泡吉利丁片吧!”虞晓味想了一下,她要做的几样甜品有:木瓜椰奶冻、蔓越莓牛奶小方、杨枝甘露还有可可马卡龙。
木瓜椰奶冻很容易,就是往木瓜里灌混合了吉利丁片的椰奶浆的时候注意一些就好了,而对于虞晓味来说没有任何的难度。
快速的将木瓜切开一端,然后用勺子将里面的籽去掉,将调好的椰奶浆灌进木瓜之中,再把之前切下来的一块盖上,找几个架子架起来,直接放进冰箱里。
等宴席开了之后,只要取出来,里面的椰奶浆凝固,去掉木瓜外皮,将木瓜切开,就可以直接用水果叉叉着吃了。
另外一个蔓越莓牛奶小方也很简单,玉米淀粉、牛奶和糖混合,小火加热至粘稠,加入蔓越莓离火搅拌,只要掌握好火候熬,而且要不断的搅动不要结块就可以了。
最后冷藏切块,之后撒上椰蓉就好了,虞晓味也没费多久时间就做好了,直接进了冰箱。
“师父女士,您做的这些都是什么,好快的样子。”一旁看虞晓味做这些东西的学厨,朝着虞晓味问道。
“最开始做的事木瓜椰奶冻,后面这个叫蔓越莓牛奶小方,都是特别简单的,这个你们要学我可以直接写下来,你们多试几次就能掌握了。”
“谢谢师傅女士,我们愿意学。”
“不过现在不行,还有一些要做的,对了,接下来我要做的这个叫杨枝甘露,你去把这个外皮剥了取果肉,一半打成泥,一半切成丁,这个是你们这边的水果,我不知道叫什么,你把这个剥出肉就好了。”
芒果是末世初虞晓味在超市里收集的,至于另外一种水果,因为没有柚子,虞晓味就找到了一种q星的类似水果代替。