柴擒虎三下五除二将那一个饼撕成七、八块，用筷子用力往下按了按，面饼露出来的孔隙迅速吸纳汤汁，成串的细小的水泡咕噜噜冒上来。
浓汤雪白表面的大油早被撇干净了，只剩下清清白白一碗汤，上面撒着翠绿的芫荽和一点红艳艳的辣油。
摊主慷慨地舀进去一大勺羊杂，热气汹涌间，几颗圆润的油珠浮了上来。
油脂并不溶于水，红色的辣油和零星几滴金色油脂安安静静浮在水面，倒有几分可爱。
“这里的大师傅和我是老乡，做得十分地道。”柴擒虎开心道，“京中人偏爱羊肉，多有从关外运来的好羊羔，肉细味小，很好吃的。”
他老家在关中一带，也有不少人牧羊，对羊肉的理解可谓中原第一。
师雁行尝了一口，果然鲜美异常。羊肉滑嫩，羊杂劲道，越嚼越香。
再吃几口饱吸汤汁的饼，趁热痛喝羊汤，全身上下都跟着暖和起来，初春夜晚带来的轻寒顺着毛孔发散出去，取而代之的是微润的薄汗。
畅快！
先把师雁行送回客栈，柴擒虎才快快乐乐回家，回去的时候两个师兄屋里都熄了灯。
他擎着右手看了又看，嘿嘿发笑，美滋滋回屋。
到底睡不着，复又披衣爬起来，噔噔噔跑到宋云鹭那边敲门。
“大师兄，大师兄，你睡了吗？”
刚睡着却被吵醒的宋云鹭怨气满满，顺手抓着被子往脑袋上一蒙。
“死了！”
柴擒虎挠挠头，想了下，掉头走开。
算了算了，大师兄毕竟年纪大了，还是不要吵他睡觉。
这么想着，他又跑去另一个跨院，也不敲院门，直接爬墙进去，把田顷的几个随从吓得够呛。
“我说三爷啊，大半夜的，您这是做什么呀！”
不知道的，还以为招贼了呢。
几个随从捂着心脏软着腿，手里还提着棍棒，抱在一处瑟瑟发抖。
柴擒虎无声笑了笑，摆摆手，“是我的不是，没事了，你们自去睡，我找二师兄说说话。”
几个随从面面相觑，眼睁睁看着柴擒虎跑到田顷的卧房那儿猛拍窗户。
“二师兄，二师兄，你睡了吗？”
众随从：“……”
他要睡了还能应吗？
您这就诚心不让人睡啊！
过了会儿，田顷果然被吵醒，披头散发皱巴着脸过来开窗户，一露脸就破口大骂。
“龟儿子……”
柴擒虎置若枉闻，只是左手叉腰，抬着下巴，将右手缓慢而坚定地伸到田顷眼前晃了晃，神秘兮兮道：“看见了吗？”
满肚子气的田顷抠了抠眼屎，顺手抹在他身上。
“我瞎！”
说完就要关窗，一边动作一边怒气冲冲警告他，“敢再来吵，老子把你脑壳打到飞起……”
柴擒虎：“……”
他站在原地没走。
大约几息之后，窗子又吱呀一声打开，睡眼惺忪的田顷把脑袋挤出来，难掩好奇地问：“看见什么？”
柴擒虎一副我早就料到你会如此的表情，忙凑近了，压低声音，用一种近乎虔诚的语气道：“这是小师妹拉过的手。”
人来人往的大街上，她就这么，这么拉我的手！
田顷：“……”
短暂的沉默过后，田顷一张圆脸黑如泼墨，手脚并用按着窗框就要往外爬。
“我杀了你！”
众随从大惊，一拥而上，七手八脚将两人分开。
“二爷，二爷，犯不上！”
“不至于，不至于！”
田顷口中兀自骂骂咧咧，混合着官话、京腔和老家方言，“你个仙人板板！不晓得老子被吵醒就睡不着了吗？松开，都给我松开……”
一边骂一边还将两只胳膊奋力向前呈鹰爪状，虚空抓握，试图卡住柴擒虎的脖子，将他来个抱摔。
正院的宋云鹭听到动静，烦躁而欣慰地在炕上翻了个身，暗自嘟侬一句死道友不死贫道之后，幸福地裹紧被子，沉沉睡去。
次日一早，两眼满是血丝的田顷杀气腾腾冲到饭桌边，却赫然发现，只有宋云鹭一人。
