第350章 东北菜系
别看一楼的大厅只有几个料理台，但是通过料理台后面的同道，可以直接抵达美食家协会的冷藏室。这里面储藏着世界各地的各色食材，为了保证食材的新鲜程度，所以冷藏室的内气温极其低下。
套上保暖的衣物，跟着多丽丝夫人走进冷藏室，距离入口最近的是蔬菜类的食材，大多都是平时菜市场上十分常见的食材，由于洛雨彤还没有考虑好做些什么菜，所以并没有着急着选择。
蔬菜类之后，自然是瓜果类，接着还存放了不少的新鲜花瓣，洛雨彤在心里猜测，大概是用来做糕点或者是摆盘时候使用的吧。再往后走去，自然就到了肉食区域。平常的鸡鸭鱼肉、鲍鱼燕窝，甚至洛雨彤还看到了一些松茸、茶树菇等等。
不愧是美食家协会，望着冷藏室内琳琅满目的食材，洛雨彤细细的在心里捉摸着。因为要一次性的让美食家们见识到自己的能力，洛雨彤自然需要能更好发挥自己厨艺的菜色。美食的好坏，与厨艺有关，却与食材没有太多的联系。毕竟厨艺差的话，有再好的食材也做不出什么好东西来。
“（英）雨彤想要做些什么菜？这里面的食材可以随便取用。大多数都是下面的人采购的，也有大家工作的时候在当地带回来的特产。之前每次聚餐最少也有六七十人，今天中午还是要辛苦雨彤了。”多丽丝夫人见洛雨彤沉默不语，在一旁开口说道。
虽然相信洛雨彤的厨艺，但是也担心洛雨彤压力过大，有意想要开解一番，却又不知道说些什么才好，毕竟洛雨彤走到现在，也是她和多布森先生等人思虑不周的缘故。
“（英）做些东北菜吧，因为我来自那里。而且人数众多，做太精致的菜估计不合适。东北菜分量足，味道美，很适合端上宴席与大家一起品尝。”洛雨彤一边摩挲着手指，一边扫过身旁形态各异的食材，最后决定了下来。
东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂。
不过在洛雨彤看来，以她精湛的刀工，完全可以解决这个色的问题。何况也并非所有的菜式都如此，所以说选择东北菜即稳妥，也不会失了味道。要知道洛雨彤从小到大，可是吃了将近三十年的东北菜呢。
而且，东北菜里面其实也有涉及到虫宴的菜品，那就是蚕蛹。洛雨彤记得，很小的时候，她外公就经常做炸蚕蛹给她吃。毕竟蚕蛹的营养含量也不小，虽说味道方面只是油炸可能太过单一，但是洛雨彤还是觉得外公做的炸蚕蛹是童年时最令人难以忘怀的美味。
洛雨彤也清楚美食家们对她太多不善的原因之一大概就是虫宴由她做领头人，所以洛雨彤决定让众人好好见识一下虫宴的魅力。若不是她把虫宴拿到这个世界上来的话，大概美食家们也不知道要多少年才能发现这些个特殊的美味。
考虑到并非是让她一个人负责所有人的菜品，所以洛雨彤决定了要做个十二菜一汤。汤自然是首选的笋干老鸭煲了，毕竟这可是她主打的菜品，而且这道菜既能吃也能喝，哪怕是年纪大的人，也能品尝一二。毕竟美食家协会如多布森先生等人这样上了年纪的也不算少数，洛雨彤总要考虑到面面俱到才行。
除了汤之外，也要选择些代表菜色，传统的锅包肉、地三鲜、酱香茄子、尖椒肥肠、小鸡炖榛蘑、红烧三道鳞、鲶鱼炖茄子、酱小土豆、孜然酱排骨、溜肉段、如意白肉卷、雪里蕻烧冬笋。由于美食家协会这里并没有东北特色的腌酸白菜，所以洛雨彤只能放弃了不少以腌酸白菜入菜的菜式。
