第495章 以汤为题
心情愉悦的休息了一整天，时隔了半夜月的晚上，洛雨彤从田甜手里接到了下一轮比赛的通知。而通过了这一场比赛，那洛雨彤即将面临最终回的厨王宝座的争夺赛。
厨王争夺赛与这段时间的比赛又有所不同，不过具体情况赛委会还没有下发通知，所以洛雨彤的关注点便没有放在上面多加研究。毕竟每个国家都有着各自对于美食的感悟，自然不会一模一样了。
反正伊诺克管家那边有专人在关注着比赛的进程，何况还有多布森先生等人这些顶级的美食家参与，洛雨彤相信，就算真的有什么意外变化，她也绝对能及时得到通知。
而洛雨彤的这一场比赛，题目便是‘汤’。众所周知，汤是作为滋补身体做好的一种选择，比起吃药，人们自然更喜欢喝汤。有句老话说的话，叫做‘营养都在汤里面’，所以这一次，赛委会便安排了以‘汤’为题目的比赛。
说道汤，在洛雨彤所知的华夏菜系里面也可为多不胜数，而最为有名气的便是华夏十大名菜之一的‘飞龙汤’。飞龙又名榛鸡，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富。
洛雨彤生活在北省，自然是品尝过这道世界闻名的飞龙汤的，不过因为并不便宜，所以洛雨彤也只尝过那么一次，还是在他们美食杂志的年会上面品尝到的。如果不是突然提到汤的问题，洛雨彤还真忘了这道名菜了。
而飞龙汤的制作也有许多种类，有口蘑飞龙汤，也有人参飞龙汤，亦或者在搭配其他药材制作的飞龙汤，都是极为滋补的汤水，十分适合用来滋养身体，而且味道鲜美。
因为上次0228号拒绝了在给洛雨彤做参谋，所以这次得到了比赛的题目之后，洛雨彤也就没有再询问0228号的意见，而是直接在系统的兑换商店内搜索所有关于‘汤’的菜品。
系统商店内提供了许许多多的汤类，不过洛雨彤因为突然就记起了飞龙汤的滋味，所以左思右想之后，便决定自己也亲手制作一下飞龙汤好了。何况一百多位品鉴团成员，如果再像上次那样一口气同时制作十锅菜，洛雨彤觉得，自己至少要折寿一半。
而炖汤的话，就不需要考虑这么多问题了，只要掌握好了食材，在严格控制好火候，哪怕一锅炖上几只飞龙，也是绝对不会影响到最后的飞龙汤的味道的。
既然定下了此次参加比赛所需要用的菜式，那么接下来当然要练习熟能生巧了。虽说洛雨彤品尝过飞龙汤，可是制作，也只是第一次罢了。好在她已经不是初出茅庐的厨师，所以也不会被这一道人参飞龙汤给难为住。
首先从系统的兑换商店兑换上一只活蹦乱跳的飞龙，然后洛雨彤便开始练习宰杀飞龙。毕竟熬汤最讲究的就是食材新鲜，虽说赛委会提供的也是在比赛之前才宰杀的食材，可是万一这次直接提供活的呢？这是谁也说不准的事情，所以总要顺便练习一下才行。
飞龙一般比家鸡小，重量约为四百克左右，体毛棕灰并带暗褐色横斑。雄鸡喉部黑色，两侧白色。雌鸡羽毛稍暗，喉部灰白色并带黑褐色斑纹。
华夏境内最为常见的飞龙名为花尾榛鸡，是北省林区的主要狩猎鸟类之一，它肉质细嫩，味道鲜美并富营养，古代作为给皇帝的贡品。相传有“天上龙肉，地上驴肉”所说的龙肉就是“飞龙“也就是榛鸡。
花尾榛鸡春、夏季喜栖于针阔混交林或阔叶林深处，秋冬季常在河谷、道旁等林缘活动。白天常5-10只1群在林中觅食，食性很杂，以绿叶、种子、桨果为食物，在繁殖期还吃些昆虫。食用花尾榛鸡最好的季节在八月中旬，此时花尾榛鸡刚刚长为成鸟，肉质也是最为鲜嫩的时候。
