第233章 荷包饭
夏日炎炎, 京城的高温正是让人受不了。
行人走在路上, 也都下意识的加快了脚步，否则太阳照射下会感觉自己的身上有滋哩滋哩的烤肉一样的幻觉。
食味的店里当然是清凉的。叶蓁不吝于在这样炎热的天气里用科技来给自己以及食客们带来凉爽。但是, 为了保持菜品的味道，这空调的温度也顶多达到普通的春季时候的温度。
待在自己咖啡店里的李潇懒洋洋的发着呆, 桌上的手提电脑已经进入了屏保模式。
最近女盆友又出差了的李潇终于又回归了慵懒的样子, 顶着鸡窝头, 不到饭点就提不起一点精神。
不过现在外面停车的声音让李潇稍微打起了一点精神。
现在还不是饭点, 这个时候车子停在对面的话, 应该是食材运送车。
李潇眯着眼睛，看向对面。
咖啡店的对面。
叶蓁从食味里走了出来。
食味门口的食材运送车上，两个彪形大汉正抬着箱子往里走。
让李潇忽然睁大眼睛的是。
等到一箱箱的食材抬进去之后，两个大汉居然又从车后面搬出了一箱箱新鲜的、粉嫩的荷花。
貌似又有什么有趣的事情要发生了。
李潇摸着自己的下巴, 想了想，觉得还是满足自己的好奇心比较重要。
李潇收起了电脑, 然后穿着一双人字拖往对面走去。
看到荷花，最耳熟的一句就是接天莲叶无穷碧, 映日荷花别样红了, 李潇走进一点, 发现除了荷花，搬出来的还有碧绿的荷叶以及白嫩嫩的莲藕。
“哟！”李潇跟叶蓁打了个招呼，“小叶老板，你这是……？”
叶蓁露出了神秘的微笑。
自古以来，荷花都是高洁典雅, 出淤泥而不染，濯清涟而不妖，素有“花中君子”的美称，被无数文人墨客追捧赞美。
但是，很少人知道，荷花不仅入诗、入画供人们吟诵欣赏，它还可以入口，更是女性用来逆时光、留住容颜的好帮手。
传说，四大美人之中的西施之所以能拥有“鱼儿惊其美而沉”的容貌，就是荷花的功劳。
当时，在夏日荷塘飘香时，西施每天早晨会去荷塘边收集荷叶上积聚的露珠，摘取盛开的荷花、荷叶及莲藕，将其放在一起捣碎后用纱布包住，挤出浆汁食用。
西施的美貌到底是不是吃荷花吃出来的，叶蓁不知道。
但是叶蓁想着，这夏日荷花盛开正当时，能用荷花来做的美食当然不能这么随便就错过了。
并且，夏季炎热，无论是荷花、荷叶还是莲藕，食用起来都有一定的清凉去暑的效果，可以说是夏季美食中的佳品。
叶蓁但笑不语，不代表李潇猜不到。
刚开始只是看到这么多的荷花还有和也懵了一下，等到看到叶蓁的笑容李潇想想也就猜到了。
张大了嘴巴，李潇指着正在搬进去的荷花荷叶，手指一抖一抖的，“这、这些你要用来做菜？”
李潇觉得自己是不是有点孤陋寡闻了，莲藕做菜是正常的。嗯，荷叶做菜虽然少了点但是也听过，比如说荷叶粥。但是荷花……除了用来装饰，真的能用来做菜吗？
叶蓁笑眯眯，“今天店里推出三道新品，就用这些食材来做。”
“看着倒是挺有趣的。”李潇看着粉嫩嫩的荷花以及碧绿的荷叶，已经开始在想叶蓁会做出什么样的菜了。
出于对于叶蓁手艺的信任，李潇没有继续问要做什么菜。做人嘛，总是要保持一点神秘感，这样等到最后的时候，才会觉得有趣。
“买了这么多荷花荷叶，一个荷塘都要被你买的没了吧！”李潇转而吐槽了一句，“真是可惜了，看这荷花就知道景色一定很不错，现在只能等着下肚子了。”
想到这里，李潇偶然想起，叶蓁当初改造院子的时候，似乎在自己院子的池塘里也种了不少的荷花。
“对啊！你院子里不是也有荷花嘛！怎么不拿来做菜？”李潇双手击掌，问了叶蓁一句。
叶蓁睨了李潇一眼，一脸的你连这个都不懂。
