“哟?你这包可真能装。”何嫂一声惊呼。
杨师傅回头一瞧,见林芝拿着一台小秤往桌上摆。
她把龙虾肉放上去称了称,又去称米,称完了拿个勺,称了油称了盐,连姜都扔上去称了,切切削削半天看着重量满意了才收手。
“干什么呢?”小魏疑惑地问。
干什么?过家家呗。
杨师傅笑着摇摇头,不再去注意那边。
大家各忙各的,紧锣慢鼓把两大桌菜的原料都收拾出来了。
杨师傅最拿手的烧肘子已经老汤锅里煮了十来分钟,闷出一屋子香气。
大家手上做着事,鼻子都没闲着,嗅着这股味道,都馋得慌。
“杨师傅的肘子真是一绝!别人都用高压锅,他就光靠火功闷,出锅再烧一下,又筋道又软烂,最合老先生口胃,牙口不好也能吃半只。”何嫂实在馋了,削了块红薯咔擦大嚼。
“可惜老年人不能吃大油,要不肘子肯定得天天上桌。今天有客才点了这道菜上,难得杨师傅露一手。”
杨师傅揭开锅盖,热气喷涌而上,香气越发浓烈了。
看大家都在咽口水,杨师傅得意一笑。
刚想谦虚几句,远处叮地一响,吸引了众人注意。
“煮个粥还得定时啊?搅一搅看着开花不就好了吗?”何嫂啃着红薯凑上去,见林芝又在称胡椒粉姜丝葱花什么的,乐得咯咯地。
“你还真讲究,连个盐都称……”
“严谨一些味道会更好。”林芝冲何嫂笑笑。
她掀开粥罐盖,见虾肉和粥米已经混在一处,香喷喷随着不断鼓起的小泡颤动,满意点头。
今天时间和量掌握得都挺不错,比上回煮的更进步了一些。
“好香啊!”何嫂嘴里红薯都不嚼了,凑到粥罐边深吸了口气,一脸陶醉。
正帮着摆盘的两个嫂子离林芝近,也闻到了这股子鲜香,忍不住转头。
“煮得真好,这米都开花了,虾肉看着也嫩……”何嫂一脸馋相。
“你尝尝。”
林芝夹起一块,递到何嫂面前。
何嫂赶紧咽了嘴里东西,尖着牙齿咬下筷顶上的那块晶莹虾肉,抿着嘴嚼了两下,眼中爆出惊喜。
“我说老先生怎么会单请你过来煮锅粥!这个味绝了!”
林芝冷不妨被何嫂重重拍了下胳膊,吓了一跳,边上两个嫂子凑过来,倒把她挤到后头去了。
“怎么了?好吃吗?”
“可不!鲜得我舌头都化了!小林,再让我尝口粥。”
“我也想尝点。”齐嫂闻见香味,忍不住开口。
林芝本就多煮了一点,见大家都想试试,就盛了小半碗出来。
几人拿着勺把半碗粥抢完,都意犹未尽。
“原来大龙虾煮的粥是这个味,我算是尝到了。”齐嫂恋恋不舍地放下勺子。
“你又不是第一次尝……上回杨师傅不是也煮过吗?就是老先生吃了小林虾粥回来的那天,晚上说想吃,特地找人买了龙虾回来做的。”
齐嫂怀疑地看了眼灶上热着的这罐,“那天的是一样的龙虾粥吗?跟这个味差很多啊。”
“是没这么鲜甜。胡椒味好像重了些,小林份量掌控得好。还有盐,老先生不能吃油盐重的,杨师傅做菜习惯给得淡,不如这个味地道……”
胡姐最会尝味,有时杨师傅拿不定主意,都会叫她帮着先尝尝再看着调整,两个嫂子听着,都连连点头。
林芝见大家都说好,也盛了一点自己尝了尝。
果然鲜甜!比那天的味道更足!
原料差不多,就是比例精准了一些而已,没想到就有这么大的变化。
要真有一台自动料理机摆家里,林芝都想象不出来严格按标准化制作的菜品味道会有多惊艳了。
把碗里这点吃完,林芝克制又克制才没继续盛粥。
看看边上堆的那些虾肉,林芝安慰自己一会儿就有得吃了,不要贪恋,这才把勺子放下来。
粥在灶上热着,咕噜咕噜冒着泡,氤氲热气升腾,光是这样看着就觉得鲜美异常。
林芝忍不住摸出手机,录了几秒的小视频,发到了微博上。
这个微博她注册没几天,是应粉丝要求开通的,关注人数截止到今天已经有二十多万了。
林芝不习惯玩微博,也没什么好分享的,就发了几张风景照,配了点心情。
不少人在下面留言提意见,要她发美食图片,或者直播时的自拍什么的。
今天这锅粥这么漂亮,林芝想起来就传上去了。
小视频发上去没两分钟,下面刷拉拉一片评论。
忘记你:又是龙虾!又是又是!主播我恨你!