“那小兔崽子呢？”
宋云鹭忍笑道：“怕你打他，一早就上衙门去了。”
却说去到工部之后，柴擒虎一如既往跟几个相熟的同僚打了招呼。
对方见他眉宇间满是喜色，便顺口道：“人逢喜事精神爽，柴大人可是遇到什么好事了？”
柴擒虎双眼一亮，“哎呀，既然孙大人非要问……”
孙大人：“……不是，我也没……”
滋儿哇，滋儿哇。
几刻钟后，工部其他官员陆续到齐，然后就发现小柴大人今日似乎分外活跃，挨桌给大家倒茶。
上了年纪的老大人们最喜欢这种手脚勤快又懂事的晚辈，笑呵呵领了他的好意，顺口问道：“有度今日格外能干，可是遇见什么好事了吗？”
“别！”
旁边的孙大人想要制止已经来不及，痛苦地堵住了耳朵。
你们一定会后悔的！
他到现在脑袋瓜子还嗡嗡的！
就见柴擒虎双眼放光，“哎呀既然诸位大人非要问……”
众人：“……”
倒也不是。
滋儿哇，滋儿哇。
大约一个时辰之后，一个外部官员走了进来，赫然发现今天的工部好生安静，连他一个外人来了都无人发觉。
他在门口清了清嗓子，说道：“月初报的卷宗室修好了，敢问哪位大人有空随我去查验一番？我等好向户部核准。”
短暂的死寂过后，一干面有菜色的工部官员齐刷刷抬头，相互交换下复杂的眼神，然后以一种近乎报复的果决，猛地指向一个方向：
“柴大人！”
第159章 庚帖
柴擒虎去衙门里残害同僚期间， 师雁行也没闲着，正式开始考察京城市场。
先带着胡三娘子和李金梅花一上午走遍几大主要商业街，一边走一边记，将各处主营业务和面向的消费者群体做了个大概的总结。
又向当地百姓打听了几家生意最好的铺子进去坐下。
不必四处寻找伙计点菜， 才坐下没多会儿， 就有机灵的小二凑上来问要吃什么。
超快的反应速度， 极短的等待时间。
非常专业。
“将你们家卖得最好的几样菜摆一桌来尝尝，”胡三娘子按着之前师雁行的吩咐说道， “若有好点心， 也拿几样来。”
一个店里卖得最好的肯定就是最受欢迎的，能直接反映本地食客的喜好。
如此这般走了几家店， 基本情况也就摸清楚了。
权贵多， 确实很多， 就那么一顿饭的功夫，外面街上就过去好几顶有品级的官轿。
至于食客们口中议论的达官显贵和他们的亲戚， 更是多如过江之鲫。
不过整体治安出乎意料的好，也没有文学作品中描写的那么多明晃晃的仗势欺人。
想想也是。
有能力留京都有相当高的政治敏感度， 只要一提对方的名字，瞬间就能权衡出自己是否招惹得起， 该认怂认怂，该退让退让， 没几个人会为了所谓的面子搭上自家的前程。
所以斗争嘛， 肯定有，而且非常汹涌，但都比较隐晦。
但凡真闹到世人皆知或街头斗殴的程度， 那这家子也就完了。
都要脸。
但更要命。
在口味方面， 京城这边有个很突出的特点：
以北方和江南口味为最。
京城占据地理优势， 以本地和北方百姓居多，又因为经济和政治的关系，带来大量外来人口。
在外来人口之中，又以江南人士最多。
究其原因，主要是京城东南延伸出的大运河沟通南北，江南一带可沿运河直接北上，相对其他地方反而更便捷。
另一个因素就是南方读书人多。
孔孟之道虽在北地横行，奈何江南自然环境得天独厚，自古以来土壤肥沃物产丰饶，自然灾害稀少，又远离虎视瞻瞻的北方强敌，得以充分发育。
“苏湖熟，天下足”的话不是说说而已。
仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱，人只有吃饱穿暖后才会考虑丰富精神世界。