叶蓁笑着说道：“留着院子里的荷花，当然是我要留着欣赏啊。”
况且，院子里的荷花，叶蓁还有别的用场。这里就先不提了。
李潇：“……”
这大概就是用别人家的，所以不心疼？
食材都搬进去了，叶蓁看向李潇，“怎么样？要先进店里坐一坐吗？”
饭点还没到，照理应该还不能进门，不过既然李潇是朋友，叶蓁也不介意他先进来等着。
店里，季墨还有严亦如在打扫着。厨房里，小工也在忙着处理食材。
叶蓁进了厨房，给李潇端来一份酸梅汤，然后就自顾自的去准备今天的菜品了。
在门外呆了这么一会儿，李潇也热的不行，后背的t恤都印出汗来了。
这个时候，来一碗酸梅汤最是时候。
青花小碗，酸梅汤刚从冰箱里拿出来，还冒着凉气。
棕红透明的酸梅汤里，飘着几朵糖桂花以及冰块。
一股淡淡的酸甜的味道，闻起来就让人满口生津。
李潇不用勺子，端起来就喝了一大口，清凉冰爽的感觉瞬间冲上脑门，再加上酸甜生津的味道，以及淡淡的桂花香，仿佛整个人都凉爽起来了。
“爽！”李潇放下青花瓷碗，感叹道，“小叶老板这里的酸梅汤，味道就是和其他地方的不一样。”
＊＊
打扫完的季墨和严亦如作为店里的店员，当然是有福利的。一人一碗酸梅汤端出来，坐在李潇旁边，喝的眼睛都眯起来了。
“潇哥，好久没看到你一个人过来了。”
季墨和李潇一直都在一个美食群里，三天两头也都聊天，所以说起话来也没什么禁忌，朝着李潇就一副挤眉弄眼的样子。
对于李潇在成为莫愁的男朋友之后，有过怎么样的改变，作为群里小伙伴的他一直在为李潇默哀。
李潇刚才一大口酸梅汤下去，缓解了太阳下呆了几分钟的燥热，现在开始用勺子一口一口喝着。
毕竟这是少有的赠品，喝一口少一口。
——似乎赠品就是比自己买的要好喝不少？！
闻言，李潇看了季墨一眼。
这孩子都大三了吧？居然还是一只单身狗？！
“季墨啊，你这年纪，该是时候谈恋爱了，不然等到毕业了，家里就要催你了。”
李潇露出一副“你还年轻你不懂”的表情，似乎已经忘了自己第一次谈恋爱是在二十八岁高龄。
和李潇坐在对面的季墨和严亦如闻言，却是同时露出了羞涩的表情。
“潇哥。”季墨抓了抓后脑勺，一副不好意思的样子，“我有女朋友了呀！”
旁边的严亦如，平时一副书卷气，表情都比较淡然，这时候脸颊也泛起淡淡的粉色。
这、这架势，“你们两个？”
李潇觉得自己受到了惊吓，平时他几乎每天都有过来吃饭，怎么没有发现他们两个之间有猫腻？
季墨和严亦如先相互之间看了一眼，然后对着李潇道：“这不是才在一起没多久嘛！”
别说是李潇了，就是在厨房里准备食材，不小心听到了季墨他们对话的叶蓁听到这个消息，也忍不住咳嗽了两声。
貌似……她这个老板也是才知道这件事。
叶蓁摇了摇头，感慨了一下自己的迟钝，又继续准备起了今天的新品。
叶蓁首先准备的，是一道用荷叶做的菜品，也不能说是菜，这应该是一道饭。
荷叶饭，又称荷包饭，这是一道以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成饭。
明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”
叶蓁先取几个鸡蛋，将鸡蛋打到碗里，用筷子打成蛋液，然后放到锅里摊成蛋皮，叠在一起切成小块。
把猪肉切成丁，鸭肉切丁，剥虾以及处理蘑菇等工作已经提前交给厨工来完成。
叶蓁将切好的肉丁以及鲜虾仁先上浆，然后放进加了少许油的锅里，翻炒均匀。