割断花尾榛鸡的脖子放血，然后用滚烫的热水拔干净鸟毛，考虑到要做成一百多人份的样子，所以洛雨彤决定此次也使用十只花尾榛鸡的成鸟。而人参的用量，则是两株。
因为是人工养殖的人身而非野生，所以洛雨彤并不好担心人身分量过重的问题。其实在洛雨彤看来，这道人参飞龙汤，若是用野山参，味道才更好。只可惜野山参价格过高，赛委会当然不会提供野山参作为比赛之用了。
首先需要把花尾榛鸡腹内的血块杂质完全清洗干净，然后把人参洗净，葱姜洗净，切片待用。之后将花尾榛鸡放入开始中氽过，捞出洗净，放入汤锅之中，添上上等的鸡汤，将人参、葱姜片、料酒同时放入，烧开后移至小火慢烤，等到花尾榛鸡煮烂成粥以后，将其和人参捞出放入大碗当中，捡出葱姜，汤内加入适量的精盐、味精、胡椒粉烧开，然后浇在碗中即可。
因为之前洛雨彤和0228号就有熬制高汤的习惯，所以洛雨彤便直接取用了之前熬煮好的鸡汤，当然，在比赛场中，鸡汤还是需要洛雨彤自己熬制的。不过好在飞龙汤的熬制所需要的时间并不多，所以洛雨彤之前只要注重于鸡汤的熬制便可。
一大锅的飞龙汤完成以后，洛雨彤喘了口气，然后便给自己盛了一碗率先品尝。这一次的飞龙汤，洛雨彤准备自己多留下来一点，到时候可以给莫泽宇滋补身体，虽然没有用野山参，可这系统提供的食材，也不是什么普通的东西不是么？
飞龙汤呈现乳白色，刚一入口，鲜味便直冲大脑和味蕾，令洛雨彤忍不住的多喝了两口。真不愧是华夏名菜之一啊，这味道，真是太好喝了！洛雨彤感慨万千的喝光了自己盛的飞龙汤之后，急忙盛了一碗给0228号端了出去。
大概是因为今天洛雨彤一句找他帮忙的意思也没有，此时的0228号心里竟然有种不舒服的感觉。就好像昨天还是小孩子的洛雨彤，今天突然离开了自己远去，0228号知道自己是在舍不得，毕竟是自己一手调教出来的弟子，猛地振翅高飞，总是放心不下的。
厨王争夺赛与这段时间的比赛又有所不同，不过具体情况赛委会还没有下发通知，所以洛雨彤的关注点便没有放在上面多加研究。毕竟每个国家都有着各自对于美食的感悟，自然不会一模一样了。
反正伊诺克管家那边有专人在关注着比赛的进程，何况还有多布森先生等人这些顶级的美食家参与，洛雨彤相信，就算真的有什么意外变化，她也绝对能及时得到通知。
而洛雨彤的这一场比赛，题目便是‘汤’。众所周知，汤是作为滋补身体做好的一种选择，比起吃药，人们自然更喜欢喝汤。有句老话说的话，叫做‘营养都在汤里面’，所以这一次，赛委会便安排了以‘汤’为题目的比赛。
说道汤，在洛雨彤所知的华夏菜系里面也可为多不胜数，而最为有名气的便是华夏十大名菜之一的‘飞龙汤’。飞龙又名榛鸡，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富。
洛雨彤生活在北省，自然是品尝过这道世界闻名的飞龙汤的，不过因为并不便宜，所以洛雨彤也只尝过那么一次，还是在他们美食杂志的年会上面品尝到的。如果不是突然提到汤的问题，洛雨彤还真忘了这道名菜了。
而飞龙汤的制作也有许多种类，有口蘑飞龙汤，也有人参飞龙汤，亦或者在搭配其他药材制作的飞龙汤，都是极为滋补的汤水，十分适合用来滋养身体，而且味道鲜美。
因为上次0228号拒绝了在给洛雨彤做参谋，所以这次得到了比赛的题目之后，洛雨彤也就没有再询问0228号的意见，而是直接在系统的兑换商店内搜索所有关于‘汤’的菜品。
