大部分的地方,花草都已经枯萎,树上的叶子,如果不是常青树,基本上都在往下掉着落叶。
偏生,这边的一片山谷里,可以看到一些绿色的植物和花草。
这会她来不及研究这些,她瞅着大叶片,长开了的七彩叶采了一些,剩下的让它们继续长着。
等她这边弄好,杨帆也采了满满一兜的高脚蘑菇。
“二姐,这些蘑菇都能吃吧!”
“嗯,蘑菇呢要看颜色,蘑菇伞下面一般是白色的都是可以实用的。而颜色艳丽,或是颜色发黑的蘑菇,就都是有毒的。而且蘑菇是不能随便食用的,万一看错了,就会引起中毒。”
杨帆像是听天方夜谭似的,听完后,嘴里忍不住砸吧了下。“我知道了,原来吃个蘑菇还有这么些讲究。”
“当然有讲究了,吃任何食物都有讲究。比如说,有的食物,本来有毒,如果你处理的得当,就会是一道非常好的美味。”
杨帆听了若有所思的点了点头,郑重的说道。“二姐,我知道了,以后我多跟你学学。那个二姐,你跟我说说,什么食物有毒,如果处理得当,就会是一道很好的美味?”
“嗯,这个啊,你听好了,我们这边是没有的。但是即使你没有亲眼见过,也得记住那些食物的属性和性状,万一哪天遇到了,就能派上用场。”
姐弟俩,一路说着话,回到了医馆。
杨若和杨帆回到医馆时,听无忌说,邹大夫还在给美玲看病。
杨帆嘴巴动了动,似乎想说什么,最后被杨若瞪了一眼,将他嘴里的话给瞪了回去。
“帆哥儿,你给姐姐生火,我来做饭,等邹大夫给美玲看好病,就可以吃饭了。”
杨若今日要做的菜其实很简单,一菜一汤,然而菜式简单,做法却不简单。
她最先将米淘好,这时的米都是纯天然没有半点污染的,米粒透明中带着一点点,亮晶晶的光泽度,这种米也是最好吃的米。
蒸煮都会非常好吃。
她将米淘好后,放在盆里,用温水浸泡着,这样可以让大米,提前发酵。
然后再处理她采回来的七彩叶。七彩叶洗净后,放在开水里要烫一下,过水后,将之糅碎。
然后用细纱布包着,不断的揉捏,直到将菜汁全部弄出来,然后放在碗里备用。
这边开始往七彩叶的汁水里,放上一些调味料,油盐酱醋,是必不可少的,但是量也不要太多,适量就可以。
接着她再准备一些小青菜,过水,切碎。然后开始切肉丁,
接着她开始淘米煮饭,将米淘好后,开始切肉末,鸡肉丁,土豆丁胡罗卜丁,等大概有七八样的大小食材,全部切成丁字块,放在一旁备用。
“帆哥儿,开始烧大火!”
“哎!二姐你这是在烧什么,看上去很好吃的样子。”
杨若看到杨帆馋的口水都要流出来的样子,不由笑道:“暂时保密,不过,你要好好的帮我烧火。”
杨帆立刻应道:“没问题。”
见杨若在厨房间捣鼓这些东西,那李妈妈直看的眼花缭乱。但是她又怕别人说她偷师学艺,因此,也不敢走的太近。
杨帆毕竟是男孩子,烧火的活,也不经常做。因此一会后,火没被他烧起来,倒是将灶台下,烧成了黑窟窿。
黑窟窿,按照乡下人的说法,就是将火烧实心了。这样的火,即使烧出来,也不旺。
都说空心火,空心火,灶洞里的火,一定要空,四周的柴禾,必须要架空,中间是空心的。那火才能越烧越旺,而且还是均匀受热。
“咳咳!”杨帆被呛的眼泪水直流。
杨若见杨帆脸上弄的都是黑锅灰,忍不住笑道:“怎么弄的跟小猫似的,还是让姐来吧,你在一旁看着。”
这时李妈妈见状,忙道:“杨小姐,你若是不嫌弃的话,就让老生给你烧火吧。你一个人忙上忙下的,怕是忙不过来。”
杨若这会正愁着找不到帮手呢,不由应道:“好啊,那就麻烦李妈妈了。”
李妈妈顿时高兴的应着了。
随即她又有些不好意思的说道:“杨小姐,那我帮你烧火,会不会不方便。”
杨若一向大度,她从来也不会藏私。“李妈妈若是感兴趣,可以在一旁看着。”
“哎,那就谢谢杨小姐了。”这会李妈妈直乐的合不拢嘴,看到杨若开始忙活开了。她也在一边烧火,一边留意灶台上的动静。
原本没有动静的锅底,在李妈妈调整了一下火势后,立马出现了反攻。
不一会的功夫,锅底就开始往外冒着白烟。
杨若将手心放在锅底上的位置,晃了晃,便感觉到一股热气,直接扑向手心处。
要感觉到那股热气,有点炙烤手了,这时才是放油的好时候。
放早了,锅底没怎么热,放入炒料后,就像温吞水一般,起不到最好的效果。
只有当锅底的温度,正正好时,将佐料快速的放入锅中,进行煸炒。而且需要快速的翻找,那样炒出来的东西,才会香。
直到佐料的香味,从锅里飘散开来,才会考虑后面的下一步炒菜动作。
杨若今天用的是菜籽油,这里的人,一般都用的是豆油。因为豆油便宜,菜油贵。
而且菜油用来点灯,烧的时间会长一些。
邹清越的医馆,不缺病人,也不缺钱,所以杨若今天在这里烧饭,也不用考虑,给他省油的问题。
偏生,这边的一片山谷里,可以看到一些绿色的植物和花草。
这会她来不及研究这些,她瞅着大叶片,长开了的七彩叶采了一些,剩下的让它们继续长着。
等她这边弄好,杨帆也采了满满一兜的高脚蘑菇。
“二姐,这些蘑菇都能吃吧!”