在锅里加入料酒，再加切好的蘑菇丁，煮一会儿后，再加入酱油、白糖、高汤煮开，用马蹄粉勾芡后，盛起为肉馅。
然后再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起，加香油拌匀，成为荷叶馅心。
清洗过并且浸泡在山泉水里的大米取出，加山泉水和猪肉丁，用旺火急汽蒸熟。
蒸熟后的米饭不能马上用来做荷叶饭，叶蓁把米饭盛出，用饭勺弄得松散，让热气散发。
等到米饭微凉，再把剩下的酱油、盐、蚝油、胡椒粉、香油等调味料一起倒入米饭拌匀。
最后，将米饭、馅料放到一起搅拌均匀，用新鲜的清洗过的荷叶将米饭包裹起来，折叠成包袱型，然后放入蒸笼，蒸大约十分钟取出。
米饭的香气裹挟着荷叶的清香，随着蒸汽一缕一缕的冒了出来。
大堂里，还在为季墨谈恋爱了自己居然没有发现而纠结的李潇，这时候也不纠结了，循着香味，鼻子耸动，仿佛这香气也能填饱肚子似的。
“小叶老板，现在可以点菜了吗？”李潇表示自己饿了，已经可以吃饭了。
喝完了酸梅汤的季墨和严亦如两个新晋小情侣也收拾了一下，准备招呼将要到来的客人们。
叶蓁看了一下时间，离规定的饭点还有十分钟，对着李潇道：“你可以继续等十分钟，毕竟现在只有一道菜可以点。”
李潇闻言，趴在桌子上，手里看着手机，细数着一分一秒。
叶蓁说的有道理，李潇属于一次过来，都是三道菜一起点的，现在即使吃了这第一道菜，等下之后的两道菜他照样要等的。
第234章 炸荷花
趁着还有时间, 叶蓁准备第二道新品菜。
藕叶蓁选用的是七孔藕, 也叫红花藕。相比于口感脆甜的九孔藕，这种七孔藕的口感更加软糯, 适合做糯米藕。
新鲜的红花藕，呈现嫩嫩的粉红色, 已经事先用刷子仔细的清洗干净。
夏日炎炎, 京城的高温正是让人受不了。
行人走在路上, 也都下意识的加快了脚步，否则太阳照射下会感觉自己的身上有滋哩滋哩的烤肉一样的幻觉。
食味的店里当然是清凉的。叶蓁不吝于在这样炎热的天气里用科技来给自己以及食客们带来凉爽。但是, 为了保持菜品的味道，这空调的温度也顶多达到普通的春季时候的温度。
待在自己咖啡店里的李潇懒洋洋的发着呆, 桌上的手提电脑已经进入了屏保模式。
最近女盆友又出差了的李潇终于又回归了慵懒的样子, 顶着鸡窝头, 不到饭点就提不起一点精神。
不过现在外面停车的声音让李潇稍微打起了一点精神。
现在还不是饭点, 这个时候车子停在对面的话, 应该是食材运送车。
李潇眯着眼睛，看向对面。
咖啡店的对面。
叶蓁从食味里走了出来。
食味门口的食材运送车上，两个彪形大汉正抬着箱子往里走。
让李潇忽然睁大眼睛的是。
等到一箱箱的食材抬进去之后，两个大汉居然又从车后面搬出了一箱箱新鲜的、粉嫩的荷花。
貌似又有什么有趣的事情要发生了。
李潇摸着自己的下巴, 想了想，觉得还是满足自己的好奇心比较重要。
李潇收起了电脑, 然后穿着一双人字拖往对面走去。
看到荷花，最耳熟的一句就是接天莲叶无穷碧, 映日荷花别样红了, 李潇走进一点, 发现除了荷花，搬出来的还有碧绿的荷叶以及白嫩嫩的莲藕。
“哟！”李潇跟叶蓁打了个招呼，“小叶老板，你这是……？”
叶蓁露出了神秘的微笑。
自古以来，荷花都是高洁典雅, 出淤泥而不染，濯清涟而不妖，素有“花中君子”的美称，被无数文人墨客追捧赞美。
但是，很少人知道，荷花不仅入诗、入画供人们吟诵欣赏，它还可以入口，更是女性用来逆时光、留住容颜的好帮手。
