第1361章 办到不一定想到
“先去吃饭吧!”看到虞晓味定定的看着自己,冉泽宸伸出双手抱了抱她,在虞晓味的背后轻轻拍了拍,随后示意她出去,这个时候如果不是外面都是人,冉泽宸真想多抱一会儿。
端出去的海苔肉松小贝很受欢迎,大家也都吃的酒足饭饱了。
要做的土豆米饭饼加烤肉还有一部分没弄完,而且虞晓味还要准备百人份的辣炒九层塔肉末,还要包在面袋里,要弄的还很多,所以也没跟队员们聊天。
“二师父,明天您和丁老师带队,明天早上我会把你们明天要吃的东西交给常叔,我明天要出去挺早的。”虞晓味也就够跟张盛说了这么一点。
其实张盛都说不用虞晓味准备他们的份儿,看虞晓味一直忙到现在,不过虞晓味说已经做完了,张盛也只能作罢。
做了一下午的土豆米饭饼加烤肉,几个人早就已经成熟练工了,不过因为虞晓味还要做别的,所以还是请常辉和蔡禀过来帮忙,反正明天任务不需要他俩出去,虞晓味就让两人帮忙摊饼。
而虞晓味招呼了张齐,一起做辣炒九层塔肉末。
“张哥,先帮我剁肉馅儿,我去和面。”因为要做一个面皮,就好像包烤鸭的春饼那种薄饼,而且薄又不能破,所以虞晓味准备选用高筋面粉来做。
张齐这边剁馅儿,虞晓味则开始做薄饼,将面粉加开水搅拌成散面团,然后分次加入冷水,用手揉成软硬适中的面团,本来应该盖上放置半小时,但是虞晓味现在时间不够用,直接趁着张齐不注意将面收进空间,然后花了一积分,再将面拿出来就已经好了。
将醒好的面团切一小块下来,撒上干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀将面块分成更小的小团,将面团擀成小饼,在上面刷一层油,同样的擀一张相同大小的饼盖上,然后再刷一层油,擀出一摞,然后一起擀的很薄,虞晓味就将面饼放进蒸锅里。
这边继续擀,又是一摞之后再进另外一口蒸锅,这样不多会儿等第三摞出来的时候,第一锅已经蒸好好了。
替换了两摞面饼,将面饼放在一边冷却,而张齐已经将肉馅儿剁好了,也按照虞晓味所说的切了蒜末、姜末和辣椒,以及九层塔。
当然,这些都是虞晓味刚刚说了量,然后张齐切好,虞晓味在肉馅儿里放了酱油、米酒、糖和白胡椒粉调味,张齐就将肉馅儿和调料全部调匀。
这边馅儿调好了,饼也出来两锅了,虞晓味赶紧起油锅,然后将肉馅儿炒散,再加入葱末、姜末和辣椒,最后再撒一些盐,起锅前关火将九层塔拌进去。
然后将薄薄的饼拉开一张,将辣炒九层塔肉末包在里面,因为还热着,用一旁的模子一扣一压,面皮的边缘就粘在了一起,将辣炒九层塔肉末包起来,就好像一个大饺子一般。
“咦?这个做法挺特别,有点像我老家吃的千刀肉似的。”一旁的张齐看到虞晓味做的,不由得赞道,其实说起来都简单,但是能想到又有几个人。
端出去的海苔肉松小贝很受欢迎,大家也都吃的酒足饭饱了。
要做的土豆米饭饼加烤肉还有一部分没弄完,而且虞晓味还要准备百人份的辣炒九层塔肉末,还要包在面袋里,要弄的还很多,所以也没跟队员们聊天。
“二师父,明天您和丁老师带队,明天早上我会把你们明天要吃的东西交给常叔,我明天要出去挺早的。”虞晓味也就够跟张盛说了这么一点。
其实张盛都说不用虞晓味准备他们的份儿,看虞晓味一直忙到现在,不过虞晓味说已经做完了,张盛也只能作罢。
做了一下午的土豆米饭饼加烤肉,几个人早就已经成熟练工了,不过因为虞晓味还要做别的,所以还是请常辉和蔡禀过来帮忙,反正明天任务不需要他俩出去,虞晓味就让两人帮忙摊饼。
而虞晓味招呼了张齐,一起做辣炒九层塔肉末。
“张哥,先帮我剁肉馅儿,我去和面。”因为要做一个面皮,就好像包烤鸭的春饼那种薄饼,而且薄又不能破,所以虞晓味准备选用高筋面粉来做。
张齐这边剁馅儿,虞晓味则开始做薄饼,将面粉加开水搅拌成散面团,然后分次加入冷水,用手揉成软硬适中的面团,本来应该盖上放置半小时,但是虞晓味现在时间不够用,直接趁着张齐不注意将面收进空间,然后花了一积分,再将面拿出来就已经好了。
将醒好的面团切一小块下来,撒上干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀将面块分成更小的小团,将面团擀成小饼,在上面刷一层油,同样的擀一张相同大小的饼盖上,然后再刷一层油,擀出一摞,然后一起擀的很薄,虞晓味就将面饼放进蒸锅里。
这边继续擀,又是一摞之后再进另外一口蒸锅,这样不多会儿等第三摞出来的时候,第一锅已经蒸好好了。
替换了两摞面饼,将面饼放在一边冷却,而张齐已经将肉馅儿剁好了,也按照虞晓味所说的切了蒜末、姜末和辣椒,以及九层塔。
当然,这些都是虞晓味刚刚说了量,然后张齐切好,虞晓味在肉馅儿里放了酱油、米酒、糖和白胡椒粉调味,张齐就将肉馅儿和调料全部调匀。
这边馅儿调好了,饼也出来两锅了,虞晓味赶紧起油锅,然后将肉馅儿炒散,再加入葱末、姜末和辣椒,最后再撒一些盐,起锅前关火将九层塔拌进去。
然后将薄薄的饼拉开一张,将辣炒九层塔肉末包在里面,因为还热着,用一旁的模子一扣一压,面皮的边缘就粘在了一起,将辣炒九层塔肉末包起来,就好像一个大饺子一般。
“咦?这个做法挺特别,有点像我老家吃的千刀肉似的。”一旁的张齐看到虞晓味做的,不由得赞道,其实说起来都简单,但是能想到又有几个人。