浓汤雪白表面的大油早被撇干净了，只剩下清清白白一碗汤，上面撒着翠绿的芫荽和一点红艳艳的辣油。
摊主慷慨地舀进去一大勺羊杂，热气汹涌间，几颗圆润的油珠浮了上来。
油脂并不溶于水，红色的辣油和零星几滴金色油脂安安静静浮在水面，倒有几分可爱。
“这里的大师傅和我是老乡，做得十分地道。”柴擒虎开心道，“京中人偏爱羊肉，多有从关外运来的好羊羔，肉细味小，很好吃的。”
他老家在关中一带，也有不少人牧羊，对羊肉的理解可谓中原第一。
师雁行尝了一口，果然鲜美异常。羊肉滑嫩，羊杂劲道，越嚼越香。
再吃几口饱吸汤汁的饼，趁热痛喝羊汤，全身上下都跟着暖和起来，初春夜晚带来的轻寒顺着毛孔发散出去，取而代之的是微润的薄汗。
畅快！
先把师雁行送回客栈，柴擒虎才快快乐乐回家，回去的时候两个师兄屋里都熄了灯。
他擎着右手看了又看，嘿嘿发笑，美滋滋回屋。
到底睡不着，复又披衣爬起来，噔噔噔跑到宋云鹭那边敲门。
“大师兄，大师兄，你睡了吗？”
刚睡着却被吵醒的宋云鹭怨气满满，顺手抓着被子往脑袋上一蒙。
“死了！”
柴擒虎挠挠头，想了下，掉头走开。
算了算了，大师兄毕竟年纪大了，还是不要吵他睡觉。
这么想着，他又跑去另一个跨院，也不敲院门，直接爬墙进去，把田顷的几个随从吓得够呛。
“我说三爷啊，大半夜的，您这是做什么呀！”
不知道的，还以为招贼了呢。
几个随从捂着心脏软着腿，手里还提着棍棒，抱在一处瑟瑟发抖。
柴擒虎无声笑了笑，摆摆手，“是我的不是，没事了，你们自去睡，我找二师兄说说话。”
几个随从面面相觑，眼睁睁看着柴擒虎跑到田顷的卧房那儿猛拍窗户。
“二师兄，二师兄，你睡了吗？”
众随从：“……”
他要睡了还能应吗？
您这就诚心不让人睡啊！
过了会儿，田顷果然被吵醒，披头散发皱巴着脸过来开窗户，一露脸就破口大骂。
“龟儿子……”
柴擒虎置若枉闻，只是左手叉腰，抬着下巴，将右手缓慢而坚定地伸到田顷眼前晃了晃，神秘兮兮道：“看见了吗？”
满肚子气的田顷抠了抠眼屎，顺手抹在他身上。
“我瞎！”
说完就要关窗，一边动作一边怒气冲冲警告他，“敢再来吵，老子把你脑壳打到飞起……”
柴擒虎：“……”
他站在原地没走。
大约几息之后，窗子又吱呀一声打开，睡眼惺忪的田顷把脑袋挤出来，难掩好奇地问：“看见什么？”
柴擒虎一副我早就料到你会如此的表情，忙凑近了，压低声音，用一种近乎虔诚的语气道：“这是小师妹拉过的手。”
人来人往的大街上，她就这么，这么拉我的手！
田顷：“……”
短暂的沉默过后，田顷一张圆脸黑如泼墨，手脚并用按着窗框就要往外爬。
“我杀了你！”
众随从大惊，一拥而上，七手八脚将两人分开。
“二爷，二爷，犯不上！”
“不至于，不至于！”
田顷口中兀自骂骂咧咧，混合着官话、京腔和老家方言，“你个仙人板板！不晓得老子被吵醒就睡不着了吗？松开，都给我松开……”
一边骂一边还将两只胳膊奋力向前呈鹰爪状，虚空抓握，试图卡住柴擒虎的脖子，将他来个抱摔。
正院的宋云鹭听到动静，烦躁而欣慰地在炕上翻了个身，暗自嘟侬一句死道友不死贫道之后，幸福地裹紧被子，沉沉睡去。
次日一早，两眼满是血丝的田顷杀气腾腾冲到饭桌边，却赫然发现，只有宋云鹭一人。
“那小兔崽子呢？”
宋云鹭忍笑道：“怕你打他，一早就上衙门去了。”