芝芝的毛衣:主播这是龙虾有仇吧?天天这样吃,种群都要吃绝了!
马栏山小芝:芝芝主播来头绝对不小,大家看到定位了吗?合山路那边,京省合山路大家知道吗?那个位置住的全是大人物,有小西南海之称!
小小:难怪天天拿龙虾粥漱口……膜拜。
不常玩微博,林芝不知道发小视频还会带上定位,发现大家都误会了,赶紧解释了几句。
知道她是被请去做菜,众人都表示理解了,又众口一词地夸林芝手艺好,不然也不会被请到这样的地方露手艺。
马云云:芝芝主播,能不能把煮龙虾粥的法子教教我?上回去酒店点了一只,花了我小一千。后来买活虾回来自己煮,又怎么都不是那个味。
多啦a盟:对对对!我也图便宜自己去市场买了,可煮不好!看芝芝主播这锅粥的卖相,再看看我的,简直比不得!
马云云回复的那一条点赞数最多,飘到最上面,很是醒目,可见说出了许多人的心声。
看到粉丝们这么热情,林芝想了想,拿着手机把虾粥精确配比一点点发上去。
芝芝很爱吃:既然都大家都想在家煮虾粥,那我就煮粥的法子发上来了。大家注意了,一定要准确按照上面标明的克数下料,包括火候和时间,一点差错都不能有。如果能完全做到,保证能得到和我这锅一模一样的鲜粥!
林芝毫不藏私把煮粥方法上传,立刻迎来赞声一片。
三角板:主播开通微博打赏通道吧!方法写得这么详细,估计跟卖给十牛自助那个差不多了。那个卖了十万,这个免费给大家,怎么也不能让主播吃亏啊!
小鞭子呀:对对!开通打赏吧,我都做废两只大虾了,要是按这个方法弄成了,至少要赏主播一只大虾!
上传煮粥办法本来就是随兴一举,不是粉丝们提醒,林芝都不知道微博还有打赏功能,真是意外之喜。
瞧了眼抱着手机刷得认真的林芝,杨师傅走过来,“让我尝尝。”
三个嫂子正就着这粥聊得起劲,看到杨师傅来了,互相递了个眼神让开。
“我来!”林芝被何嫂拍了一下,抬头见到杨师傅端着碗盛粥,赶紧跑过去接了。
“怎么?不让尝?”杨师傅皱眉。
“不是,粥不多了,我得掌握着份量。”
本来就煮多了一碗,何嫂她们尝了半碗,自己又吃了一点,不计划着,一会儿端上去粥盆浅了,陆老先生还当她偷工减料呢。
看林芝拿勺盛了一点,又还了小半回去,杨师傅脸色不大好看。
不是看何嫂几个说得太不像话,他也不会被激得过来试试。
下盐下姜都得称,怎么看都不像能煮得好粥的,就算味道香一点,也是贪了原料一点便宜。
杨师傅这么想着,接过林芝递来的碗,看了一眼就往嘴里倒。
“好吃吗?”小魏不知什么时候跟过来,见杨师傅表情怪异,忍不住发问。
杨师傅脸上胀红一片,嘴窝起来呼呼住外吐气。
“是不是烫到了?赶快吐出来。”小魏抓起一边的垃圾桶。
杨师傅看都不看,仰头嗬吐出热气,嘴里裹着一口粥忍了半响,这才慢慢咽了。
“得先吹吹,刚从锅里盛出来的……”林芝后知后觉提醒。
何嫂站在一边瞧着,憋着没笑出声。
“怎么样?”小魏好奇。
杨师傅含糊点点头,“味不错。”
嘴差点烫起了泡,忍着不肯吐只想尝一口鲜,这已经不是不错的范畴了。
他做菜这么些年,就没尝过比这味道更正的虾粥。
看着林芝听了自己赞扬还一脸没所谓地站在一边,杨师傅心情格外复杂。
他练了多少年才得了老先生一句夸,这个女孩随随便便煮个粥就远远超过了他。
这就是传说中的厨艺天才吗?
