她得意地笑到,说道:“众所周知蚊虫惧怕烟熏味,萍乡人家,有时为了驱赶蚊子,放一把烟火。”
哦!难怪,所以,萍乡腊肉放置经三伏不变,无蚊虫叮咬?
童玥反问。
要不怎么说童玥是W市建筑设计大学最年轻的女教授呢?她的逻辑思维杠杠滴!
女教授接着问题来了!
“那么香飘四溢且久放不坏的萍乡腊肉是怎样做出来的呢?”
童玥的这一问,让一知半解的朋友愣了一下。
原本朋友只是想将童玥平时博学多才的嚣张气焰打下去,打死也没有想到,童玥的问题那么多,关键是还那么具体!
朋友本来对萍乡腊肉不是很了解,如今像是被童玥弄得被动了。
她支支吾吾半天都没有找到合适的答案。
最后还是童玥补充道:“因为它的一整套工序还是比较复杂呢。制作萍乡腊肉的时令非常讲究,需带冬至过后,方可。是吧?”
童玥又把问题抛了出来。
朋友一愣。
接着解释道,仅凭自己一点点的印象。
他说,冬至过后刚好接近年底,萍乡人家历来有宰杀肥猪、鸡鸭鹅狗羊等等过年的习俗。
童玥又来问题了!“那么多新鲜的食物如何储藏?”
朋友一愣,怎么不去问十万个为什么?
为了展示她并不比童玥孤陋寡闻,朋友接着说道:“智慧的萍乡人想到用烟火熏制。烟熏之前,需要用盐腌制半个月左右,而后挂在火炉之上。”
童玥又问了:“挂多高?”
盆友说,至于挂多高,也是有讲究的,不宜太高也不宜太低,大概一米左右即可。
童玥点头。
童玥的问题停止了,朋友又得意地说道:“冬天的萍乡老年人还是习惯围绕在火炉旁边取暖,一边弄着儿孙,或是织着毛衣,抑或是勾着毛线拖鞋。”
童玥想象着,一边聊着天,偶尔看看火炉之上的一堆萍乡腊肉,闻着浓浓的香味,心里踏踏实实的,美滋滋的,还咧嘴笑呢。
“然后什么时候可以吃?”
突然之间,童玥将这个问题丢了出来。
这个难不倒她,“待文火慢熏半个月,取下,用开水清洗那一层黝黑黝黑的烟渍,风干水分,即可切片下锅了。?”
这么复杂?
童玥不禁感叹一下。
要美食,就需要付出努力。
“那怎么吃呢?”
童玥问道,因为听了那么多,童玥早就想弄回去给家人一起吃呢!
朋友煞有介事地说道:“萍乡腊肉有家烧的、清蒸的。家烧可放辣椒、大蒜,煸炒,那香喷喷热腾腾的感觉,催人流口水呢。”
这个好!
朋友补充了一下,说,清蒸很简单,切片比家烧稍微厚实一些,装碗,放置蒸笼里面,隔水蒸四十五分钟即可。
“这个就不用教,谁都会吧?呵呵——”
童玥笑了起来。
她本身没有恶意,只是一不小心就让别人觉得自己的知识不如她而已。
朋友像是不服气一样,也像是推销,接着说道:“煮熟的萍乡腊肉通透明亮,黄里透着浓浓的红,以及淡淡的白,肥瘦相间,跳跃在舌尖之上,肥而不腻,香醇美味。”
这个童玥听着,咽了一下口水。
她也知道,曾经查过资料,因为腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,不仅开胃健脾、暖身驱寒、还能消食增加食欲呢。
“童玥,话倒是没错,不过,至于萍乡腊肉的历史,你可能不知道呢!”
朋友终于找到了一个缺口恁对她!
她得意忘形地解释着:“萍乡腊肉可谓是堪称一绝,有着悠久的历史地域文化渊源。”
哦?这黑乎乎的玩意儿,还有历史呢?
童玥向来对故事没有概念的她,此刻,想知道腊肉还能编出一个什么破故事!
朋友得意地笑了笑,不紧不慢地说道:“萍乡民间流传,两千多年以前,汉宁王张鲁,兵败,南下巴中,途经汉中时粮草不接,饿得发慌……”
我去!
这一些吃的东西的而已,无非就是乡村人,以前没有冰箱放东西,然后刚好又是没有先进的电炉烤火,所以有了火炉。
而后,把肉往火炉上一放,就这样了了。
什么故事?都是锦上添花罢了。
也许是为了推销腊肉,才编造的呢!
不过,童玥还是听善良的,她不拆破。
不戳破。
听着她说下去。
她停顿了一下,喝了一口水,接着又说道:“汉中人见他可怜,拿出了家里保存的烟熏肉煮熟,再煮了一大锅饭,饭后张鲁感激不尽,并赞美烟熏肉好吃。”
“哦!此烟熏肉,即腊肉。?是吧?”
