人类是如何闻到东西的?每种气味都有气味分子,当我们闻到东西时,鼻腔内的嗅觉细胞会接收气味分子,再传送电波到脑神经。大脑会将每种气味建档、储存,让我们之后再闻到时,会知道自己曾经闻过。人类约有五百万个嗅觉细胞,每个细胞都能分辨好几种气味,所以人类可以分辨的气味有上千万种。
    人的嗅觉
    嗅觉和味觉是相互独立的,不过二者都是在人体受到化学刺激时产生的。鼻腔中的感受器探测到空气中有气味的分子之后,和感受器相连的神经末梢负责将信息传递到大脑。
    负责嗅觉的基因有1000种,直到近年才由阿克瑟(richardaxel)和巴克(lindabuck)两位美国科学家找到。两人因为此研究,获得2004年的诺贝尔医学奖。

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