在当晚的酒宴上，赵启明终于发现了江都的特色美食。
娄县令用官话为那道美食取名为“余思”，说是“鱼丝”的雅称。所谓鱼丝，是取用新鲜的江鱼作为食材，经过去头剔骨之后，把鱼肉全部捣烂，然后再往这些肉泥中加入调味料和淀粉，进行反复的捶打。
听到这里赵启明有些奇怪，这哪里是余思，这分明就是鱼丸。
但是娄县令不知道鱼丸为何物，说上好的余思要将调好的鱼肉反复的捶打，最后搓成条状才可以下锅煮食。
听到这里赵启明也算明白了，所谓余思其实就是鱼丸，只不过在最后的形状上是条状，这才和鱼丸有了区别。但是让人觉得惊奇的是，把鱼肉做成条状的余思，居然吃起来比鱼丸更加爽滑弹牙，让赵启明立即喜欢上了这道美食。以至于今天午饭之前，他还跟海事监的庖厨打听，会不会做余思这道菜。
“余思是酒宴上才有的菜肴。”薛凯意识到自己成为海事令最重要的职责就是给赵启明充当翻译，这让他有些怀疑赵启明提拔他的目的：“海事监的庖厨会做的基本都是些家常菜，恐怕要让少监失望了。”
“那真是可惜了。”赵启明看着面前让人毫无食欲的饭菜，有些怀念侯府的时候，张婶能每天变着花样准备各种饭菜。这让他有些后悔在秦文离开娄县时没有吩咐，把厨房的张婶接到江都来。
秦文今天早上便辞别了赵启明，离开娄县回长安去了。
原本解忧的意思是让秦文在江都保护赵启明，但赵启明跟江都百姓往日无仇近日无怨，这里还真没人要把他置之死地。况且秦文掌管东乡侯府的安全，解忧出去的时候身边也要有狗腿子跟着，考虑到这里，赵启明早咋出发前就跟钱管家商量好了，秦文把他送到江都就原路返回，当然临走的时候赵启明也写了家书，让秦文带回去也算报了平安。
“不吃了。”想着家里的事情，赵启明面对桌上的饭菜更加没了食欲，便从身上抓了把秦文留下的肉干，起身朝薛凯道：“找个人给我带路，我要去船厂。”
听到这话，薛凯顿时来了精神，觉得赵启明终于干正事了，便马上道：“既然少监要去视察，下官作为海事令理应跟着少监同去。”
“你还没吃饭吧？”
“正事要紧。”薛凯说着，朝赵启明行礼，然后起身做了个请的手势。
正事的确要紧，但薛凯有点过于兴师动众。听说赵启明要去船厂，把整个海事监的属官都给召集起来，全部站在院子外面等着，并且都还穿着官服。
直到这个时候赵启明才发现，原来海事监的有这么多人。
作为海事监的掌事，赵启明现在有几十号手下，这要回出去跟人发生冲突，可以打赢一场中等规模的群架，这让他意气风发，大有指点江山，起兵造反的豪气。
尽管薛凯说造船厂距离海事监不远，他也执意让人把金牙牵来，然后骑着高头大马在前面开路，身后跟着几十号徒步行走的属官。他觉得自己刚来娄县上任，有必要让当地百姓看到少监大人的威风。
可是出了海事监到江边的路上人迹罕至，连渔民都很少看到，更别说是街坊相亲了。让赵启明大失所望，无聊的又抓了把牛肉干吃着，边骑马边欣赏着江边的风景。
快到江边的时候，赵启明发现江边上游的水面上有很多渔船，江边的陆地上也有成群结队的劳工，这让他精神抖擞，觉得让船厂的劳动看到少监的威风也不错，便豪迈的朝薛凯问道：“那可我船厂的人？”
“是少府雇的。”薛凯道：“这些劳工为码头和船厂搬运木料，今天刚好是运料的日子。”
“版运木料？原来如此。”赵启明觉得人家既然要搬运木料，应该没空来看自己的威风，自己也不能为了耍威风，就耽误了人家的工作，便看着江面随口问道：“可我只看到了渔船，运木料的大船在哪？”
“木料不是通过船舶运来的。”
“不是船运？”赵启明莫名其妙，但很快他就明白了。