朋友说了一堆,童玥就这样一句概括了。
原本,童玥也想多发一些感叹,可是,还是找不到词儿。
学理科的女生,永远也不会了解文艺范的实质。
她希望多一些描述,多一些赞美。
那样也不至于辜负她的描述。
“对,没错!”
一个人太聪明,反应太快,往往遭人白眼。
朋友似乎有一些不悦,她一个外地人,懂什么呀?
朋友继续努力回忆,卖弄她的故事!“童玥,你可能不知道吧?时至今日,萍乡腊肉依然是萍乡市传统的特色名菜。”
“知道呀!”
童玥又说了一句。
这个女人!智商高得不得了,情商几乎为零,女博士就不是女人!
这个世界上有三种人:一种男人,一种女人,另外一种女博士。
呵呵……
朋友在心里暗自发笑呢!
朋友接着又解释,它的“腊香扑鼻,芳香四溢”的特色,让其成为?“十大赣菜”之一。
这个童玥倒是有所耳闻,据说萍乡腊肉也是江西省最受外来游客喜爱的十道菜之一。
“童玥,你这话没错,是的。”
朋友在表面上还是挺赞同她的话的。
不过朋友又解释:“当然,萍乡腊肉也是萍乡当地人最喜爱的萍乡十大特色菜之一。”
“所以,萍乡年夜饭的餐桌上,摆上了这一道萍乡当地地地道道的特色佳肴萍乡腊肉?”
特么的,她还么有说完,童玥又总结了!
这还不够,童玥接着说道:“配上美酒,一家人团团圆圆,阖家欢乐,萍乡人和和美美,万家幸福。?”
不是,童玥怎么知道?
童玥记得当时她大笑,回答道:“谁家都一样,全国都有是这样的好吧!”
朋友想象着,也对。
而后,她还是发呆。傻呆呆的看着,也不知道自己在干什么。
童玥从记忆里回神。
发现欧阳志颖已经跟腊肉老板买上了。
这孩子,太有主意了!
欧阳志颖拎着腊肉,放进了菜篮子里。
笑嘻嘻地又去了海鲜区。
欧阳志颖一直在哪儿挑。
不是!他不用问我买什么的吗?
“欧阳志颖,你会买菜吗?”
童玥像是一个跟班一样,只要站在一旁付钱就可以了。
欧阳志颖都做得很好,他拎着篮子,他知道挑最新鲜的。
完了之后,欧阳志颖还会跟老板讲价。
这样来是吗?
童玥满心微笑,原本以为这孩子很难带的,谁知,他反而对童玥很好,帮了童玥很大的忙呢。
童玥扭头,看了一下菜市场的大门口。
还好,不是遇上查萧玉这样的,不然够她受的。
“欧阳志颖,你都会买菜是吧?”
童玥满意地笑着,看着欧阳志颖。
欧阳志颖扭头,看了看,说道:“妈,这些事情,以前呀,我妈不放心我一个人呆在家里,从很小的时候开始,她一直带着我往返于菜市场,看也看熟悉了。”
突然之间提到了欧阳太太。
欧阳志颖的语气里,不免有一些伤感。
他这是怎么了?
童玥看了看他的脸,说了一句:“好了好了,不说了,现在长大了,以后不要经常来这种地方,小孩子不要来这种脏兮兮的地方,空气不好的——”
“妈,你能的地方,我就可以,不要看我是一个男孩子吗,我也可以做您的小棉袄呢。”
“行,就按你说的做。哎,不知道贝儿长大了会是怎么样的,好希望他也和你一样的乖巧呢。”
“妈,你放心,当贝儿张大了,如果他不听话,我替你揍他!”
“儿子呀,那可不行,他太小了,不能打的。”
“妈,你就是心太好了,小孩子不听话的,要打,这是我妈说的——”
一不留神,又提到了自己的刚刚死去的妈。
欧阳志颖苦笑,摇摇头,转移了话题。
欧阳志颖说着,挽住了童玥的手臂。
两人往菜市场外面走去。
欧阳志颖把菜放进了车子的后备箱里。
然后扶着童玥上了车。
欧阳志颖自己坐上了后座。
童玥坐在驾驶室,看看后视镜,笑了笑,这个孩子,他也太乖了,为什么姚佳丽会认为他不好?
童玥苦笑,也许,欧阳志颖在姚佳丽面前,一点也不买她的账。
再或者,和孩子的八字合不合,就是一种缘分的事情。
也只有这样,才说得通。
童玥一脚油门,在菜市场附近的电脑城停下了。
两人高高兴兴地去了一家电脑城,买了欧阳志颖自己最喜欢的一款平板。
他拿着,抱着怀里,像是宝贝一样呢!
