红薯土豆皆是新来物种，虽然土豆在南方已有少量种植，但皆是地主富农闲的没事种一点当新鲜，更别提北方了。
这些农人虽然家里堆满了红薯和土豆，但却除了生食和蒸煮外，并不知其他的食用方式。
孙庄头本来不想多嘴，毕竟这年月有吃的饿不死就不错了，还想什么花样。
但孙庄头记性不错，刘鸿渐第一次来汤山庄指示他们种植新作物时，便有说过这红薯土豆多种吃法，见刘鸿渐容色和蔼，便多问了这么一句。
“哈哈哈，本王还以为是何事？至于这新吃法儿，那说起来可就多了！”农户们得了赏赐喜笑颜颜，连带着刘鸿渐的心情也好了许多。
见这老汉扭扭捏捏、生怕他生气的样子，便哈哈的笑了起来。
红薯和土豆这两种作物都比较皮实，吃法嘛更是多种多样，红薯可以生食、也可以烤着吃、煮着吃、蒸着吃、炸着吃。
想起后世里街边的炸的焦黄的红薯干、薯条，刘鸿渐竟有些口中生津。
“走走走，去庄里，开灶，本王今日当大厨，教诸位如何吃这红薯与土豆！”刘鸿渐说干就干，风风火火的带着一帮子庄户进了村儿。
人多好干活，不多时村中间的小广场上便支起了几口大锅，一块块红薯、土豆被村里妇人洗的干干净净。
第一口锅用来煮，第二口锅用来蒸，第三口锅用来炸，油虽然是稀罕物，百姓平日都不舍得吃，刘鸿渐当然不会让庄户们买单。
征集了十几户庄户家的油才倒满了一小锅，直到刘鸿渐每人皆发了一两银子，有些心疼的庄户才舒展开了眉头。
红薯干磨碎和面，土豆切条，热油里滋滋啦啦的一阵翻滚，金黄的红薯丸子、薯条被倒在了早已备好的竹筐之中。
天气炎热，刘鸿渐早已脱下了外衫，撩起袖子拿着铁笊篱把薯条盛出来。
“嘶——好烫！”刘鸿渐不顾体面，捏起一根薯条放入口中，被烫的不断的吸着气儿。
“大人慢些，快给大人端碗凉白开！”许庄头一直陪在刘鸿渐身边，这么接地气的王爷他还是第一次见。
不过这都是庄户们的福气，顺天府大部分良田皆属皇庄，大部分的百姓也是靠着给皇家当佃农过活。
而面前这位虽然年轻但却心善的王爷掌管着整个皇庄，这就代表着顺天府内的大部分百姓，今岁都有福了，他能不高兴吗？
味道还不错，只是好像少了点什么，刘鸿渐喝了口凉白开顺了顺。
嗯，想起来了，缺番茄酱！
心说土豆和番茄皆是原产于美洲，这土豆都传到大明了，怎的也没见过这番茄。
都多久没吃过番茄炒蛋了，嗯，回头得让老梁头派些锦衣卫缇骑去查查。
“老庄头，你也尝尝，还有你们，都别客气，来来来，都尝尝！”刘鸿渐端着竹筐，示意身边围了一圈的庄户们吃用。
一开始庄户们都不敢接，毕竟他们身前可是大明的王爷，让一个王爷给他们这些卑贱的百姓们端吃的，谁受得起？
见刘鸿渐面有不悦，许庄头率先捏起一根薯条，咧着嘴放到了口中。
“怎的，敢嫌本王炸的不好吃吗？多抓点，亏你还是个大老爷们！”刘鸿渐见这老汉若小娘子般扭扭捏捏的只抓了一根，随即开玩笑道。
众庄户见庄头的囧相皆是大笑，随即也知道这位王爷不同其他的权贵，都是下手向竹筐抓去，只一会便框子里的薯条就被吃了个干净。
接着刘鸿渐又指示几个夫人把晒干的红薯干、土豆干磨碎，加入干酵母、面粉、玉米粉、高粱粉等活成面，蒸了一锅杂面馒头。
只用土豆粉来蒸出来的馒头成型难、整形难、口感差、开裂、产气难，庄里不少妇人也试过。
而红薯蒸出来的面团就更难看了，红了吧唧的甜的发腻，看起来活像一坨黄里发红的米田共。
但加入一定比例的麦粉、高粱粉等杂粮后味道就不同了，馒头蒸出来软腾腾的，外加上有高粱粉点缀，吃着香甜而又甜而不腻，竟比全白面粉蒸出来的馒头还有味道。
白面粉在庄户家里可都是宝贝，只有过年时才舍得蒸一锅馒头给家里孩子过过瘾，平时顶多是掺和着高粱等杂物煮些粥来吃。
