第489章 桂花酿鸭
决定了菜式以后，自然是要提前练习一番了。好在系统空间内不仅有优质的桂花花瓣，还有制作桂花酒酿鸭的桂花酱，兑换的价格也很便宜，所以洛雨彤也没有多么的心疼。
不过考虑到花膳也是个很好的选择，而白玉戒指当中并没有这些花朵，所以洛雨彤便又让0228号帮忙联系了系统，让系统在帮忙订购一批可以使用的花朵植株，以便栽种起来以后方便取用。
由于之前洛雨彤白玉戒指之中生产出来的瓜果蔬菜和牛羊等系统也获得了不菲的利益，所以在帮忙找这些植物或者是种子、幼崽的时候，系统都十分努力。
何况美食系统那边不仅和农场系统有所联系，就连位面系统之类的也有所联系，毕竟都是系统，早晚会有碰上的时候，和气生财不是么？
洛雨彤的白玉戒指当中养殖了番鸭，不过系统空间内的绿头鸭比起番鸭价格也差不了多少，而洛雨彤养殖的鸭子并不够五百只，所以这次练习用的便是从系统商店兑换的绿头鸭。
宰杀绿头鸭，洛雨彤早已熟练，烧上滚烫的沸水，首先割断绿头鸭的脖子放血，为了避免绿头鸭在厨房内翻腾，所以洛雨彤用报纸把绿头鸭紧紧地包裹起来，只露出脖子和鸭头，这样就不会弄脏厨房了。虽然系统有提供清洁，可作为厨师，总是有那么点洁癖的。
放干了鸭血以后，洛雨彤在碗中稍微加了些盐，这样鸭血会凝固呈块状，可以用来炖着吃，也可以做成火锅。当然了，系统也是提供处理干净的绿头鸭的，只不过那样的绿头鸭没有了鸭血、鸭肝等，在洛雨彤看来是十分不合适的选择。只可惜每个月这样活着的系统提供的都是限量，所以逼不得已的情况下，洛雨彤便只能选择白条鸭了。
用热水边烫便拔毛，仔细的清理干净之后，便把鸭子放在一旁，甜酒酿取半杯，放入纱布中包紧。大锅内水烧开，放入鸭子飞水，然后捞出洗净浮沫与残余。
取一口新锅，清水冲洗后擦干，放入鸭子、葱段、姜片、酒酿包、茴香、桂皮、老抽、酒酿汤汁半碗、糖桂花两勺；然后加清水没过鸭子半身处，大火煮滚之后，再改小火闷炖一个小时，每隔二十分钟，需要给鸭子翻身一次。
之后，在掀开锅盖转大火收汁，同时用大勺不停的舀起卤汁浇遍鸭子全身，带鸭身呈现酱红色，即可把鸭子捞出晾凉。而锅内的卤汁则继续收稠，直到剩余一碗左右，关火，晾凉。晾凉后撇净上面的油层，再用细金属网罩过滤卤汁内之前加入的配料残余物。
接下来，卤汁中要加入一勺甜酒酿汁，半勺桂花酱搅匀。最后把鸭子剁成大小均等的块状，装盆，上桌子前浇上卤汁，这道美味的桂花酒酿鸭就算彻底完成。
只不过考虑到‘花’这个比赛题目，洛雨彤还需要为最后的成品点缀上用胡萝卜雕刻而成的莲花摆在鸭身的部位，在撒上新鲜的桂花，这样便是洛雨彤参加比赛的完成品了。
因为这是洛雨彤第一次制作这一道桂花酒酿鸭，所以洛雨彤并没有着急着端去给0228号品尝，而是自己先拿起筷子尝了一块。毕竟0228号已经表明了洛雨彤的路要自己走，所以要等到洛雨彤认为可以了，才能端上0228号的餐桌，而不是像之前的十几次一样，0228号把洛雨彤制作的每一道成品都尝了个遍。
而且，洛雨彤在制作的过程中，其实已经发现了这道菜对于她作为参赛赛品的一个重大缺点。那就是：品鉴团有一百多位成员，而这一只绿头鸭也不过只够十几个人一人一块而已。也就是说，洛雨彤要在三个小时内制作上至少十只鸭子，才能满足品鉴团的成员们。
关键问题是，鸭子需要收汁、浇卤汁，而洛雨彤只有一个人，哪怕同时起几口锅，也未必能面面俱到的完全关注到每一口锅的时间。那么到底该怎么解决这个问题呢？洛雨彤一边吃着桂花酒酿鸭，一边在心里考虑着这个问题的解决办法。