哦!难怪,所以,萍乡腊肉放置经三伏不变,无蚊虫叮咬?
童玥反问。
要不怎么说童玥是W市建筑设计大学最年轻的女教授呢?她的逻辑思维杠杠滴!
女教授接着问题来了!
“那么香飘四溢且久放不坏的萍乡腊肉是怎样做出来的呢?”
童玥的这一问,让一知半解的朋友愣了一下。
原本朋友只是想将童玥平时博学多才的嚣张气焰打下去,打死也没有想到,童玥的问题那么多,关键是还那么具体!
朋友本来对萍乡腊肉不是很了解,如今像是被童玥弄得被动了。
她支支吾吾半天都没有找到合适的答案。
最后还是童玥补充道:“因为它的一整套工序还是比较复杂呢。制作萍乡腊肉的时令非常讲究,需带冬至过后,方可。是吧?”
童玥又把问题抛了出来。
朋友一愣。
接着解释道,仅凭自己一点点的印象。
他说,冬至过后刚好接近年底,萍乡人家历来有宰杀肥猪、鸡鸭鹅狗羊等等过年的习俗。
童玥又来问题了!“那么多新鲜的食物如何储藏?”
朋友一愣,怎么不去问十万个为什么?
为了展示她并不比童玥孤陋寡闻,朋友接着说道:“智慧的萍乡人想到用烟火熏制。烟熏之前,需要用盐腌制半个月左右,而后挂在火炉之上。”
童玥又问了:“挂多高?”
盆友说,至于挂多高,也是有讲究的,不宜太高也不宜太低,大概一米左右即可。
童玥点头。
童玥的问题停止了,朋友又得意地说道:“冬天的萍乡老年人还是习惯围绕在火炉旁边取暖,一边弄着儿孙,或是织着毛衣,抑或是勾着毛线拖鞋。”
童玥想象着,一边聊着天,偶尔看看火炉之上的一堆萍乡腊肉,闻着浓浓的香味,心里踏踏实实的,美滋滋的,还咧嘴笑呢。
“然后什么时候可以吃?”
突然之间,童玥将这个问题丢了出来。
这个难不倒她,“待文火慢熏半个月,取下,用开水清洗那一层黝黑黝黑的烟渍,风干水分,即可切片下锅了。?”
这么复杂?
童玥不禁感叹一下。
要美食,就需要付出努力。
“那怎么吃呢?”
童玥问道,因为听了那么多,童玥早就想弄回去给家人一起吃呢!
朋友煞有介事地说道:“萍乡腊肉有家烧的、清蒸的。家烧可放辣椒、大蒜,煸炒,那香喷喷热腾腾的感觉,催人流口水呢。”
这个好!
朋友补充了一下,说,清蒸很简单,切片比家烧稍微厚实一些,装碗,放置蒸笼里面,隔水蒸四十五分钟即可。
“这个就不用教,谁都会吧?呵呵——”
童玥笑了起来。
她本身没有恶意,只是一不小心就让别人觉得自己的知识不如她而已。
朋友像是不服气一样,也像是推销,接着说道:“煮熟的萍乡腊肉通透明亮,黄里透着浓浓的红,以及淡淡的白,肥瘦相间,跳跃在舌尖之上,肥而不腻,香醇美味。”
这个童玥听着,咽了一下口水。
她也知道,曾经查过资料,因为腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,不仅开胃健脾、暖身驱寒、还能消食增加食欲呢。
“童玥,话倒是没错,不过,至于萍乡腊肉的历史,你可能不知道呢!”
朋友终于找到了一个缺口恁对她!
她得意忘形地解释着:“萍乡腊肉可谓是堪称一绝,有着悠久的历史地域文化渊源。”
哦?这黑乎乎的玩意儿,还有历史呢?
童玥向来对故事没有概念的她,此刻,想知道腊肉还能编出一个什么破故事!
朋友得意地笑了笑,不紧不慢地说道:“萍乡民间流传,两千多年以前,汉宁王张鲁,兵败,南下巴中,途经汉中时粮草不接,饿得发慌……”
我去!
这一些吃的东西的而已,无非就是乡村人,以前没有冰箱放东西,然后刚好又是没有先进的电炉烤火,所以有了火炉。
而后,把肉往火炉上一放,就这样了了。
什么故事?都是锦上添花罢了。
也许是为了推销腊肉,才编造的呢!
不过,童玥还是听善良的,她不拆破。
不戳破。
听着她说下去。
她停顿了一下,喝了一口水,接着又说道:“汉中人见他可怜,拿出了家里保存的烟熏肉煮熟,再煮了一大锅饭,饭后张鲁感激不尽,并赞美烟熏肉好吃。”
“哦!此烟熏肉,即腊肉。?是吧?”