传说，四大美人之中的西施之所以能拥有“鱼儿惊其美而沉”的容貌，就是荷花的功劳。
当时，在夏日荷塘飘香时，西施每天早晨会去荷塘边收集荷叶上积聚的露珠，摘取盛开的荷花、荷叶及莲藕，将其放在一起捣碎后用纱布包住，挤出浆汁食用。
西施的美貌到底是不是吃荷花吃出来的，叶蓁不知道。
但是叶蓁想着，这夏日荷花盛开正当时，能用荷花来做的美食当然不能这么随便就错过了。
并且，夏季炎热，无论是荷花、荷叶还是莲藕，食用起来都有一定的清凉去暑的效果，可以说是夏季美食中的佳品。
叶蓁但笑不语，不代表李潇猜不到。
刚开始只是看到这么多的荷花还有和也懵了一下，等到看到叶蓁的笑容李潇想想也就猜到了。
张大了嘴巴，李潇指着正在搬进去的荷花荷叶，手指一抖一抖的，“这、这些你要用来做菜？”
李潇觉得自己是不是有点孤陋寡闻了，莲藕做菜是正常的。嗯，荷叶做菜虽然少了点但是也听过，比如说荷叶粥。但是荷花……除了用来装饰，真的能用来做菜吗？
叶蓁笑眯眯，“今天店里推出三道新品，就用这些食材来做。”
“看着倒是挺有趣的。”李潇看着粉嫩嫩的荷花以及碧绿的荷叶，已经开始在想叶蓁会做出什么样的菜了。
出于对于叶蓁手艺的信任，李潇没有继续问要做什么菜。做人嘛，总是要保持一点神秘感，这样等到最后的时候，才会觉得有趣。
“买了这么多荷花荷叶，一个荷塘都要被你买的没了吧！”李潇转而吐槽了一句，“真是可惜了，看这荷花就知道景色一定很不错，现在只能等着下肚子了。”
想到这里，李潇偶然想起，叶蓁当初改造院子的时候，似乎在自己院子的池塘里也种了不少的荷花。
“对啊！你院子里不是也有荷花嘛！怎么不拿来做菜？”李潇双手击掌，问了叶蓁一句。
叶蓁睨了李潇一眼，一脸的你连这个都不懂。
叶蓁笑着说道：“留着院子里的荷花，当然是我要留着欣赏啊。”
况且，院子里的荷花，叶蓁还有别的用场。这里就先不提了。
李潇：“……”
这大概就是用别人家的，所以不心疼？
食材都搬进去了，叶蓁看向李潇，“怎么样？要先进店里坐一坐吗？”
饭点还没到，照理应该还不能进门，不过既然李潇是朋友，叶蓁也不介意他先进来等着。
店里，季墨还有严亦如在打扫着。厨房里，小工也在忙着处理食材。
叶蓁进了厨房，给李潇端来一份酸梅汤，然后就自顾自的去准备今天的菜品了。
在门外呆了这么一会儿，李潇也热的不行，后背的t恤都印出汗来了。
这个时候，来一碗酸梅汤最是时候。
青花小碗，酸梅汤刚从冰箱里拿出来，还冒着凉气。
棕红透明的酸梅汤里，飘着几朵糖桂花以及冰块。
一股淡淡的酸甜的味道，闻起来就让人满口生津。
李潇不用勺子，端起来就喝了一大口，清凉冰爽的感觉瞬间冲上脑门，再加上酸甜生津的味道，以及淡淡的桂花香，仿佛整个人都凉爽起来了。
“爽！”李潇放下青花瓷碗，感叹道，“小叶老板这里的酸梅汤，味道就是和其他地方的不一样。”
＊＊
打扫完的季墨和严亦如作为店里的店员，当然是有福利的。一人一碗酸梅汤端出来，坐在李潇旁边，喝的眼睛都眯起来了。
“潇哥，好久没看到你一个人过来了。”
季墨和李潇一直都在一个美食群里，三天两头也都聊天，所以说起话来也没什么禁忌，朝着李潇就一副挤眉弄眼的样子。
对于李潇在成为莫愁的男朋友之后，有过怎么样的改变，作为群里小伙伴的他一直在为李潇默哀。
李潇刚才一大口酸梅汤下去，缓解了太阳下呆了几分钟的燥热，现在开始用勺子一口一口喝着。
毕竟这是少有的赠品，喝一口少一口。
——似乎赠品就是比自己买的要好喝不少？！