别看洛雨彤选择的这些都是家常的东北菜，但是却足以代表东北菜的精髓所在。毕竟东北菜吃的就是个实实在在，料足、味美、酱香，而且荤素搭配合理，除了这些菜和汤之外，洛雨彤还特意准备在多制作一些具有北省特色的东北黄馍馍。
东北黄馍馍的主要材料为玉米面，当然，在东北那边都习惯称呼玉米为苞米，玉米面吃起来香甜可口。而且玉米既便宜又有营养，哪怕是在一百多年前的时代，玉米都是主要的食物之一。特别是在北省的农村，秋天开始之后，大街小巷上就会出现不少制作烤玉米进行售卖的人。
决定好了菜单，洛雨彤开始一样一样的挑选合适的食材。由于之前从系统那里好好的学习了一番关于食材的问题，所以洛雨彤在挑选方面十分专业，令一旁的多丽丝夫人眼底惊讶不已。
在多丽丝夫人看来，现在已经很少有厨师会深入到菜市场去选择自己所需要的食材了，他们只要安心的待在各个餐厅、饭馆的后厨，便有数之不尽的食材被按时送上门来。何况洛雨彤年纪轻轻，能做到旁人所不能，也难怪她的厨艺远超同龄人那么多了。
食材选择完毕，自然就要开始制作美食。要知道做菜也是很费时的，何况还有一道汤要煲，而距离聚餐开始只剩下了不到两个半小时的时间，洛雨彤只能抓紧速度开始制作了。
幸好每个楼层都有各自的厨房，所以在多丽丝夫人打过招呼之后，其余的美食家们都把大厅的料理台让给了洛雨彤。在多丽丝夫人的推荐下，洛雨彤选择了一位刀工据说不错的美食家，随后便开始忙碌起来。
首先把清洗食材的问题交给过来帮忙的人，随后洛雨彤开始认真的准备笋干老鸭煲。笋干之前并没有用水泡发，所以洛雨彤还需要烧壶热水，然后把笋干浸泡在其中。
在笋干泡发的过程中，洛雨彤则是一手执刀，另一只手飞快的准备摆盘所需要的各类装饰食材。只见随着洛雨彤‘唰唰唰’的动作，一个又一个栩栩如生的花朵或者是小动物，便出现在了洛雨彤的刀下。
套上保暖的衣物，跟着多丽丝夫人走进冷藏室，距离入口最近的是蔬菜类的食材，大多都是平时菜市场上十分常见的食材，由于洛雨彤还没有考虑好做些什么菜，所以并没有着急着选择。
蔬菜类之后，自然是瓜果类，接着还存放了不少的新鲜花瓣，洛雨彤在心里猜测，大概是用来做糕点或者是摆盘时候使用的吧。再往后走去，自然就到了肉食区域。平常的鸡鸭鱼肉、鲍鱼燕窝，甚至洛雨彤还看到了一些松茸、茶树菇等等。
不愧是美食家协会，望着冷藏室内琳琅满目的食材，洛雨彤细细的在心里捉摸着。因为要一次性的让美食家们见识到自己的能力，洛雨彤自然需要能更好发挥自己厨艺的菜色。美食的好坏，与厨艺有关，却与食材没有太多的联系。毕竟厨艺差的话，有再好的食材也做不出什么好东西来。
“（英）雨彤想要做些什么菜？这里面的食材可以随便取用。大多数都是下面的人采购的，也有大家工作的时候在当地带回来的特产。之前每次聚餐最少也有六七十人，今天中午还是要辛苦雨彤了。”多丽丝夫人见洛雨彤沉默不语，在一旁开口说道。
虽然相信洛雨彤的厨艺，但是也担心洛雨彤压力过大，有意想要开解一番，却又不知道说些什么才好，毕竟洛雨彤走到现在，也是她和多布森先生等人思虑不周的缘故。
“（英）做些东北菜吧，因为我来自那里。而且人数众多，做太精致的菜估计不合适。东北菜分量足，味道美，很适合端上宴席与大家一起品尝。”洛雨彤一边摩挲着手指，一边扫过身旁形态各异的食材，最后决定了下来。
