芭田认真地对卢小宝说:“我是这么想的,一方面想让你焕发天才厨艺的光芒,你是17岁的厨艺新星卢小宝嘛!!!”
卢小宝惊呆了:“你是怎么知道我的?”
芭田笑笑地说:“反正我知道就是。我想与你一同搞连锁店,另一方面目的是为了你好,免得你与家族人争权夺利……”
卢小宝一下子就站了起来,紧张地说:“你,你怎么知道这些的?!”
芭田淡然地说:“你们杭州卢家的事,网络上多的是!你一说你会做杭州西湖醋鱼,而且做得很棒,加上你的外貌年龄,我一下子就知道你是谁了!如果不是你卢小宝,还有谁在做西湖醋鱼的问题上,敢说得那么自傲!那么自负!”
卢小宝不好意思地说:“没想到,网络上说你是神芭田,我一直以为是网友在瞎吹,如今一见才知道,原来并非虚假!佩服佩服!但是,尽管如此,我是不会出卖家族的。”
芭田大笑地说:“如果是我们合作,我们一同研究新食谱,不要拾人牙慧,而要出新食谱。我本来是想把这大酒店的菜谱开发出连锁店菜谱,如今有你,我们就一同研究出一批新菜谱,来开发连锁店。如果你怕因此而泄露你们卢家的食谱秘密,就由我和布信来做这项工作就行了?!”
卢小宝又惊讶了,指着芭田和布信说:“你们会搞菜谱?”
芭田淡淡地说:“你刚才吃的这个大餐,就是我和布信一同创出来的菜谱,你觉得能吃得下去吗?”
卢小宝兴奋地说:“刚才这大餐超好吃了,真的是你们搞出来的呀?!”卢小宝终于知道,芭田不是为了谋取他们卢家的厨艺秘密而与自己合作的。
芭田又搞笑地说:“其实你们杭州卢家的厨艺,对我来说早已经没有秘密了,我只要看了一下你们卢家酒楼的菜单,我就已经知道他是怎么做出来的。”
卢小宝不信地说:“吹牛?!”
芭田拿出手机一看,布信已经送来杭州卢家酒楼菜单,随便打开一个给卢小宝看,问说:“这个叫“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴,属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。1956年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。做法:
1,笋去掉老根,剥去外壳洗净。2,用刀拍破后再稍改刀。3,放开水里焯两分钟沥出备用。4,油锅放姜葱蒜爆香。5,放春笋翻炒。6,倒入适量365高鲜酱油。7,再倒入适量海天一品鲜酱油。8,再加适量白糖和盐翻炒均匀,滴适量开水,中火焖10分钟,收开水分,撒适量葱花装盘。
网上多的是呀,关键在时间的把控和比例的拿捏是,只要想想食材与调料的属性,时间呀,比例呀,就都不成问题了。”
芭田很快就打开自己的博客给卢小宝看,且边看边指导说:“点击那个芭田菜谱,再看看点击率和游览率,这里的菜谱是公开的,你看看你会煮吗?”
这一下又把卢小宝给电到了,卢小宝大声地说:“天哪,你怎么都不保密呀?!”
芭田不以为然地说:“天下美食是一家,大多都是抄来抄去的,只是换换食材,调调比例,变变火候,改变包装一下而已。且大多人都根据本地特色,重点强调某种食材烹饪加入,从而形成各自的所谓菜系,且大力加以宣传和推介,其实都那么事!”
卢小宝想想说:“似乎是那么一回事。”
芭田充满幻想地说:“我倒是有一个想法,打破所有的菜系禁制,创出四大菜系。”
卢小宝坐正了身子,很感兴趣地说:“快说说看!”
芭田站起来,来回度步地说:“一按心情来创造4大菜系:1勾人菜,2醉人菜,3呛人菜,4腻人菜。二为健康想做到要求:1要饱人,2不肥人,3不累人。”
卢小宝兴奋且大声地说:“好好好好,这样分好!1是煮出来的菜,让人一看,就有被勾魂、醉了、兴奋、多情的感觉,让人非吃不可。强调的是菜色、菜样,技在烹调与搭配,四大考验:刀功、锅功、火功与混搭功。2让客人按自己的心情选菜,吃起来更加过瘾。3大胆吃而无后顾之忧!”