闻言，李潇看了季墨一眼。
这孩子都大三了吧？居然还是一只单身狗？！
“季墨啊，你这年纪，该是时候谈恋爱了，不然等到毕业了，家里就要催你了。”
李潇露出一副“你还年轻你不懂”的表情，似乎已经忘了自己第一次谈恋爱是在二十八岁高龄。
和李潇坐在对面的季墨和严亦如闻言，却是同时露出了羞涩的表情。
“潇哥。”季墨抓了抓后脑勺，一副不好意思的样子，“我有女朋友了呀！”
旁边的严亦如，平时一副书卷气，表情都比较淡然，这时候脸颊也泛起淡淡的粉色。
这、这架势，“你们两个？”
李潇觉得自己受到了惊吓，平时他几乎每天都有过来吃饭，怎么没有发现他们两个之间有猫腻？
季墨和严亦如先相互之间看了一眼，然后对着李潇道：“这不是才在一起没多久嘛！”
别说是李潇了，就是在厨房里准备食材，不小心听到了季墨他们对话的叶蓁听到这个消息，也忍不住咳嗽了两声。
貌似……她这个老板也是才知道这件事。
叶蓁摇了摇头，感慨了一下自己的迟钝，又继续准备起了今天的新品。
叶蓁首先准备的，是一道用荷叶做的菜品，也不能说是菜，这应该是一道饭。
荷叶饭，又称荷包饭，这是一道以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成饭。
明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”
叶蓁先取几个鸡蛋，将鸡蛋打到碗里，用筷子打成蛋液，然后放到锅里摊成蛋皮，叠在一起切成小块。
把猪肉切成丁，鸭肉切丁，剥虾以及处理蘑菇等工作已经提前交给厨工来完成。
叶蓁将切好的肉丁以及鲜虾仁先上浆，然后放进加了少许油的锅里，翻炒均匀。
在锅里加入料酒，再加切好的蘑菇丁，煮一会儿后，再加入酱油、白糖、高汤煮开，用马蹄粉勾芡后，盛起为肉馅。
然后再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起，加香油拌匀，成为荷叶馅心。
清洗过并且浸泡在山泉水里的大米取出，加山泉水和猪肉丁，用旺火急汽蒸熟。
蒸熟后的米饭不能马上用来做荷叶饭，叶蓁把米饭盛出，用饭勺弄得松散，让热气散发。
等到米饭微凉，再把剩下的酱油、盐、蚝油、胡椒粉、香油等调味料一起倒入米饭拌匀。
最后，将米饭、馅料放到一起搅拌均匀，用新鲜的清洗过的荷叶将米饭包裹起来，折叠成包袱型，然后放入蒸笼，蒸大约十分钟取出。
米饭的香气裹挟着荷叶的清香，随着蒸汽一缕一缕的冒了出来。
大堂里，还在为季墨谈恋爱了自己居然没有发现而纠结的李潇，这时候也不纠结了，循着香味，鼻子耸动，仿佛这香气也能填饱肚子似的。
“小叶老板，现在可以点菜了吗？”李潇表示自己饿了，已经可以吃饭了。
喝完了酸梅汤的季墨和严亦如两个新晋小情侣也收拾了一下，准备招呼将要到来的客人们。
叶蓁看了一下时间，离规定的饭点还有十分钟，对着李潇道：“你可以继续等十分钟，毕竟现在只有一道菜可以点。”
李潇闻言，趴在桌子上，手里看着手机，细数着一分一秒。
叶蓁说的有道理，李潇属于一次过来，都是三道菜一起点的，现在即使吃了这第一道菜，等下之后的两道菜他照样要等的。
第234章 炸荷花
趁着还有时间, 叶蓁准备第二道新品菜。
藕叶蓁选用的是七孔藕, 也叫红花藕。相比于口感脆甜的九孔藕，这种七孔藕的口感更加软糯, 适合做糯米藕。
新鲜的红花藕，呈现嫩嫩的粉红色, 已经事先用刷子仔细的清洗干净。