鸭子的味道虽然不错，但是洛雨彤却漫不经心，根本就没有关注味道方面的问题，而是一直思考着解决办法。大概十几分钟之后，洛雨彤便明白，如果非要制作这道桂花酒酿鸭的话，那么她需要完美无缺的把握十口锅的时间差，否则便功亏一篑。
明白了这一点以后，洛雨彤长出了口气，握了握拳头，然后才开始认真品尝起第一次制作的桂花酒酿鸭的成品。扑鼻而来的便是桂花的香味，随后紧紧的跟着淡淡的甜酒香气，两相融合，产生了一种给令人关注的香气。
而绿头鸭鸭肉鲜嫩，也没有腥味，吃起来有些弹弹的嚼劲，在口腔中微微滑动，伴随着酒香与桂花的芬芳，倒是令洛雨彤稍微满意了一些。不过这还不够，味道确实算是不错，可吃在口中还是差了些，毕竟甜酒酿以甜味为主，洛雨彤很怀疑这道菜到了品鉴团的口中会不会适得其反。
所以洛雨彤放下了手中的筷子，准备一边实践时间差的问题，然后一边思索着改良口味的问题。好在系统空间的厨房足够大，所以就算是多加上几口锅，也并不成问题。考虑到每只鸭子翻动的时间、浇卤汁的时间，还有焖制的时间，洛雨彤觉得如果自己速度足够快的话，每一锅比之前的一锅晚上十分钟，那么三个小时的时间，只要洛雨彤不被其他的事情耽误，那么就绝对可以完成十只鸭子的制作。
只是这样下来，洛雨彤可是又要大出风头了。迟疑了许久以后，洛雨彤依然没有改变计划，而是正式开始了制作。因为比赛场上提供的鸭子是宰杀过的，也算是稍稍为洛雨彤节约了许多的时间。而在接下来的实践当中，洛雨彤也都选择了系统空间处理好的鸭子，用清水清洗一遍便开始了烹饪。
而当洛雨彤完成一次的制作之后，便发现沙漏内三个小时的倒计时还剩下一点，这样令她彻底放心下来。而之后，便是交给0228号品尝的部分了，洛雨彤相信，虽然改良的时间有些短，但是鸭子的味道绝对十分美味，毕竟她可是稍微加了点0228号交给她的秘密手段呢。
不过考虑到花膳也是个很好的选择，而白玉戒指当中并没有这些花朵，所以洛雨彤便又让0228号帮忙联系了系统，让系统在帮忙订购一批可以使用的花朵植株，以便栽种起来以后方便取用。
由于之前洛雨彤白玉戒指之中生产出来的瓜果蔬菜和牛羊等系统也获得了不菲的利益，所以在帮忙找这些植物或者是种子、幼崽的时候，系统都十分努力。
何况美食系统那边不仅和农场系统有所联系，就连位面系统之类的也有所联系，毕竟都是系统，早晚会有碰上的时候，和气生财不是么？
洛雨彤的白玉戒指当中养殖了番鸭，不过系统空间内的绿头鸭比起番鸭价格也差不了多少，而洛雨彤养殖的鸭子并不够五百只，所以这次练习用的便是从系统商店兑换的绿头鸭。
宰杀绿头鸭，洛雨彤早已熟练，烧上滚烫的沸水，首先割断绿头鸭的脖子放血，为了避免绿头鸭在厨房内翻腾，所以洛雨彤用报纸把绿头鸭紧紧地包裹起来，只露出脖子和鸭头，这样就不会弄脏厨房了。虽然系统有提供清洁，可作为厨师，总是有那么点洁癖的。
放干了鸭血以后，洛雨彤在碗中稍微加了些盐，这样鸭血会凝固呈块状，可以用来炖着吃，也可以做成火锅。当然了，系统也是提供处理干净的绿头鸭的，只不过那样的绿头鸭没有了鸭血、鸭肝等，在洛雨彤看来是十分不合适的选择。只可惜每个月这样活着的系统提供的都是限量，所以逼不得已的情况下，洛雨彤便只能选择白条鸭了。
用热水边烫便拔毛，仔细的清理干净之后，便把鸭子放在一旁，甜酒酿取半杯，放入纱布中包紧。大锅内水烧开，放入鸭子飞水，然后捞出洗净浮沫与残余。