朋友说了一堆,童玥就这样一句概括了。
原本,童玥也想多发一些感叹,可是,还是找不到词儿。
学理科的女生,永远也不会了解文艺范的实质。
她希望多一些描述,多一些赞美。
那样也不至于辜负她的描述。
“对,没错!”
一个人太聪明,反应太快,往往遭人白眼。
朋友似乎有一些不悦,她一个外地人,懂什么呀?
朋友继续努力回忆,卖弄她的故事!“童玥,你可能不知道吧?时至今日,萍乡腊肉依然是萍乡市传统的特色名菜。”
“知道呀!”
童玥又说了一句。
这个女人!智商高得不得了,情商几乎为零,女博士就不是女人!
这个世界上有三种人:一种男人,一种女人,另外一种女博士。
呵呵……
朋友在心里暗自发笑呢!
朋友接着又解释,它的“腊香扑鼻,芳香四溢”的特色,让其成为?“十大赣菜”之一。
这个童玥倒是有所耳闻,据说萍乡腊肉也是江西省最受外来游客喜爱的十道菜之一。
“童玥,你这话没错,是的。”
朋友在表面上还是挺赞同她的话的。
不过朋友又解释:“当然,萍乡腊肉也是萍乡当地人最喜爱的萍乡十大特色菜之一。”
“所以,萍乡年夜饭的餐桌上,摆上了这一道萍乡当地地地道道的特色佳肴萍乡腊肉?”
特么的,她还么有说完,童玥又总结了!
这还不够,童玥接着说道:“配上美酒,一家人团团圆圆,阖家欢乐,萍乡人和和美美,万家幸福。?”
不是,童玥怎么知道?
童玥记得当时她大笑,回答道:“谁家都一样,全国都有是这样的好吧!”
朋友想象着,也对。
而后,她还是发呆。傻呆呆的看着,也不知道自己在干什么。
童玥从记忆里回神。
发现欧阳志颖已经跟腊肉老板买上了。
这孩子,太有主意了!
欧阳志颖拎着腊肉,放进了菜篮子里。
笑嘻嘻地又去了海鲜区。
欧阳志颖一直在哪儿挑。
不是!他不用问我买什么的吗?
“欧阳志颖,你会买菜吗?”
童玥像是一个跟班一样,只要站在一旁付钱就可以了。
欧阳志颖都做得很好,他拎着篮子,他知道挑最新鲜的。
完了之后,欧阳志颖还会跟老板讲价。
这样来是吗?
童玥满心微笑,原本以为这孩子很难带的,谁知,他反而对童玥很好,帮了童玥很大的忙呢。
童玥扭头,看了一下菜市场的大门口。
还好,不是遇上查萧玉这样的,不然够她受的。
“欧阳志颖,你都会买菜是吧?”
童玥满意地笑着,看着欧阳志颖。
欧阳志颖扭头,看了看,说道:“妈,这些事情,以前呀,我妈不放心我一个人呆在家里,从很小的时候开始,她一直带着我往返于菜市场,看也看熟悉了。”
突然之间提到了欧阳太太。
欧阳志颖的语气里,不免有一些伤感。
他这是怎么了?
童玥看了看他的脸,说了一句:“好了好了,不说了,现在长大了,以后不要经常来这种地方,小孩子不要来这种脏兮兮的地方,空气不好的——”
“妈,你能的地方,我就可以,不要看我是一个男孩子吗,我也可以做您的小棉袄呢。”
“行,就按你说的做。哎,不知道贝儿长大了会是怎么样的,好希望他也和你一样的乖巧呢。”
“妈,你放心,当贝儿张大了,如果他不听话,我替你揍他!”
“儿子呀,那可不行,他太小了,不能打的。”
“妈,你就是心太好了,小孩子不听话的,要打,这是我妈说的——”
一不留神,又提到了自己的刚刚死去的妈。
欧阳志颖苦笑,摇摇头,转移了话题。
欧阳志颖说着,挽住了童玥的手臂。
两人往菜市场外面走去。
欧阳志颖把菜放进了车子的后备箱里。
然后扶着童玥上了车。
欧阳志颖自己坐上了后座。
童玥坐在驾驶室,看看后视镜,笑了笑,这个孩子,他也太乖了,为什么姚佳丽会认为他不好?
童玥苦笑,也许,欧阳志颖在姚佳丽面前,一点也不买她的账。
再或者,和孩子的八字合不合,就是一种缘分的事情。
也只有这样,才说得通。
童玥一脚油门,在菜市场附近的电脑城停下了。
两人高高兴兴地去了一家电脑城,买了欧阳志颖自己最喜欢的一款平板。
他拿着,抱着怀里,像是宝贝一样呢!