“嗯,蘑菇呢要看颜色,蘑菇伞下面一般是白色的都是可以实用的。而颜色艳丽,或是颜色发黑的蘑菇,就都是有毒的。而且蘑菇是不能随便食用的,万一看错了,就会引起中毒。”
杨帆像是听天方夜谭似的,听完后,嘴里忍不住砸吧了下。“我知道了,原来吃个蘑菇还有这么些讲究。”
“当然有讲究了,吃任何食物都有讲究。比如说,有的食物,本来有毒,如果你处理的得当,就会是一道非常好的美味。”
杨帆听了若有所思的点了点头,郑重的说道。“二姐,我知道了,以后我多跟你学学。那个二姐,你跟我说说,什么食物有毒,如果处理得当,就会是一道很好的美味?”
“嗯,这个啊,你听好了,我们这边是没有的。但是即使你没有亲眼见过,也得记住那些食物的属性和性状,万一哪天遇到了,就能派上用场。”
姐弟俩,一路说着话,回到了医馆。
杨若和杨帆回到医馆时,听无忌说,邹大夫还在给美玲看病。
杨帆嘴巴动了动,似乎想说什么,最后被杨若瞪了一眼,将他嘴里的话给瞪了回去。
“帆哥儿,你给姐姐生火,我来做饭,等邹大夫给美玲看好病,就可以吃饭了。”
杨若今日要做的菜其实很简单,一菜一汤,然而菜式简单,做法却不简单。
她最先将米淘好,这时的米都是纯天然没有半点污染的,米粒透明中带着一点点,亮晶晶的光泽度,这种米也是最好吃的米。
蒸煮都会非常好吃。
她将米淘好后,放在盆里,用温水浸泡着,这样可以让大米,提前发酵。
然后再处理她采回来的七彩叶。七彩叶洗净后,放在开水里要烫一下,过水后,将之糅碎。
然后用细纱布包着,不断的揉捏,直到将菜汁全部弄出来,然后放在碗里备用。
这边开始往七彩叶的汁水里,放上一些调味料,油盐酱醋,是必不可少的,但是量也不要太多,适量就可以。
接着她再准备一些小青菜,过水,切碎。然后开始切肉丁,
接着她开始淘米煮饭,将米淘好后,开始切肉末,鸡肉丁,土豆丁胡罗卜丁,等大概有七八样的大小食材,全部切成丁字块,放在一旁备用。
“帆哥儿,开始烧大火!”
“哎!二姐你这是在烧什么,看上去很好吃的样子。”
杨若看到杨帆馋的口水都要流出来的样子,不由笑道:“暂时保密,不过,你要好好的帮我烧火。”
杨帆立刻应道:“没问题。”
见杨若在厨房间捣鼓这些东西,那李妈妈直看的眼花缭乱。但是她又怕别人说她偷师学艺,因此,也不敢走的太近。
杨帆毕竟是男孩子,烧火的活,也不经常做。因此一会后,火没被他烧起来,倒是将灶台下,烧成了黑窟窿。
黑窟窿,按照乡下人的说法,就是将火烧实心了。这样的火,即使烧出来,也不旺。
都说空心火,空心火,灶洞里的火,一定要空,四周的柴禾,必须要架空,中间是空心的。那火才能越烧越旺,而且还是均匀受热。
“咳咳!”杨帆被呛的眼泪水直流。
杨若见杨帆脸上弄的都是黑锅灰,忍不住笑道:“怎么弄的跟小猫似的,还是让姐来吧,你在一旁看着。”
这时李妈妈见状,忙道:“杨小姐,你若是不嫌弃的话,就让老生给你烧火吧。你一个人忙上忙下的,怕是忙不过来。”
杨若这会正愁着找不到帮手呢,不由应道:“好啊,那就麻烦李妈妈了。”
李妈妈顿时高兴的应着了。
随即她又有些不好意思的说道:“杨小姐,那我帮你烧火,会不会不方便。”
杨若一向大度,她从来也不会藏私。“李妈妈若是感兴趣,可以在一旁看着。”
“哎,那就谢谢杨小姐了。”这会李妈妈直乐的合不拢嘴,看到杨若开始忙活开了。她也在一边烧火,一边留意灶台上的动静。
原本没有动静的锅底,在李妈妈调整了一下火势后,立马出现了反攻。
不一会的功夫,锅底就开始往外冒着白烟。
杨若将手心放在锅底上的位置,晃了晃,便感觉到一股热气,直接扑向手心处。
要感觉到那股热气,有点炙烤手了,这时才是放油的好时候。
放早了,锅底没怎么热,放入炒料后,就像温吞水一般,起不到最好的效果。
只有当锅底的温度,正正好时,将佐料快速的放入锅中,进行煸炒。而且需要快速的翻找,那样炒出来的东西,才会香。
直到佐料的香味,从锅里飘散开来,才会考虑后面的下一步炒菜动作。
杨若今天用的是菜籽油,这里的人,一般都用的是豆油。因为豆油便宜,菜油贵。
而且菜油用来点灯,烧的时间会长一些。
邹清越的医馆,不缺病人,也不缺钱,所以杨若今天在这里烧饭,也不用考虑,给他省油的问题。