见杨若问的这么直白,阿来更囧了。“恩,不难看。”然后他在心里悄悄的补了一句,很好看。
看到少女微扬着脸,黑葡萄一般的眼睛定定的看着自己,嘴里咬着筷子,一副很认真听他说话的样子,阿来突然不敢看少女的眼睛。
他像是被她看穿了心思一般,慌忙低下头,看着面前灰突突的地面。这时,他觉得这原本不起眼的小屋子,似乎因为女孩的存在,也变得无比可爱了。
半响后,阿来才敢抬头,却见杨若吃的津津有味,一边吃,嘴里还一边嘟囔着什么。
模样十分的可爱,他嘴角忍不住也浮出淡淡的笑意。
“师傅,告诉你个好消息,我昨天说的小马驹,可以去挑选了。要不你看什么时候有空,我带你去?”
杨若一听,眼睛立刻亮了,满脸都布满了喜悦之色。“真的啊,可以马上就去挑选吗?”
“当然!”
“阿来哥,你真棒!”
阿来莫名的被杨若夸奖,倒有些不好意思了笑着用手抓了抓头发。
杨若听说有小马驹了,饭都不吃了,站起身。拉着他的胳膊,问东问西的。
“那我们说好了,等下午我忙好了,我们就去看马。”杨若听说有马可以骑,此时已经有些迫不及待了。
“可以的,我都说好了,我大哥对马最熟悉了,你自己去挑比较好。”
阿来见杨若吃好了饭,便将食盒一点点收了起来。
等到阿来走了之后,杨若坐在那里,却有些发愁了。
她现在没银子啊,那买马的钱怎么办?
可她听阿来说了马场的那些马,心里又有些蠢蠢欲动。
不管了,不行先去看了再说。
杨若下午加快了做酒曲的动作,等到酒曲全部做完,就开始晾晒,风干。
她看到仓库旁边,有一个不用的小厨房,里面东西一应俱全,她便理所当然的占据为己有了。
选好一口不错的酒缸,然后她开始挑选,精致的高梁和大麦以及玉米之类的做酒原料。
其实白酒的制作原料一点都不难找,凡是含有淀粉和糖类的原料,都可以酿制成白酒。当然原料的不同,酿制出来的白酒的味道和口感也不一样。
一种酒酿制出来,到底好不好喝,最大的原因取决于,每个酿酒人,对酿酒原料的具体配备和蒸煮发酵时,对温度的控制了。
杨若知道西京镇的人,都喜欢烧刀金十三的冲劲,喜欢烈酒,因此她这次做的星王酒,就必须要做浓香型的。
如果将口碑做出来了,她再准备做另外几种类型的口味。
这浓香型的星王酒,就类似于现代的二锅头,但是味道和口感相对来说,更加的好。
酒曲做好,就是选取原料。
因为在这里,没有现代的高科技粉碎机,杨若只能选择生料加工的方法。
91章 酿酒
杨若做的酒曲必须是复合香型高产的酒曲,这样一来,等到酒曲全部发酵好,大约等个68天的时间,就可以产生优质的白酒。
接下来的工作,比较繁复,就是粉碎,搅拌,加入一定水温的水和原料,进行不停的搅拌。
生料酿酒的温度,应该控制在40度左右,只能少不能多,又不能低于20度。
发酵时的温度控制,便可以决定,发酵的具体天数。
杨若试着将发酵温度控制在2535度的样子,她将酒缸四周用类似塑料薄膜的布遮住,中间用木棍之类的将酒缸上方腾空,这样支撑着它,只留一个通风口。
这个狭小的空间里,点上蜡烛,再放入少量的木炭,放在酒缸附近,可以保持一定的温度。
通风口也只是开个口子,方便她进出,查看酒缸内的发酵情况。
然后酒缸口,必须是密封的。
杨若感受了下,酒缸附近的温度,又用手试了下温度,感觉比自己的体温略微低那么一点点。
她大致的算了下时间,准备好足够的蜡烛和木炭,等到这些木炭和蜡烛全部燃尽,那么这里的温度,也可以支撑到明天早上。
杨若确定没有问题了,才将小房间的门给锁上,悄悄离开。
这是她第一次在这里酿酒,当然能取得赵承志和王鑫的肯定,才是最为关键的,所以她要亲力亲为,不允许有任何一点差错。
这可是她的饭碗和面子问题。
出了仓库的门,却见外面静悄悄的,王妈妈也不在了。
杨若轻轻松了口气,还好这婆子不在,不然少不得,又要多费口舌,或者看他的脸色。
杨若出来时,正好碰到赵管家,指挥着人,往屋里搬着东西。
“管家叔叔好!”杨若笑嘻嘻的上前,跟赵管家打着招呼。
赵管家一看到是杨若,顿时变得眉开眼笑的。“哎呦,是阿若啊,你来的正好,快,快,跟我进去看看。”
杨若好奇问道“进去看什么?”