随着江边的劳工排成队，喊着整齐的号子，仿佛是某种预警，平静的江面上突然出现了很多顺流而下的巨木。
赵启明知道这就是船厂和码头需要的木料，但让他没想到的是，这些木料居然是直接扔到水里，然后漂流到这里的。
难怪薛凯说木料不用船运，直接将木料扔到水里，使其漂流到船厂所在的下游，这的确省了运费。但是少府难道就不怕这些木料飘到海里？而且这些劳工要如何把这么多的木料打捞起来？
他的疑问很快就得到了解答。
眼看着那些粗大的木料已经飘来了，江面的那些渔船之中，开始有数十人脱去衣物，在腰间缠上粗绳，然后下饺子般就直接跳进江水里。
这些人身手矫健，从水里钻出来之后，便爬上了那些粗大的木料，然后整个人如履平地的站在上面，将腰间的粗绳解下，绑在那些巨木上，紧接着就此起彼伏的朝着岸边大声喊话。
直到这个时候赵启明才发现，这些人带去的绳子延伸到了江边。随着站在木料上的人喊出号子，江边集结起来的劳工，便拉着各自手中的绳子发力，看上去很是轻松，很快便将木料拖到了江边的浅水地带。
这些劳工动作熟练，彼此间的配合也很熟练，在很短的时间里，就从江面上打捞出了几十根粗大的木料。
看到这里，赵启明不免感慨。劳动人民果然充满了智慧，用这种方法只需耗费些人力，跟船运比起来要划算多了。
想到这里，他感兴趣的朝薛凯问道：“这些木料是哪里来的？”
“九江。”薛凯神色如常的答道，仿佛对江面上发生的壮观景象早就已经习惯了：“这批木料是船厂订购，造船上要用到这些木料来做龙骨。”
“九江？”赵启明知道九江这个地方，那是在安徽和湖北的交界地带，这让他大感吃惊。
他早知道娄县当地少有成材的树木，觉得这些木料应该是来自上游的苏州等地，却没想到这些木材居然是从安徽，漂流到了如此之远的娄县，这实在让人太震撼了。
娄县令用官话为那道美食取名为“余思”，说是“鱼丝”的雅称。所谓鱼丝，是取用新鲜的江鱼作为食材，经过去头剔骨之后，把鱼肉全部捣烂，然后再往这些肉泥中加入调味料和淀粉，进行反复的捶打。
听到这里赵启明有些奇怪，这哪里是余思，这分明就是鱼丸。
但是娄县令不知道鱼丸为何物，说上好的余思要将调好的鱼肉反复的捶打，最后搓成条状才可以下锅煮食。
听到这里赵启明也算明白了，所谓余思其实就是鱼丸，只不过在最后的形状上是条状，这才和鱼丸有了区别。但是让人觉得惊奇的是，把鱼肉做成条状的余思，居然吃起来比鱼丸更加爽滑弹牙，让赵启明立即喜欢上了这道美食。以至于今天午饭之前，他还跟海事监的庖厨打听，会不会做余思这道菜。
“余思是酒宴上才有的菜肴。”薛凯意识到自己成为海事令最重要的职责就是给赵启明充当翻译，这让他有些怀疑赵启明提拔他的目的：“海事监的庖厨会做的基本都是些家常菜，恐怕要让少监失望了。”
“那真是可惜了。”赵启明看着面前让人毫无食欲的饭菜，有些怀念侯府的时候，张婶能每天变着花样准备各种饭菜。这让他有些后悔在秦文离开娄县时没有吩咐，把厨房的张婶接到江都来。
秦文今天早上便辞别了赵启明，离开娄县回长安去了。
原本解忧的意思是让秦文在江都保护赵启明，但赵启明跟江都百姓往日无仇近日无怨，这里还真没人要把他置之死地。况且秦文掌管东乡侯府的安全，解忧出去的时候身边也要有狗腿子跟着，考虑到这里，赵启明早咋出发前就跟钱管家商量好了，秦文把他送到江都就原路返回，当然临走的时候赵启明也写了家书，让秦文带回去也算报了平安。
“不吃了。”想着家里的事情，赵启明面对桌上的饭菜更加没了食欲，便从身上抓了把秦文留下的肉干，起身朝薛凯道：“找个人给我带路，我要去船厂。”