而如今可好了，家家户户多存放了不少红薯、土豆干儿，外加上刘鸿渐许下的六石粮食，就算是全用来蒸馒头，也足够吃到来年。
福气呀！不少庄户手里捧着馒头眼泪都要掉下来。
红薯和土豆除却这几种吃法外，红薯还能做成粉条，土豆也可以做成土豆粉等物。
这些在后世都是满大街常见的食物，虽然刘鸿渐不知这些东西如何做出来，但他还是粗略的讲了讲。
民以食为天，他相信过不了多久，这些庄户们自己就能捣鼓出来。
吃罢全薯宴，许庄头又隐晦的说了下目前的旱情。
虽然全体庄户担水浇田，但一百八十多户庄户管着六百多顷农田，哪里浇得过来。
刘鸿渐示意老庄头不用太过于担扰，即便是秋粮颗粒无收，粮食不够吃仍然可以去王府找他，他断然不会不管。
而且他原本也并未想靠天吃饭，他可是来自后世的高材生，总会有办法的，总会有办法的，刘鸿渐表情严肃，打算回去便去找宋应星商议。
王爷如此善心，就算是不睡觉，他也得带领庄户们多浇几块农田，断然不能让王爷因此受皇家刁难，许庄头心中暗道。
安抚了汤山庄的庄户，刘鸿渐七人骑着马慢悠悠的行于回京的路上。
路两旁皆是一人多高的玉米田，午后竟无一丝风，端是闷热的紧。
为万民立命，谈何容易，只是这天灾就是一大难关，就这还是他掌管下的皇庄。
其他地方呢？河nan、shan东、北直隶……
这些地方的地主士绅们可没那么好心大灾之年去给百姓们多发放粮食，想到此，刘鸿渐目光一凛。
国朝的勋贵们，莫怪老子心狠，实在是你们太贪婪，不见点血如何安民心？
“老爷小心！”刘鸿渐正思索着众多的烦心事，牛大棒槌突然大吼一声朝他扑来。
刘鸿渐被吓了一跳正想开骂，只见两旁的玉米田中呼啦啦各冲出一群蒙面人，足足有好几十号。
这些蒙面人手中各执利刃瞬间便把七人包围，如此近的距离，刘鸿渐甚至可以看到这些人凶狠的眼睛。
玛德，要交代在这儿了！
这些农人虽然家里堆满了红薯和土豆，但却除了生食和蒸煮外，并不知其他的食用方式。
孙庄头本来不想多嘴，毕竟这年月有吃的饿不死就不错了，还想什么花样。
但孙庄头记性不错，刘鸿渐第一次来汤山庄指示他们种植新作物时，便有说过这红薯土豆多种吃法，见刘鸿渐容色和蔼，便多问了这么一句。
“哈哈哈，本王还以为是何事？至于这新吃法儿，那说起来可就多了！”农户们得了赏赐喜笑颜颜，连带着刘鸿渐的心情也好了许多。
见这老汉扭扭捏捏、生怕他生气的样子，便哈哈的笑了起来。
红薯和土豆这两种作物都比较皮实，吃法嘛更是多种多样，红薯可以生食、也可以烤着吃、煮着吃、蒸着吃、炸着吃。
想起后世里街边的炸的焦黄的红薯干、薯条，刘鸿渐竟有些口中生津。
“走走走，去庄里，开灶，本王今日当大厨，教诸位如何吃这红薯与土豆！”刘鸿渐说干就干，风风火火的带着一帮子庄户进了村儿。
人多好干活，不多时村中间的小广场上便支起了几口大锅，一块块红薯、土豆被村里妇人洗的干干净净。
第一口锅用来煮，第二口锅用来蒸，第三口锅用来炸，油虽然是稀罕物，百姓平日都不舍得吃，刘鸿渐当然不会让庄户们买单。
征集了十几户庄户家的油才倒满了一小锅，直到刘鸿渐每人皆发了一两银子，有些心疼的庄户才舒展开了眉头。
红薯干磨碎和面，土豆切条，热油里滋滋啦啦的一阵翻滚，金黄的红薯丸子、薯条被倒在了早已备好的竹筐之中。
天气炎热，刘鸿渐早已脱下了外衫，撩起袖子拿着铁笊篱把薯条盛出来。
“嘶——好烫！”刘鸿渐不顾体面，捏起一根薯条放入口中，被烫的不断的吸着气儿。
“大人慢些，快给大人端碗凉白开！”许庄头一直陪在刘鸿渐身边，这么接地气的王爷他还是第一次见。