却说去到工部之后，柴擒虎一如既往跟几个相熟的同僚打了招呼。
对方见他眉宇间满是喜色，便顺口道：“人逢喜事精神爽，柴大人可是遇到什么好事了？”
柴擒虎双眼一亮，“哎呀，既然孙大人非要问……”
孙大人：“……不是，我也没……”
滋儿哇，滋儿哇。
几刻钟后，工部其他官员陆续到齐，然后就发现小柴大人今日似乎分外活跃，挨桌给大家倒茶。
上了年纪的老大人们最喜欢这种手脚勤快又懂事的晚辈，笑呵呵领了他的好意，顺口问道：“有度今日格外能干，可是遇见什么好事了吗？”
“别！”
旁边的孙大人想要制止已经来不及，痛苦地堵住了耳朵。
你们一定会后悔的！
他到现在脑袋瓜子还嗡嗡的！
就见柴擒虎双眼放光，“哎呀既然诸位大人非要问……”
众人：“……”
倒也不是。
滋儿哇，滋儿哇。
大约一个时辰之后，一个外部官员走了进来，赫然发现今天的工部好生安静，连他一个外人来了都无人发觉。
他在门口清了清嗓子，说道：“月初报的卷宗室修好了，敢问哪位大人有空随我去查验一番？我等好向户部核准。”
短暂的死寂过后，一干面有菜色的工部官员齐刷刷抬头，相互交换下复杂的眼神，然后以一种近乎报复的果决，猛地指向一个方向：
“柴大人！”
第159章 庚帖
柴擒虎去衙门里残害同僚期间， 师雁行也没闲着，正式开始考察京城市场。
先带着胡三娘子和李金梅花一上午走遍几大主要商业街，一边走一边记，将各处主营业务和面向的消费者群体做了个大概的总结。
又向当地百姓打听了几家生意最好的铺子进去坐下。
不必四处寻找伙计点菜， 才坐下没多会儿， 就有机灵的小二凑上来问要吃什么。
超快的反应速度， 极短的等待时间。
非常专业。
“将你们家卖得最好的几样菜摆一桌来尝尝，”胡三娘子按着之前师雁行的吩咐说道， “若有好点心， 也拿几样来。”
一个店里卖得最好的肯定就是最受欢迎的，能直接反映本地食客的喜好。
如此这般走了几家店， 基本情况也就摸清楚了。
权贵多， 确实很多， 就那么一顿饭的功夫，外面街上就过去好几顶有品级的官轿。
至于食客们口中议论的达官显贵和他们的亲戚， 更是多如过江之鲫。
不过整体治安出乎意料的好，也没有文学作品中描写的那么多明晃晃的仗势欺人。
想想也是。
有能力留京都有相当高的政治敏感度， 只要一提对方的名字，瞬间就能权衡出自己是否招惹得起， 该认怂认怂，该退让退让， 没几个人会为了所谓的面子搭上自家的前程。
所以斗争嘛， 肯定有，而且非常汹涌，但都比较隐晦。
但凡真闹到世人皆知或街头斗殴的程度， 那这家子也就完了。
都要脸。
但更要命。
在口味方面， 京城这边有个很突出的特点：
以北方和江南口味为最。
京城占据地理优势， 以本地和北方百姓居多，又因为经济和政治的关系，带来大量外来人口。
在外来人口之中，又以江南人士最多。
究其原因，主要是京城东南延伸出的大运河沟通南北，江南一带可沿运河直接北上，相对其他地方反而更便捷。
另一个因素就是南方读书人多。
孔孟之道虽在北地横行，奈何江南自然环境得天独厚，自古以来土壤肥沃物产丰饶，自然灾害稀少，又远离虎视瞻瞻的北方强敌，得以充分发育。
“苏湖熟，天下足”的话不是说说而已。
仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱，人只有吃饱穿暖后才会考虑丰富精神世界。