听到这话，薛凯顿时来了精神，觉得赵启明终于干正事了，便马上道：“既然少监要去视察，下官作为海事令理应跟着少监同去。”
“你还没吃饭吧？”
“正事要紧。”薛凯说着，朝赵启明行礼，然后起身做了个请的手势。
正事的确要紧，但薛凯有点过于兴师动众。听说赵启明要去船厂，把整个海事监的属官都给召集起来，全部站在院子外面等着，并且都还穿着官服。
直到这个时候赵启明才发现，原来海事监的有这么多人。
作为海事监的掌事，赵启明现在有几十号手下，这要回出去跟人发生冲突，可以打赢一场中等规模的群架，这让他意气风发，大有指点江山，起兵造反的豪气。
尽管薛凯说造船厂距离海事监不远，他也执意让人把金牙牵来，然后骑着高头大马在前面开路，身后跟着几十号徒步行走的属官。他觉得自己刚来娄县上任，有必要让当地百姓看到少监大人的威风。
可是出了海事监到江边的路上人迹罕至，连渔民都很少看到，更别说是街坊相亲了。让赵启明大失所望，无聊的又抓了把牛肉干吃着，边骑马边欣赏着江边的风景。
快到江边的时候，赵启明发现江边上游的水面上有很多渔船，江边的陆地上也有成群结队的劳工，这让他精神抖擞，觉得让船厂的劳动看到少监的威风也不错，便豪迈的朝薛凯问道：“那可我船厂的人？”
“是少府雇的。”薛凯道：“这些劳工为码头和船厂搬运木料，今天刚好是运料的日子。”
“版运木料？原来如此。”赵启明觉得人家既然要搬运木料，应该没空来看自己的威风，自己也不能为了耍威风，就耽误了人家的工作，便看着江面随口问道：“可我只看到了渔船，运木料的大船在哪？”
“木料不是通过船舶运来的。”
“不是船运？”赵启明莫名其妙，但很快他就明白了。
随着江边的劳工排成队，喊着整齐的号子，仿佛是某种预警，平静的江面上突然出现了很多顺流而下的巨木。
赵启明知道这就是船厂和码头需要的木料，但让他没想到的是，这些木料居然是直接扔到水里，然后漂流到这里的。
难怪薛凯说木料不用船运，直接将木料扔到水里，使其漂流到船厂所在的下游，这的确省了运费。但是少府难道就不怕这些木料飘到海里？而且这些劳工要如何把这么多的木料打捞起来？
他的疑问很快就得到了解答。
眼看着那些粗大的木料已经飘来了，江面的那些渔船之中，开始有数十人脱去衣物，在腰间缠上粗绳，然后下饺子般就直接跳进江水里。
这些人身手矫健，从水里钻出来之后，便爬上了那些粗大的木料，然后整个人如履平地的站在上面，将腰间的粗绳解下，绑在那些巨木上，紧接着就此起彼伏的朝着岸边大声喊话。
直到这个时候赵启明才发现，这些人带去的绳子延伸到了江边。随着站在木料上的人喊出号子，江边集结起来的劳工，便拉着各自手中的绳子发力，看上去很是轻松，很快便将木料拖到了江边的浅水地带。
这些劳工动作熟练，彼此间的配合也很熟练，在很短的时间里，就从江面上打捞出了几十根粗大的木料。
看到这里，赵启明不免感慨。劳动人民果然充满了智慧，用这种方法只需耗费些人力，跟船运比起来要划算多了。
想到这里，他感兴趣的朝薛凯问道：“这些木料是哪里来的？”
“九江。”薛凯神色如常的答道，仿佛对江面上发生的壮观景象早就已经习惯了：“这批木料是船厂订购，造船上要用到这些木料来做龙骨。”
“九江？”赵启明知道九江这个地方，那是在安徽和湖北的交界地带，这让他大感吃惊。
他早知道娄县当地少有成材的树木，觉得这些木料应该是来自上游的苏州等地，却没想到这些木材居然是从安徽，漂流到了如此之远的娄县，这实在让人太震撼了。