警卫员小张快步走进厨房,看大家都围在林芝那边,一脸讶异。
“客人都来齐了,什么时候上菜?”
“就好。”
一脸惭愧的杨师傅快步回位,小魏也赶紧跟上。
几个嫂子忙着摆盘,林芝记起自己的菜还放一边没做,也忙活起来。
小张凑到林芝身边,见她不知从哪里摸了块石板搁在灶上,有点奇怪,“粥好了?”
“好了。”林芝指指边上热着的粥罐。
小张眼睛一亮,“好香啊!”
“不许尝。”林芝警惕回头。
小张有点失落,可很快又被林芝的动作转移了注意力,“这是准备干嘛呢?煎虾?”
林芝往黑乎乎的石板上刷好油,又把切好的虾肉摆上。
杨师傅回头一瞧,见林芝拿着一台小秤往桌上摆。
她把龙虾肉放上去称了称,又去称米,称完了拿个勺,称了油称了盐,连姜都扔上去称了,切切削削半天看着重量满意了才收手。
“干什么呢?”小魏疑惑地问。
干什么?过家家呗。
杨师傅笑着摇摇头,不再去注意那边。
大家各忙各的,紧锣慢鼓把两大桌菜的原料都收拾出来了。
杨师傅最拿手的烧肘子已经老汤锅里煮了十来分钟,闷出一屋子香气。
大家手上做着事,鼻子都没闲着,嗅着这股味道,都馋得慌。
“杨师傅的肘子真是一绝!别人都用高压锅,他就光靠火功闷,出锅再烧一下,又筋道又软烂,最合老先生口胃,牙口不好也能吃半只。”何嫂实在馋了,削了块红薯咔擦大嚼。
“可惜老年人不能吃大油,要不肘子肯定得天天上桌。今天有客才点了这道菜上,难得杨师傅露一手。”
杨师傅揭开锅盖,热气喷涌而上,香气越发浓烈了。
看大家都在咽口水,杨师傅得意一笑。
刚想谦虚几句,远处叮地一响,吸引了众人注意。
“煮个粥还得定时啊?搅一搅看着开花不就好了吗?”何嫂啃着红薯凑上去,见林芝又在称胡椒粉姜丝葱花什么的,乐得咯咯地。
“你还真讲究,连个盐都称……”
“严谨一些味道会更好。”林芝冲何嫂笑笑。
她掀开粥罐盖,见虾肉和粥米已经混在一处,香喷喷随着不断鼓起的小泡颤动,满意点头。
今天时间和量掌握得都挺不错,比上回煮的更进步了一些。
“好香啊!”何嫂嘴里红薯都不嚼了,凑到粥罐边深吸了口气,一脸陶醉。
正帮着摆盘的两个嫂子离林芝近,也闻到了这股子鲜香,忍不住转头。
“煮得真好,这米都开花了,虾肉看着也嫩……”何嫂一脸馋相。
“你尝尝。”
林芝夹起一块,递到何嫂面前。
何嫂赶紧咽了嘴里东西,尖着牙齿咬下筷顶上的那块晶莹虾肉,抿着嘴嚼了两下,眼中爆出惊喜。
“我说老先生怎么会单请你过来煮锅粥!这个味绝了!”
林芝冷不妨被何嫂重重拍了下胳膊,吓了一跳,边上两个嫂子凑过来,倒把她挤到后头去了。
“怎么了?好吃吗?”
“可不!鲜得我舌头都化了!小林,再让我尝口粥。”
“我也想尝点。”齐嫂闻见香味,忍不住开口。
林芝本就多煮了一点,见大家都想试试,就盛了小半碗出来。
几人拿着勺把半碗粥抢完,都意犹未尽。
“原来大龙虾煮的粥是这个味,我算是尝到了。”齐嫂恋恋不舍地放下勺子。
“你又不是第一次尝……上回杨师傅不是也煮过吗?就是老先生吃了小林虾粥回来的那天,晚上说想吃,特地找人买了龙虾回来做的。”
齐嫂怀疑地看了眼灶上热着的这罐,“那天的是一样的龙虾粥吗?跟这个味差很多啊。”
“是没这么鲜甜。胡椒味好像重了些,小林份量掌控得好。还有盐,老先生不能吃油盐重的,杨师傅做菜习惯给得淡,不如这个味地道……”
胡姐最会尝味,有时杨师傅拿不定主意,都会叫她帮着先尝尝再看着调整,两个嫂子听着,都连连点头。
林芝见大家都说好,也盛了一点自己尝了尝。
果然鲜甜!比那天的味道更足!
