突发的情况绝非偶然,孟海棠最近一直陪孟庆丰,对两个新店的经营也没顾得上,一时她也找不到原因。
“媛媛,你也别着急,明天我去巡店,看看原因是在我们,还是有别的什么?”
只要有孟海棠在,刘媛媛就什么都不怕。
她点点头,把账本放起来,“行,那明早我在店里等你。”
睡了一晚,梦海棠养精蓄锐。
早上起来神清气爽,她挑选了一套裤装,佩戴一顶鸭舌帽,看上去就有一种精英女性的干练。
她给孟庆丰留了五十块钱,让他自己出去玩的时候,喜欢什么就买什么。
然后匆匆去了火锅店。
刘媛媛比她先到的,早上店里几乎没有客人,“海棠,你来了。”
她再凑上去,拉着孟海棠。
主心骨来了。
“媛媛,你想想最近有没有发生奇怪的事?”
刘媛媛一直想,孟海棠四处去查看,从卫生到备用的食材,还有员工们言谈举止,桌面的摆设。
转悠一圈,都没有问题。
“没有闹事的,也没有吃坏肚子的啊。”刘媛媛绞尽脑汁的去想,想来想去,也没想到。
孟海棠坐下,面色严肃,她给自己和刘媛媛分别到了一杯茶,“媛媛,你再仔细想想,客人有没有奇怪的言辞或者举动什么的?”
刘媛媛一饮而尽,“你的意思是,问题不是出现在内部?”
“不是,我方才去厨房看食材,都是最为新鲜的,汤锅味道也没有问题,所有员工我都事先有过培训,问题不出自我们。”
刘媛媛低头去想,她每天都在店里巡视,应该没有什么是她所不知道的。
见她想的费力,孟海棠说,“算了媛媛,别想了,兵来将挡水来土掩。”
突然,她想到了一件事,“海棠,我想起来了。开业第三天的时候,有人来店里吃饭,他特意带了一个瓷罐,连锅底都打包带走了。之前不觉得反常,如今想来,他的做法十分蹊跷。”
很少会有人吃完火锅把锅底打包走的。
孟海棠表情更为严肃,“媛媛,你叫人去打探一下,最近是不是在富城也有火锅店开业。”
刘媛媛是单纯了点,但孟海棠话都说道这个份上,她也是明白了。
孟海棠经营的不是普通的清汤涮羊肉,而是地道的四川火锅,她曾经说过,她的火锅最重要的汤底,在配上她调配出来的蘸料,味道堪称绝美。
这回,汤底被带走,善于烹饪的人经过多多研究,也大致能分析出其中的配料出来。
她当时怎么就没想到呢,刘媛媛后悔不已,“海棠,是我的错,我太不小心了。”
“和你无关,他们既然有这个打算,那不是我们小心就能防得住的。”孟海棠安慰她,“别不高兴了,你且放心,我的配方都是独家的,他们就算是仿制的在像,也不可能完全一样。”
如果是个厨子尝几口就能把配料配比分析的一清二楚,孟海棠也真不用混了,这点自信她还是有的。
“那好吧,我派人去打听打听。”
没一会儿,打探消息的人就回来了,还真让孟海棠猜对了,在富城另一条繁华的街道,也有一家火锅店不但如此,相邻没有多远,烧烤店也有了第二家。
这才多久,一个月都不到,效仿的速度当真是惊人。
刘媛媛气急败坏,小脸皱到一起,“怎么会有如此无耻的人,气死我了,真的是气死我了。”
“别气了,有竞争很正常。看谁能抓住顾客的胃,才是真道理。”
“海棠,你的心态可真好,难道就一点都不生气吗?”刘媛媛气的直跺脚,她想去踢店。
孟海棠坐的稳,其实这个结果早在她意料之内,却没想过会这么快,她还是低估了人类模仿能力。
放眼二十一世纪,火锅店烧烤店满大街都是,不一样有关门倒闭的和客满为患的。只要是良性竞争,那就各凭本事了。
她如打了鸡血,斗志昂扬,猛地站起把刘媛媛吓得一哆嗦,“……你怎么了?”
