此时现场众人的目光纷纷落在李岩大厨的身上。
而对于龙泽,他们自然一副懒得搭理的态度,用一块面团想要赢躺一位候选名厨,那不是天方夜谭是什么。
众人目光此刻齐聚李岩大厨身上。
只见五颜六色的面皮,李岩大厨正拿着几张包子皮,开始准备向里面放入各种各样的海鲜。
茶褐色的鲍鱼,乳白色鱼翅,已经被煮的有些深褐色的干贝,以及已经是彻底变成黑色的海参,四种馅料正在被李岩大厨缓缓的放入白子中,随即包子封口,他轻轻的将包子放在事先已经准备好的笼屉上,开始进行下一个。
整套动作行云流水,十分的流畅,看不出一丝停滞。
仿佛已经做了不下前次万次一样。
众人看到这个场景顿时惊呼,每一个大厨都有自己最为熟练的东西,就如同这位李岩大厨一样,其实他所熟练的东西就是汤和鲁菜以及川菜,李岩大厨最早的也是在川菜馆作为一个厨师,只是随着厨艺的日益精进,他已经不需要依附在某一个餐厅。
但是常年累月留下来了习惯,已经让他根深蒂固,这是根本无法改变的东西。
所以人们以为面点很有可能是李岩大厨的弱项,可是今天一看,这哪里是弱项,动作如此的熟练,这根本不可能是弱项。
姜海与秦主习,看到这个场景,此时也是大吃一惊。
尤其是秦主习,如果想要报考名厨的话,必须要讲过几位厨师协会主习的认可,这位李岩大厨曾经可是经过几位名厨考核的,李岩有几斤几两,这几位厨师可谓是最清楚的,可是现在看到这一幕,他们纷纷傻眼了。
还只是一年之前,面点对于李岩来说其实也不算是弱项,但是也说不上多好。
所以当时秦主习灵机一动,才会想到这个题目。
可是现在看来,自己果然是想的太多了,这个题目对于李岩主厨来说,完全就不是一个干扰,凭借他的水平,凭借这一年多的历练,现在的李岩大厨已经不可同日而语。
这个镇海包子,哪怕是秦主习,都是大吃一惊。
五颜六色的包子,被李岩大厨一一攥在手里面,最终不一会的功夫,便有了一个小山包的样子。
而数了数,最终李岩大厨微微点头,直接拿来蒸笼,开始大火蒸起来。
不过说起蒸笼,李岩大厨用到的蒸笼其实还算是微微的有点讲究的,这个所谓的蒸笼是厨师协会内部唯一的一副全竹制的蒸笼,整体都采用四川的毛竹制成,当时做这个东西,秦主习亲自来到的川省,在野外找到了一片新鲜的毛竹,请当地的山民亲手制作。
质地坚硬,且已经使用了一年之久,还是通体翠绿,有着淡淡的竹叶青香。
这如果要是普通的蒸笼,根本不可能有这种情况的感受。
当看到李岩大厨拿来了这幅蒸笼,秦主习脸色不由得有些微微一变,看来这个李岩已经绝对不可同日而语。
整个厨师协会就这一副蒸笼,而无论是制作包子,还是馒头,这个蒸笼都是上上之选,因为秦主习亲自试验过,用这个蒸笼蒸出来的包子和馒头不仅受热均匀,而且最重要的一点,他带有淡淡的竹叶清香,可以说是打着灯笼都找不到的顶级厨具了。
现在李岩能一眼分辨出这个蒸笼,而且还能用到自己的菜品里面,说明这几年他已经是蜕变了。
“姜海啊,看来这个李岩大厨实在是难缠,这一步你要做好心理准备啊!”秦主习苦笑一声。
姜海听到这句话,整个人脸色都变了。
他对于厨艺了解一般,也只就能看看热闹,可是秦主习却不同,他是面点大师,他是s市公认的面点王,现在连他都这样说了,姜海只感觉心里面已经是凉了一半。
可最终他还是不死心的看了一眼一旁的朗月大师。
此刻的朗月大师正聚精会神的看着现场的比赛,神情比起刚刚的那几场比赛要凝重的多。
“朗月大师,朗月大师?”姜海连忙问道。
“哦,姜海,你有什么事情?”朗月大师连忙问道。
“这场比赛你觉得到底谁龙大厨可能会取胜吗?”姜海连忙问道。
朗月大师神情凝重的看了看姜海,缓缓说道:“姜海,你忘了刚刚小伙子说出来的一句话了,没有到最后出菜,谁也不可能决定一个厨师的命运,你身为厨师协会的主习,现在能做的只有一个,那就是等待,等待最终的比赛结果,如果你想是想要多想一些东西,那也可以,你可以想象如果要是赢或者输,你要怎么处理就好了!”