原料差不多,就是比例精准了一些而已,没想到就有这么大的变化。
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把碗里这点吃完,林芝克制又克制才没继续盛粥。
看看边上堆的那些虾肉,林芝安慰自己一会儿就有得吃了,不要贪恋,这才把勺子放下来。
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今天这锅粥这么漂亮,林芝想起来就传上去了。
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芝芝的毛衣:主播这是龙虾有仇吧?天天这样吃,种群都要吃绝了!
马栏山小芝:芝芝主播来头绝对不小,大家看到定位了吗?合山路那边,京省合山路大家知道吗?那个位置住的全是大人物,有小西南海之称!
小小:难怪天天拿龙虾粥漱口……膜拜。
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知道她是被请去做菜,众人都表示理解了,又众口一词地夸林芝手艺好,不然也不会被请到这样的地方露手艺。
马云云:芝芝主播,能不能把煮龙虾粥的法子教教我?上回去酒店点了一只,花了我小一千。后来买活虾回来自己煮,又怎么都不是那个味。
多啦a盟:对对对!我也图便宜自己去市场买了,可煮不好!看芝芝主播这锅粥的卖相,再看看我的,简直比不得!
马云云回复的那一条点赞数最多,飘到最上面,很是醒目,可见说出了许多人的心声。
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芝芝很爱吃:既然都大家都想在家煮虾粥,那我就煮粥的法子发上来了。大家注意了,一定要准确按照上面标明的克数下料,包括火候和时间,一点差错都不能有。如果能完全做到,保证能得到和我这锅一模一样的鲜粥!
林芝毫不藏私把煮粥方法上传,立刻迎来赞声一片。
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三个嫂子正就着这粥聊得起劲,看到杨师傅来了,互相递了个眼神让开。
“我来!”林芝被何嫂拍了一下,抬头见到杨师傅端着碗盛粥,赶紧跑过去接了。
“怎么?不让尝?”杨师傅皱眉。
“不是,粥不多了,我得掌握着份量。”
本来就煮多了一碗,何嫂她们尝了半碗,自己又吃了一点,不计划着,一会儿端上去粥盆浅了,陆老先生还当她偷工减料呢。
看林芝拿勺盛了一点,又还了小半回去,杨师傅脸色不大好看。
不是看何嫂几个说得太不像话,他也不会被激得过来试试。
下盐下姜都得称,怎么看都不像能煮得好粥的,就算味道香一点,也是贪了原料一点便宜。
杨师傅这么想着,接过林芝递来的碗,看了一眼就往嘴里倒。
“好吃吗?”小魏不知什么时候跟过来,见杨师傅表情怪异,忍不住发问。
杨师傅脸上胀红一片,嘴窝起来呼呼住外吐气。
“是不是烫到了?赶快吐出来。”小魏抓起一边的垃圾桶。
杨师傅看都不看,仰头嗬吐出热气,嘴里裹着一口粥忍了半响,这才慢慢咽了。
“得先吹吹,刚从锅里盛出来的……”林芝后知后觉提醒。
何嫂站在一边瞧着,憋着没笑出声。
“怎么样?”小魏好奇。
杨师傅含糊点点头,“味不错。”
嘴差点烫起了泡,忍着不肯吐只想尝一口鲜,这已经不是不错的范畴了。
他做菜这么些年,就没尝过比这味道更正的虾粥。
看着林芝听了自己赞扬还一脸没所谓地站在一边,杨师傅心情格外复杂。
他练了多少年才得了老先生一句夸,这个女孩随随便便煮个粥就远远超过了他。
这就是传说中的厨艺天才吗?
警卫员小张快步走进厨房,看大家都围在林芝那边,一脸讶异。
“客人都来齐了,什么时候上菜?”
“就好。”
一脸惭愧的杨师傅快步回位,小魏也赶紧跟上。
几个嫂子忙着摆盘,林芝记起自己的菜还放一边没做,也忙活起来。
小张凑到林芝身边,见她不知从哪里摸了块石板搁在灶上,有点奇怪,“粥好了?”
“好了。”林芝指指边上热着的粥罐。
小张眼睛一亮,“好香啊!”
“不许尝。”林芝警惕回头。
小张有点失落,可很快又被林芝的动作转移了注意力,“这是准备干嘛呢?煎虾?”
林芝往黑乎乎的石板上刷好油,又把切好的虾肉摆上。