不过这都是庄户们的福气，顺天府大部分良田皆属皇庄，大部分的百姓也是靠着给皇家当佃农过活。
而面前这位虽然年轻但却心善的王爷掌管着整个皇庄，这就代表着顺天府内的大部分百姓，今岁都有福了，他能不高兴吗？
味道还不错，只是好像少了点什么，刘鸿渐喝了口凉白开顺了顺。
嗯，想起来了，缺番茄酱！
心说土豆和番茄皆是原产于美洲，这土豆都传到大明了，怎的也没见过这番茄。
都多久没吃过番茄炒蛋了，嗯，回头得让老梁头派些锦衣卫缇骑去查查。
“老庄头，你也尝尝，还有你们，都别客气，来来来，都尝尝！”刘鸿渐端着竹筐，示意身边围了一圈的庄户们吃用。
一开始庄户们都不敢接，毕竟他们身前可是大明的王爷，让一个王爷给他们这些卑贱的百姓们端吃的，谁受得起？
见刘鸿渐面有不悦，许庄头率先捏起一根薯条，咧着嘴放到了口中。
“怎的，敢嫌本王炸的不好吃吗？多抓点，亏你还是个大老爷们！”刘鸿渐见这老汉若小娘子般扭扭捏捏的只抓了一根，随即开玩笑道。
众庄户见庄头的囧相皆是大笑，随即也知道这位王爷不同其他的权贵，都是下手向竹筐抓去，只一会便框子里的薯条就被吃了个干净。
接着刘鸿渐又指示几个夫人把晒干的红薯干、土豆干磨碎，加入干酵母、面粉、玉米粉、高粱粉等活成面，蒸了一锅杂面馒头。
只用土豆粉来蒸出来的馒头成型难、整形难、口感差、开裂、产气难，庄里不少妇人也试过。
而红薯蒸出来的面团就更难看了，红了吧唧的甜的发腻，看起来活像一坨黄里发红的米田共。
但加入一定比例的麦粉、高粱粉等杂粮后味道就不同了，馒头蒸出来软腾腾的，外加上有高粱粉点缀，吃着香甜而又甜而不腻，竟比全白面粉蒸出来的馒头还有味道。
白面粉在庄户家里可都是宝贝，只有过年时才舍得蒸一锅馒头给家里孩子过过瘾，平时顶多是掺和着高粱等杂物煮些粥来吃。
而如今可好了，家家户户多存放了不少红薯、土豆干儿，外加上刘鸿渐许下的六石粮食，就算是全用来蒸馒头，也足够吃到来年。
福气呀！不少庄户手里捧着馒头眼泪都要掉下来。
红薯和土豆除却这几种吃法外，红薯还能做成粉条，土豆也可以做成土豆粉等物。
这些在后世都是满大街常见的食物，虽然刘鸿渐不知这些东西如何做出来，但他还是粗略的讲了讲。
民以食为天，他相信过不了多久，这些庄户们自己就能捣鼓出来。
吃罢全薯宴，许庄头又隐晦的说了下目前的旱情。
虽然全体庄户担水浇田，但一百八十多户庄户管着六百多顷农田，哪里浇得过来。
刘鸿渐示意老庄头不用太过于担扰，即便是秋粮颗粒无收，粮食不够吃仍然可以去王府找他，他断然不会不管。
而且他原本也并未想靠天吃饭，他可是来自后世的高材生，总会有办法的，总会有办法的，刘鸿渐表情严肃，打算回去便去找宋应星商议。
王爷如此善心，就算是不睡觉，他也得带领庄户们多浇几块农田，断然不能让王爷因此受皇家刁难，许庄头心中暗道。
安抚了汤山庄的庄户，刘鸿渐七人骑着马慢悠悠的行于回京的路上。
路两旁皆是一人多高的玉米田，午后竟无一丝风，端是闷热的紧。
为万民立命，谈何容易，只是这天灾就是一大难关，就这还是他掌管下的皇庄。
其他地方呢？河nan、shan东、北直隶……
这些地方的地主士绅们可没那么好心大灾之年去给百姓们多发放粮食，想到此，刘鸿渐目光一凛。
国朝的勋贵们，莫怪老子心狠，实在是你们太贪婪，不见点血如何安民心？
“老爷小心！”刘鸿渐正思索着众多的烦心事，牛大棒槌突然大吼一声朝他扑来。
刘鸿渐被吓了一跳正想开骂，只见两旁的玉米田中呼啦啦各冲出一群蒙面人，足足有好几十号。
这些蒙面人手中各执利刃瞬间便把七人包围，如此近的距离，刘鸿渐甚至可以看到这些人凶狠的眼睛。
玛德，要交代在这儿了！