“我的客人怎么走的,就让他们怎么会来。”
……
刘媛媛瞠目结舌,呵呵干笑了两声。
第二天,孟海棠和刘媛媛乔装打扮,中午去吃火锅,晚上去吃烧烤。深入敌军,亲自品尝敌营的口味。
“好吃吗?”孟海棠问刘媛媛。
刘媛媛摇头,“食之无味弃之可惜,哎,和咱们家的比差的何止是一星半点?”
没错,孟海棠吃起来就是这种感觉。四像四不像,就成了东施效颦。
但有一点肯定的,他们的价钱要比孟海棠的低三成。
打价格战?
孟海棠不是打不起,而是完全没必要。
她定的价格是抛去成本,人工之外非常合理的定价,可不是漫天要价。
“海棠,要不我们把价钱降下去吧。”刘媛媛提议。
孟海棠不予苟同,“真正的食客不会因为价钱就放弃品质优越的料理,相反,若是能够满足他们的味蕾,投掷千金都是值得的。”
她就是这样的人。
刘媛媛是听不懂她的话,“你又有新点子了?”
明眸皓齿,没来之前她或许心里还不确定,可如今,孟海棠自信满满,“我们什么都不用做,失去的儿客人很快就会回来。”
“为什么?”
“真香定律。”
刘媛媛被彻底说晕了,不知道孟海棠又在卖什么关子。
不管了,听她的就对了。
之后的几天,孟海棠也没闲着,她研究各种香料,希望能把汤底提升一个度,另外,在摆盘上,她也下了大工夫,更加吸引眼球。
炎夏,酷暑难耐。
孟海棠从火锅店出来后,汗水都打了衣襟,她用手帕去擦额头的汗珠,脸颊微红眼神透露着疲惫。
闹事的街上,哪怕日落西山,也是一片灯火阑珊。
她转角走过一条街,站在那儿拦黄包车,这个时候正是达官贵人交际应酬的时候, 空车很少。
她用手指按住太阳穴,缓解疲惫。
突然,一辆黄包车停靠在路边,主动询问,“小姐,需要车吗?”
“媛媛,你也别着急,明天我去巡店,看看原因是在我们,还是有别的什么?”
只要有孟海棠在,刘媛媛就什么都不怕。
她点点头,把账本放起来,“行,那明早我在店里等你。”
睡了一晚,梦海棠养精蓄锐。
早上起来神清气爽,她挑选了一套裤装,佩戴一顶鸭舌帽,看上去就有一种精英女性的干练。
她给孟庆丰留了五十块钱,让他自己出去玩的时候,喜欢什么就买什么。
然后匆匆去了火锅店。
刘媛媛比她先到的,早上店里几乎没有客人,“海棠,你来了。”
她再凑上去,拉着孟海棠。
主心骨来了。
“媛媛,你想想最近有没有发生奇怪的事?”
刘媛媛一直想,孟海棠四处去查看,从卫生到备用的食材,还有员工们言谈举止,桌面的摆设。
转悠一圈,都没有问题。
“没有闹事的,也没有吃坏肚子的啊。”刘媛媛绞尽脑汁的去想,想来想去,也没想到。
孟海棠坐下,面色严肃,她给自己和刘媛媛分别到了一杯茶,“媛媛,你再仔细想想,客人有没有奇怪的言辞或者举动什么的?”
刘媛媛一饮而尽,“你的意思是,问题不是出现在内部?”