“这……朗月大师抱歉,我记住了!”姜海连忙点头。
听到姜海大师的教训之后,姜海再次将自己所有的精神转到了比赛本身。
而此时时间已经来到了比赛最终的四十五分钟的时间、
两人的菜品,已经是可以初具雏形,进入到了最后的烹制环节。
只见李岩大厨正拿着一柄小刀,开始不断的处理面前的一个冬瓜。
偌大的冬瓜,已经被他去瓤去掉里面的果肉,中心被掏空,而剩余的部分被他直接取了出来,做出了一个造型。
姜海看了半天,最终确定这是一个渔船的造型。
想想之前李岩大厨的介绍,也不难理解,镇海包子是渔民所研究出来的东西,想必李岩大厨是打算做出一个渔船的形状,最终用来防止镇海包子。
而一旁的龙泽,则是不知道从哪里找来了一个漆黑的石盘,周围一个铁罐,仔细一看是木炭。
此刻他正用扇子,轻轻将木炭扇热,然后用夹子将几块木炭放在石头下面。
在石盘的上面,一个个圆形的烧饼正防止在其中,有的微微有些焦黄,而有的却是雪白,看着也是格外的好看,想必这个就是龙老板的面料理了。
“原来是酥烧饼,老朽这才算是明白过来!”秦主习缓缓说道。
而对于龙泽,他们自然一副懒得搭理的态度,用一块面团想要赢躺一位候选名厨,那不是天方夜谭是什么。
众人目光此刻齐聚李岩大厨身上。
只见五颜六色的面皮,李岩大厨正拿着几张包子皮,开始准备向里面放入各种各样的海鲜。
茶褐色的鲍鱼,乳白色鱼翅,已经被煮的有些深褐色的干贝,以及已经是彻底变成黑色的海参,四种馅料正在被李岩大厨缓缓的放入白子中,随即包子封口,他轻轻的将包子放在事先已经准备好的笼屉上,开始进行下一个。
整套动作行云流水,十分的流畅,看不出一丝停滞。
仿佛已经做了不下前次万次一样。
众人看到这个场景顿时惊呼,每一个大厨都有自己最为熟练的东西,就如同这位李岩大厨一样,其实他所熟练的东西就是汤和鲁菜以及川菜,李岩大厨最早的也是在川菜馆作为一个厨师,只是随着厨艺的日益精进,他已经不需要依附在某一个餐厅。
但是常年累月留下来了习惯,已经让他根深蒂固,这是根本无法改变的东西。
所以人们以为面点很有可能是李岩大厨的弱项,可是今天一看,这哪里是弱项,动作如此的熟练,这根本不可能是弱项。
姜海与秦主习,看到这个场景,此时也是大吃一惊。
尤其是秦主习,如果想要报考名厨的话,必须要讲过几位厨师协会主习的认可,这位李岩大厨曾经可是经过几位名厨考核的,李岩有几斤几两,这几位厨师可谓是最清楚的,可是现在看到这一幕,他们纷纷傻眼了。
还只是一年之前,面点对于李岩来说其实也不算是弱项,但是也说不上多好。
所以当时秦主习灵机一动,才会想到这个题目。
可是现在看来,自己果然是想的太多了,这个题目对于李岩主厨来说,完全就不是一个干扰,凭借他的水平,凭借这一年多的历练,现在的李岩大厨已经不可同日而语。
这个镇海包子,哪怕是秦主习,都是大吃一惊。
五颜六色的包子,被李岩大厨一一攥在手里面,最终不一会的功夫,便有了一个小山包的样子。
而数了数,最终李岩大厨微微点头,直接拿来蒸笼,开始大火蒸起来。