芭田高兴地望着卢小宝,接着说:“那么,你愿意不愿意合作,一同搞一个美食中心,在上海地区,搞出一个系列美食连锁店!”
卢小宝高兴地说:“不受人支使,我们自我作主!对不对呀?!”
芭田很满意地说:“1不为自己有一技之能而自傲,2薄利多销为宗旨,3服务民众为目标!”
布信不待芭田吩咐,便让手下通知瘪三们,迅速了解落实上海地区各个小巷的小吃店或其他小店,只要愿意开美食连锁店的人家,即可以进行合作,有三种形式,即自立、合作、租赁。
很快,芭田、布信、卢小宝便联合起来,依据目前上海相关食材的饱有状况,开始研发新菜谱。芭田对二人说:“这个美食连锁店,必须遵循三大原则:1平民路线,2饱量食材,3别开生面。”
卢小宝开心地说:“连锁店只是追求薄利多销,这一原则一确定,食材选取就已经画好圈圈了。只剩下最后一点是需要我们努力的。”
布信也高兴地补充说:“应该说菜谱与烹饪分解是要我们努力的,产生工具则需要神制造王超努力的。”
卢小宝不解地说:“神制造王超是谁呀?”
布信有点得意地说:“神制造王超跟我们一样大小,是百山县首席制造师。”
卢小宝惊讶地问布信说:“那你呢?”
布信自谦地说:“我只是首席信息师。”
卢小宝又好奇地指了指芭田说:“那他呢?”
布信搞笑地说:“他?什么都不是,但这所有的都是他的,如果一定说有的话,他是我们的神!”
卢小宝不信又好奇地说:“为什么?”
布信调侃地说:“比如你一个家族,他只要几天就赚出来了!”
卢小宝自傲地说:“你知道我一个家族有多大呀?资产合起来将近10亿呢!”
布信更抵定地说:“10天应该足够了!!!有时甚至1天就够了!”
卢小宝死也不信……却转头对芭田说:“那我是什么职务?”
芭田说:“你是美食中心首席厨师,美食连锁店总经理,可以了吧?”
卢小宝有点满意地说:“还行!那有没有跟布信一般大?”
芭田闷笑了一会儿说:“差不多,都是首席!”
卢小宝惊呆了:“你是怎么知道我的?”
芭田笑笑地说:“反正我知道就是。我想与你一同搞连锁店,另一方面目的是为了你好,免得你与家族人争权夺利……”
卢小宝一下子就站了起来,紧张地说:“你,你怎么知道这些的?!”
芭田淡然地说:“你们杭州卢家的事,网络上多的是!你一说你会做杭州西湖醋鱼,而且做得很棒,加上你的外貌年龄,我一下子就知道你是谁了!如果不是你卢小宝,还有谁在做西湖醋鱼的问题上,敢说得那么自傲!那么自负!”
卢小宝不好意思地说:“没想到,网络上说你是神芭田,我一直以为是网友在瞎吹,如今一见才知道,原来并非虚假!佩服佩服!但是,尽管如此,我是不会出卖家族的。”
芭田大笑地说:“如果是我们合作,我们一同研究新食谱,不要拾人牙慧,而要出新食谱。我本来是想把这大酒店的菜谱开发出连锁店菜谱,如今有你,我们就一同研究出一批新菜谱,来开发连锁店。如果你怕因此而泄露你们卢家的食谱秘密,就由我和布信来做这项工作就行了?!”
卢小宝又惊讶了,指着芭田和布信说:“你们会搞菜谱?”
芭田淡淡地说:“你刚才吃的这个大餐,就是我和布信一同创出来的菜谱,你觉得能吃得下去吗?”
卢小宝兴奋地说:“刚才这大餐超好吃了,真的是你们搞出来的呀?!”卢小宝终于知道,芭田不是为了谋取他们卢家的厨艺秘密而与自己合作的。
芭田又搞笑地说:“其实你们杭州卢家的厨艺,对我来说早已经没有秘密了,我只要看了一下你们卢家酒楼的菜单,我就已经知道他是怎么做出来的。”
卢小宝不信地说:“吹牛?!”