取一口新锅，清水冲洗后擦干，放入鸭子、葱段、姜片、酒酿包、茴香、桂皮、老抽、酒酿汤汁半碗、糖桂花两勺；然后加清水没过鸭子半身处，大火煮滚之后，再改小火闷炖一个小时，每隔二十分钟，需要给鸭子翻身一次。
之后，在掀开锅盖转大火收汁，同时用大勺不停的舀起卤汁浇遍鸭子全身，带鸭身呈现酱红色，即可把鸭子捞出晾凉。而锅内的卤汁则继续收稠，直到剩余一碗左右，关火，晾凉。晾凉后撇净上面的油层，再用细金属网罩过滤卤汁内之前加入的配料残余物。
接下来，卤汁中要加入一勺甜酒酿汁，半勺桂花酱搅匀。最后把鸭子剁成大小均等的块状，装盆，上桌子前浇上卤汁，这道美味的桂花酒酿鸭就算彻底完成。
只不过考虑到‘花’这个比赛题目，洛雨彤还需要为最后的成品点缀上用胡萝卜雕刻而成的莲花摆在鸭身的部位，在撒上新鲜的桂花，这样便是洛雨彤参加比赛的完成品了。
因为这是洛雨彤第一次制作这一道桂花酒酿鸭，所以洛雨彤并没有着急着端去给0228号品尝，而是自己先拿起筷子尝了一块。毕竟0228号已经表明了洛雨彤的路要自己走，所以要等到洛雨彤认为可以了，才能端上0228号的餐桌，而不是像之前的十几次一样，0228号把洛雨彤制作的每一道成品都尝了个遍。
而且，洛雨彤在制作的过程中，其实已经发现了这道菜对于她作为参赛赛品的一个重大缺点。那就是：品鉴团有一百多位成员，而这一只绿头鸭也不过只够十几个人一人一块而已。也就是说，洛雨彤要在三个小时内制作上至少十只鸭子，才能满足品鉴团的成员们。
关键问题是，鸭子需要收汁、浇卤汁，而洛雨彤只有一个人，哪怕同时起几口锅，也未必能面面俱到的完全关注到每一口锅的时间。那么到底该怎么解决这个问题呢？洛雨彤一边吃着桂花酒酿鸭，一边在心里考虑着这个问题的解决办法。
鸭子的味道虽然不错，但是洛雨彤却漫不经心，根本就没有关注味道方面的问题，而是一直思考着解决办法。大概十几分钟之后，洛雨彤便明白，如果非要制作这道桂花酒酿鸭的话，那么她需要完美无缺的把握十口锅的时间差，否则便功亏一篑。
明白了这一点以后，洛雨彤长出了口气，握了握拳头，然后才开始认真品尝起第一次制作的桂花酒酿鸭的成品。扑鼻而来的便是桂花的香味，随后紧紧的跟着淡淡的甜酒香气，两相融合，产生了一种给令人关注的香气。
而绿头鸭鸭肉鲜嫩，也没有腥味，吃起来有些弹弹的嚼劲，在口腔中微微滑动，伴随着酒香与桂花的芬芳，倒是令洛雨彤稍微满意了一些。不过这还不够，味道确实算是不错，可吃在口中还是差了些，毕竟甜酒酿以甜味为主，洛雨彤很怀疑这道菜到了品鉴团的口中会不会适得其反。
所以洛雨彤放下了手中的筷子，准备一边实践时间差的问题，然后一边思索着改良口味的问题。好在系统空间的厨房足够大，所以就算是多加上几口锅，也并不成问题。考虑到每只鸭子翻动的时间、浇卤汁的时间，还有焖制的时间，洛雨彤觉得如果自己速度足够快的话，每一锅比之前的一锅晚上十分钟，那么三个小时的时间，只要洛雨彤不被其他的事情耽误，那么就绝对可以完成十只鸭子的制作。
只是这样下来，洛雨彤可是又要大出风头了。迟疑了许久以后，洛雨彤依然没有改变计划，而是正式开始了制作。因为比赛场上提供的鸭子是宰杀过的，也算是稍稍为洛雨彤节约了许多的时间。而在接下来的实践当中，洛雨彤也都选择了系统空间处理好的鸭子，用清水清洗一遍便开始了烹饪。
而当洛雨彤完成一次的制作之后，便发现沙漏内三个小时的倒计时还剩下一点，这样令她彻底放心下来。而之后，便是交给0228号品尝的部分了，洛雨彤相信，虽然改良的时间有些短，但是鸭子的味道绝对十分美味，毕竟她可是稍微加了点0228号交给她的秘密手段呢。