赵管家却拉着杨若的胳膊,一脸的神秘之色。“你进去看看就知道了。”
阿来看到杨若出来了,正要叫她,却看到杨若跟着赵管家进去了,他脸上的犹豫之色更重了。
看到少女微扬着脸,黑葡萄一般的眼睛定定的看着自己,嘴里咬着筷子,一副很认真听他说话的样子,阿来突然不敢看少女的眼睛。
他像是被她看穿了心思一般,慌忙低下头,看着面前灰突突的地面。这时,他觉得这原本不起眼的小屋子,似乎因为女孩的存在,也变得无比可爱了。
半响后,阿来才敢抬头,却见杨若吃的津津有味,一边吃,嘴里还一边嘟囔着什么。
模样十分的可爱,他嘴角忍不住也浮出淡淡的笑意。
“师傅,告诉你个好消息,我昨天说的小马驹,可以去挑选了。要不你看什么时候有空,我带你去?”
杨若一听,眼睛立刻亮了,满脸都布满了喜悦之色。“真的啊,可以马上就去挑选吗?”
“当然!”
“阿来哥,你真棒!”
阿来莫名的被杨若夸奖,倒有些不好意思了笑着用手抓了抓头发。
杨若听说有小马驹了,饭都不吃了,站起身。拉着他的胳膊,问东问西的。
“那我们说好了,等下午我忙好了,我们就去看马。”杨若听说有马可以骑,此时已经有些迫不及待了。
“可以的,我都说好了,我大哥对马最熟悉了,你自己去挑比较好。”
阿来见杨若吃好了饭,便将食盒一点点收了起来。
等到阿来走了之后,杨若坐在那里,却有些发愁了。
她现在没银子啊,那买马的钱怎么办?
可她听阿来说了马场的那些马,心里又有些蠢蠢欲动。
不管了,不行先去看了再说。
杨若下午加快了做酒曲的动作,等到酒曲全部做完,就开始晾晒,风干。
她看到仓库旁边,有一个不用的小厨房,里面东西一应俱全,她便理所当然的占据为己有了。
选好一口不错的酒缸,然后她开始挑选,精致的高梁和大麦以及玉米之类的做酒原料。
其实白酒的制作原料一点都不难找,凡是含有淀粉和糖类的原料,都可以酿制成白酒。当然原料的不同,酿制出来的白酒的味道和口感也不一样。
一种酒酿制出来,到底好不好喝,最大的原因取决于,每个酿酒人,对酿酒原料的具体配备和蒸煮发酵时,对温度的控制了。
杨若知道西京镇的人,都喜欢烧刀金十三的冲劲,喜欢烈酒,因此她这次做的星王酒,就必须要做浓香型的。
如果将口碑做出来了,她再准备做另外几种类型的口味。
这浓香型的星王酒,就类似于现代的二锅头,但是味道和口感相对来说,更加的好。
酒曲做好,就是选取原料。
因为在这里,没有现代的高科技粉碎机,杨若只能选择生料加工的方法。
91章 酿酒
杨若做的酒曲必须是复合香型高产的酒曲,这样一来,等到酒曲全部发酵好,大约等个68天的时间,就可以产生优质的白酒。
接下来的工作,比较繁复,就是粉碎,搅拌,加入一定水温的水和原料,进行不停的搅拌。
生料酿酒的温度,应该控制在40度左右,只能少不能多,又不能低于20度。
发酵时的温度控制,便可以决定,发酵的具体天数。
杨若试着将发酵温度控制在2535度的样子,她将酒缸四周用类似塑料薄膜的布遮住,中间用木棍之类的将酒缸上方腾空,这样支撑着它,只留一个通风口。
这个狭小的空间里,点上蜡烛,再放入少量的木炭,放在酒缸附近,可以保持一定的温度。
通风口也只是开个口子,方便她进出,查看酒缸内的发酵情况。
然后酒缸口,必须是密封的。
杨若感受了下,酒缸附近的温度,又用手试了下温度,感觉比自己的体温略微低那么一点点。
她大致的算了下时间,准备好足够的蜡烛和木炭,等到这些木炭和蜡烛全部燃尽,那么这里的温度,也可以支撑到明天早上。
杨若确定没有问题了,才将小房间的门给锁上,悄悄离开。
这是她第一次在这里酿酒,当然能取得赵承志和王鑫的肯定,才是最为关键的,所以她要亲力亲为,不允许有任何一点差错。
这可是她的饭碗和面子问题。
出了仓库的门,却见外面静悄悄的,王妈妈也不在了。
杨若轻轻松了口气,还好这婆子不在,不然少不得,又要多费口舌,或者看他的脸色。
杨若出来时,正好碰到赵管家,指挥着人,往屋里搬着东西。
“管家叔叔好!”杨若笑嘻嘻的上前,跟赵管家打着招呼。
赵管家一看到是杨若,顿时变得眉开眼笑的。“哎呦,是阿若啊,你来的正好,快,快,跟我进去看看。”
杨若好奇问道“进去看什么?”
赵管家却拉着杨若的胳膊,一脸的神秘之色。“你进去看看就知道了。”
阿来看到杨若出来了,正要叫她,却看到杨若跟着赵管家进去了,他脸上的犹豫之色更重了。