芭田拿出手机一看,布信已经送来杭州卢家酒楼菜单,随便打开一个给卢小宝看,问说:“这个叫“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴,属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。1956年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。做法:
1,笋去掉老根,剥去外壳洗净。2,用刀拍破后再稍改刀。3,放开水里焯两分钟沥出备用。4,油锅放姜葱蒜爆香。5,放春笋翻炒。6,倒入适量365高鲜酱油。7,再倒入适量海天一品鲜酱油。8,再加适量白糖和盐翻炒均匀,滴适量开水,中火焖10分钟,收开水分,撒适量葱花装盘。
网上多的是呀,关键在时间的把控和比例的拿捏是,只要想想食材与调料的属性,时间呀,比例呀,就都不成问题了。”
芭田很快就打开自己的博客给卢小宝看,且边看边指导说:“点击那个芭田菜谱,再看看点击率和游览率,这里的菜谱是公开的,你看看你会煮吗?”
这一下又把卢小宝给电到了,卢小宝大声地说:“天哪,你怎么都不保密呀?!”
芭田不以为然地说:“天下美食是一家,大多都是抄来抄去的,只是换换食材,调调比例,变变火候,改变包装一下而已。且大多人都根据本地特色,重点强调某种食材烹饪加入,从而形成各自的所谓菜系,且大力加以宣传和推介,其实都那么事!”
卢小宝想想说:“似乎是那么一回事。”
芭田充满幻想地说:“我倒是有一个想法,打破所有的菜系禁制,创出四大菜系。”
卢小宝坐正了身子,很感兴趣地说:“快说说看!”
芭田站起来,来回度步地说:“一按心情来创造4大菜系:1勾人菜,2醉人菜,3呛人菜,4腻人菜。二为健康想做到要求:1要饱人,2不肥人,3不累人。”
卢小宝兴奋且大声地说:“好好好好,这样分好!1是煮出来的菜,让人一看,就有被勾魂、醉了、兴奋、多情的感觉,让人非吃不可。强调的是菜色、菜样,技在烹调与搭配,四大考验:刀功、锅功、火功与混搭功。2让客人按自己的心情选菜,吃起来更加过瘾。3大胆吃而无后顾之忧!”
芭田高兴地望着卢小宝,接着说:“那么,你愿意不愿意合作,一同搞一个美食中心,在上海地区,搞出一个系列美食连锁店!”
卢小宝高兴地说:“不受人支使,我们自我作主!对不对呀?!”
芭田很满意地说:“1不为自己有一技之能而自傲,2薄利多销为宗旨,3服务民众为目标!”
布信不待芭田吩咐,便让手下通知瘪三们,迅速了解落实上海地区各个小巷的小吃店或其他小店,只要愿意开美食连锁店的人家,即可以进行合作,有三种形式,即自立、合作、租赁。
很快,芭田、布信、卢小宝便联合起来,依据目前上海相关食材的饱有状况,开始研发新菜谱。芭田对二人说:“这个美食连锁店,必须遵循三大原则:1平民路线,2饱量食材,3别开生面。”
卢小宝开心地说:“连锁店只是追求薄利多销,这一原则一确定,食材选取就已经画好圈圈了。只剩下最后一点是需要我们努力的。”
布信也高兴地补充说:“应该说菜谱与烹饪分解是要我们努力的,产生工具则需要神制造王超努力的。”
卢小宝不解地说:“神制造王超是谁呀?”
布信有点得意地说:“神制造王超跟我们一样大小,是百山县首席制造师。”
卢小宝惊讶地问布信说:“那你呢?”
布信自谦地说:“我只是首席信息师。”
卢小宝又好奇地指了指芭田说:“那他呢?”
布信搞笑地说:“他?什么都不是,但这所有的都是他的,如果一定说有的话,他是我们的神!”
卢小宝不信又好奇地说:“为什么?”
布信调侃地说:“比如你一个家族,他只要几天就赚出来了!”
卢小宝自傲地说:“你知道我一个家族有多大呀?资产合起来将近10亿呢!”
布信更抵定地说:“10天应该足够了!!!有时甚至1天就够了!”
卢小宝死也不信……却转头对芭田说:“那我是什么职务?”
芭田说:“你是美食中心首席厨师,美食连锁店总经理,可以了吧?”
卢小宝有点满意地说:“还行!那有没有跟布信一般大?”
芭田闷笑了一会儿说:“差不多,都是首席!”