“不是,我方才去厨房看食材,都是最为新鲜的,汤锅味道也没有问题,所有员工我都事先有过培训,问题不出自我们。”
刘媛媛低头去想,她每天都在店里巡视,应该没有什么是她所不知道的。
见她想的费力,孟海棠说,“算了媛媛,别想了,兵来将挡水来土掩。”
突然,她想到了一件事,“海棠,我想起来了。开业第三天的时候,有人来店里吃饭,他特意带了一个瓷罐,连锅底都打包带走了。之前不觉得反常,如今想来,他的做法十分蹊跷。”
很少会有人吃完火锅把锅底打包走的。
孟海棠表情更为严肃,“媛媛,你叫人去打探一下,最近是不是在富城也有火锅店开业。”
刘媛媛是单纯了点,但孟海棠话都说道这个份上,她也是明白了。
孟海棠经营的不是普通的清汤涮羊肉,而是地道的四川火锅,她曾经说过,她的火锅最重要的汤底,在配上她调配出来的蘸料,味道堪称绝美。
这回,汤底被带走,善于烹饪的人经过多多研究,也大致能分析出其中的配料出来。
她当时怎么就没想到呢,刘媛媛后悔不已,“海棠,是我的错,我太不小心了。”
“和你无关,他们既然有这个打算,那不是我们小心就能防得住的。”孟海棠安慰她,“别不高兴了,你且放心,我的配方都是独家的,他们就算是仿制的在像,也不可能完全一样。”
如果是个厨子尝几口就能把配料配比分析的一清二楚,孟海棠也真不用混了,这点自信她还是有的。
“那好吧,我派人去打听打听。”
没一会儿,打探消息的人就回来了,还真让孟海棠猜对了,在富城另一条繁华的街道,也有一家火锅店不但如此,相邻没有多远,烧烤店也有了第二家。
这才多久,一个月都不到,效仿的速度当真是惊人。
刘媛媛气急败坏,小脸皱到一起,“怎么会有如此无耻的人,气死我了,真的是气死我了。”
“别气了,有竞争很正常。看谁能抓住顾客的胃,才是真道理。”
“海棠,你的心态可真好,难道就一点都不生气吗?”刘媛媛气的直跺脚,她想去踢店。
孟海棠坐的稳,其实这个结果早在她意料之内,却没想过会这么快,她还是低估了人类模仿能力。
放眼二十一世纪,火锅店烧烤店满大街都是,不一样有关门倒闭的和客满为患的。只要是良性竞争,那就各凭本事了。
她如打了鸡血,斗志昂扬,猛地站起把刘媛媛吓得一哆嗦,“……你怎么了?”
“我的客人怎么走的,就让他们怎么会来。”
……
刘媛媛瞠目结舌,呵呵干笑了两声。
第二天,孟海棠和刘媛媛乔装打扮,中午去吃火锅,晚上去吃烧烤。深入敌军,亲自品尝敌营的口味。
“好吃吗?”孟海棠问刘媛媛。
刘媛媛摇头,“食之无味弃之可惜,哎,和咱们家的比差的何止是一星半点?”
没错,孟海棠吃起来就是这种感觉。四像四不像,就成了东施效颦。
但有一点肯定的,他们的价钱要比孟海棠的低三成。
打价格战?
孟海棠不是打不起,而是完全没必要。
她定的价格是抛去成本,人工之外非常合理的定价,可不是漫天要价。
“海棠,要不我们把价钱降下去吧。”刘媛媛提议。
孟海棠不予苟同,“真正的食客不会因为价钱就放弃品质优越的料理,相反,若是能够满足他们的味蕾,投掷千金都是值得的。”
她就是这样的人。
刘媛媛是听不懂她的话,“你又有新点子了?”
明眸皓齿,没来之前她或许心里还不确定,可如今,孟海棠自信满满,“我们什么都不用做,失去的儿客人很快就会回来。”
“为什么?”
“真香定律。”
刘媛媛被彻底说晕了,不知道孟海棠又在卖什么关子。
不管了,听她的就对了。
之后的几天,孟海棠也没闲着,她研究各种香料,希望能把汤底提升一个度,另外,在摆盘上,她也下了大工夫,更加吸引眼球。
炎夏,酷暑难耐。
孟海棠从火锅店出来后,汗水都打了衣襟,她用手帕去擦额头的汗珠,脸颊微红眼神透露着疲惫。
闹事的街上,哪怕日落西山,也是一片灯火阑珊。
她转角走过一条街,站在那儿拦黄包车,这个时候正是达官贵人交际应酬的时候, 空车很少。
她用手指按住太阳穴,缓解疲惫。
突然,一辆黄包车停靠在路边,主动询问,“小姐,需要车吗?”