系统商店内提供了许许多多的汤类，不过洛雨彤因为突然就记起了飞龙汤的滋味，所以左思右想之后，便决定自己也亲手制作一下飞龙汤好了。何况一百多位品鉴团成员，如果再像上次那样一口气同时制作十锅菜，洛雨彤觉得，自己至少要折寿一半。
而炖汤的话，就不需要考虑这么多问题了，只要掌握好了食材，在严格控制好火候，哪怕一锅炖上几只飞龙，也是绝对不会影响到最后的飞龙汤的味道的。
既然定下了此次参加比赛所需要用的菜式，那么接下来当然要练习熟能生巧了。虽说洛雨彤品尝过飞龙汤，可是制作，也只是第一次罢了。好在她已经不是初出茅庐的厨师，所以也不会被这一道人参飞龙汤给难为住。
首先从系统的兑换商店兑换上一只活蹦乱跳的飞龙，然后洛雨彤便开始练习宰杀飞龙。毕竟熬汤最讲究的就是食材新鲜，虽说赛委会提供的也是在比赛之前才宰杀的食材，可是万一这次直接提供活的呢？这是谁也说不准的事情，所以总要顺便练习一下才行。
飞龙一般比家鸡小，重量约为四百克左右，体毛棕灰并带暗褐色横斑。雄鸡喉部黑色，两侧白色。雌鸡羽毛稍暗，喉部灰白色并带黑褐色斑纹。
华夏境内最为常见的飞龙名为花尾榛鸡，是北省林区的主要狩猎鸟类之一，它肉质细嫩，味道鲜美并富营养，古代作为给皇帝的贡品。相传有“天上龙肉，地上驴肉”所说的龙肉就是“飞龙“也就是榛鸡。
花尾榛鸡春、夏季喜栖于针阔混交林或阔叶林深处，秋冬季常在河谷、道旁等林缘活动。白天常5-10只1群在林中觅食，食性很杂，以绿叶、种子、桨果为食物，在繁殖期还吃些昆虫。食用花尾榛鸡最好的季节在八月中旬，此时花尾榛鸡刚刚长为成鸟，肉质也是最为鲜嫩的时候。
割断花尾榛鸡的脖子放血，然后用滚烫的热水拔干净鸟毛，考虑到要做成一百多人份的样子，所以洛雨彤决定此次也使用十只花尾榛鸡的成鸟。而人参的用量，则是两株。
因为是人工养殖的人身而非野生，所以洛雨彤并不好担心人身分量过重的问题。其实在洛雨彤看来，这道人参飞龙汤，若是用野山参，味道才更好。只可惜野山参价格过高，赛委会当然不会提供野山参作为比赛之用了。
首先需要把花尾榛鸡腹内的血块杂质完全清洗干净，然后把人参洗净，葱姜洗净，切片待用。之后将花尾榛鸡放入开始中氽过，捞出洗净，放入汤锅之中，添上上等的鸡汤，将人参、葱姜片、料酒同时放入，烧开后移至小火慢烤，等到花尾榛鸡煮烂成粥以后，将其和人参捞出放入大碗当中，捡出葱姜，汤内加入适量的精盐、味精、胡椒粉烧开，然后浇在碗中即可。
因为之前洛雨彤和0228号就有熬制高汤的习惯，所以洛雨彤便直接取用了之前熬煮好的鸡汤，当然，在比赛场中，鸡汤还是需要洛雨彤自己熬制的。不过好在飞龙汤的熬制所需要的时间并不多，所以洛雨彤之前只要注重于鸡汤的熬制便可。
一大锅的飞龙汤完成以后，洛雨彤喘了口气，然后便给自己盛了一碗率先品尝。这一次的飞龙汤，洛雨彤准备自己多留下来一点，到时候可以给莫泽宇滋补身体，虽然没有用野山参，可这系统提供的食材，也不是什么普通的东西不是么？
飞龙汤呈现乳白色，刚一入口，鲜味便直冲大脑和味蕾，令洛雨彤忍不住的多喝了两口。真不愧是华夏名菜之一啊，这味道，真是太好喝了！洛雨彤感慨万千的喝光了自己盛的飞龙汤之后，急忙盛了一碗给0228号端了出去。
大概是因为今天洛雨彤一句找他帮忙的意思也没有，此时的0228号心里竟然有种不舒服的感觉。就好像昨天还是小孩子的洛雨彤，今天突然离开了自己远去，0228号知道自己是在舍不得，毕竟是自己一手调教出来的弟子，猛地振翅高飞，总是放心不下的。