不过说起蒸笼,李岩大厨用到的蒸笼其实还算是微微的有点讲究的,这个所谓的蒸笼是厨师协会内部唯一的一副全竹制的蒸笼,整体都采用四川的毛竹制成,当时做这个东西,秦主习亲自来到的川省,在野外找到了一片新鲜的毛竹,请当地的山民亲手制作。
质地坚硬,且已经使用了一年之久,还是通体翠绿,有着淡淡的竹叶青香。
这如果要是普通的蒸笼,根本不可能有这种情况的感受。
当看到李岩大厨拿来了这幅蒸笼,秦主习脸色不由得有些微微一变,看来这个李岩已经绝对不可同日而语。
整个厨师协会就这一副蒸笼,而无论是制作包子,还是馒头,这个蒸笼都是上上之选,因为秦主习亲自试验过,用这个蒸笼蒸出来的包子和馒头不仅受热均匀,而且最重要的一点,他带有淡淡的竹叶清香,可以说是打着灯笼都找不到的顶级厨具了。
现在李岩能一眼分辨出这个蒸笼,而且还能用到自己的菜品里面,说明这几年他已经是蜕变了。
“姜海啊,看来这个李岩大厨实在是难缠,这一步你要做好心理准备啊!”秦主习苦笑一声。
姜海听到这句话,整个人脸色都变了。
他对于厨艺了解一般,也只就能看看热闹,可是秦主习却不同,他是面点大师,他是s市公认的面点王,现在连他都这样说了,姜海只感觉心里面已经是凉了一半。
可最终他还是不死心的看了一眼一旁的朗月大师。
此刻的朗月大师正聚精会神的看着现场的比赛,神情比起刚刚的那几场比赛要凝重的多。
“朗月大师,朗月大师?”姜海连忙问道。
“哦,姜海,你有什么事情?”朗月大师连忙问道。
“这场比赛你觉得到底谁龙大厨可能会取胜吗?”姜海连忙问道。
朗月大师神情凝重的看了看姜海,缓缓说道:“姜海,你忘了刚刚小伙子说出来的一句话了,没有到最后出菜,谁也不可能决定一个厨师的命运,你身为厨师协会的主习,现在能做的只有一个,那就是等待,等待最终的比赛结果,如果你想是想要多想一些东西,那也可以,你可以想象如果要是赢或者输,你要怎么处理就好了!”
“这……朗月大师抱歉,我记住了!”姜海连忙点头。
听到姜海大师的教训之后,姜海再次将自己所有的精神转到了比赛本身。
而此时时间已经来到了比赛最终的四十五分钟的时间、
两人的菜品,已经是可以初具雏形,进入到了最后的烹制环节。
只见李岩大厨正拿着一柄小刀,开始不断的处理面前的一个冬瓜。
偌大的冬瓜,已经被他去瓤去掉里面的果肉,中心被掏空,而剩余的部分被他直接取了出来,做出了一个造型。
姜海看了半天,最终确定这是一个渔船的造型。
想想之前李岩大厨的介绍,也不难理解,镇海包子是渔民所研究出来的东西,想必李岩大厨是打算做出一个渔船的形状,最终用来防止镇海包子。
而一旁的龙泽,则是不知道从哪里找来了一个漆黑的石盘,周围一个铁罐,仔细一看是木炭。
此刻他正用扇子,轻轻将木炭扇热,然后用夹子将几块木炭放在石头下面。
在石盘的上面,一个个圆形的烧饼正防止在其中,有的微微有些焦黄,而有的却是雪白,看着也是格外的好看,想必这个就是龙老板的面料理了。
“原来是酥烧饼,老朽这才算是明白过来!”秦主习缓缓说道。