东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂。
不过在洛雨彤看来，以她精湛的刀工，完全可以解决这个色的问题。何况也并非所有的菜式都如此，所以说选择东北菜即稳妥，也不会失了味道。要知道洛雨彤从小到大，可是吃了将近三十年的东北菜呢。
而且，东北菜里面其实也有涉及到虫宴的菜品，那就是蚕蛹。洛雨彤记得，很小的时候，她外公就经常做炸蚕蛹给她吃。毕竟蚕蛹的营养含量也不小，虽说味道方面只是油炸可能太过单一，但是洛雨彤还是觉得外公做的炸蚕蛹是童年时最令人难以忘怀的美味。
洛雨彤也清楚美食家们对她太多不善的原因之一大概就是虫宴由她做领头人，所以洛雨彤决定让众人好好见识一下虫宴的魅力。若不是她把虫宴拿到这个世界上来的话，大概美食家们也不知道要多少年才能发现这些个特殊的美味。
考虑到并非是让她一个人负责所有人的菜品，所以洛雨彤决定了要做个十二菜一汤。汤自然是首选的笋干老鸭煲了，毕竟这可是她主打的菜品，而且这道菜既能吃也能喝，哪怕是年纪大的人，也能品尝一二。毕竟美食家协会如多布森先生等人这样上了年纪的也不算少数，洛雨彤总要考虑到面面俱到才行。
除了汤之外，也要选择些代表菜色，传统的锅包肉、地三鲜、酱香茄子、尖椒肥肠、小鸡炖榛蘑、红烧三道鳞、鲶鱼炖茄子、酱小土豆、孜然酱排骨、溜肉段、如意白肉卷、雪里蕻烧冬笋。由于美食家协会这里并没有东北特色的腌酸白菜，所以洛雨彤只能放弃了不少以腌酸白菜入菜的菜式。
别看洛雨彤选择的这些都是家常的东北菜，但是却足以代表东北菜的精髓所在。毕竟东北菜吃的就是个实实在在，料足、味美、酱香，而且荤素搭配合理，除了这些菜和汤之外，洛雨彤还特意准备在多制作一些具有北省特色的东北黄馍馍。
东北黄馍馍的主要材料为玉米面，当然，在东北那边都习惯称呼玉米为苞米，玉米面吃起来香甜可口。而且玉米既便宜又有营养，哪怕是在一百多年前的时代，玉米都是主要的食物之一。特别是在北省的农村，秋天开始之后，大街小巷上就会出现不少制作烤玉米进行售卖的人。
决定好了菜单，洛雨彤开始一样一样的挑选合适的食材。由于之前从系统那里好好的学习了一番关于食材的问题，所以洛雨彤在挑选方面十分专业，令一旁的多丽丝夫人眼底惊讶不已。
在多丽丝夫人看来，现在已经很少有厨师会深入到菜市场去选择自己所需要的食材了，他们只要安心的待在各个餐厅、饭馆的后厨，便有数之不尽的食材被按时送上门来。何况洛雨彤年纪轻轻，能做到旁人所不能，也难怪她的厨艺远超同龄人那么多了。
食材选择完毕，自然就要开始制作美食。要知道做菜也是很费时的，何况还有一道汤要煲，而距离聚餐开始只剩下了不到两个半小时的时间，洛雨彤只能抓紧速度开始制作了。
幸好每个楼层都有各自的厨房，所以在多丽丝夫人打过招呼之后，其余的美食家们都把大厅的料理台让给了洛雨彤。在多丽丝夫人的推荐下，洛雨彤选择了一位刀工据说不错的美食家，随后便开始忙碌起来。
首先把清洗食材的问题交给过来帮忙的人，随后洛雨彤开始认真的准备笋干老鸭煲。笋干之前并没有用水泡发，所以洛雨彤还需要烧壶热水，然后把笋干浸泡在其中。
在笋干泡发的过程中，洛雨彤则是一手执刀，另一只手飞快的准备摆盘所需要的各类装饰食材。只见随着洛雨彤‘唰唰唰’的动作，一个又一个栩栩如生的花朵或者是小动物，便出现在了洛雨彤的刀下。